雞蛋營養豐富，可以為人體補充多種營養，但是有幾種雞蛋是不能吃的，你知道嗎?
) z% H$ S, X& ^/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898: s! ?) `) z0 v
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。) o S# E# N' I) F( L7 o N% q" h- |
0 o2 {9 i& Y1 Z( V( h, Ltvb now,tvbnow,bttvb 粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。
/ m O, c' a8 v. X+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _* d; |. i7 T. U8 a& j' _
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
7 B3 G* I& b' M# \5.39.217.77:8898
9 ^& x, i. S+ p5.39.217.77:8898 散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃;或者存放時間過長，被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已變性，有臭味就不能吃了。
1 y' q$ H9 ^7 v; X公仔箱論壇% K& }# D! q" u. Q
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲汙染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
( g6 v' f) V' O0 [9 V' y6 }公仔箱論壇公仔箱論壇9 y( J2 l$ V, I% E1 j
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發黴變質，致使蛋殼上有黑斑點並發黴，這種蛋也不宜選購食用。
Q7 k* V/ v; L- F8 M V! R# x, Y1 j5.39.217.77:88985.39.217.77:8898# k) P+ Y8 p' W3 Y1 @
此外，還有瀉黃蛋、血筋蛋等一般也不應采購食用。
& z( X" \7 I& Y y0 Y; {
: p! Z H- l* E: p6 @5.39.217.77:8898, H2 ]3 {3 A( F
延伸閱讀：8 J, d+ J3 b: D9 Q# |6 n
公仔箱論壇9 d3 x! J, q" w- d7 j
Folic acid lowers blood arsenic levels
# z# |- F& r$ ^0 S公仔箱論壇
* y! W( F8 |/ k2 s& F8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Life can be sweeter without sugartvb now,tvbnow,bttvb i7 V- g8 R5 H$ V( S% |
; o3 }( J# N: P6 s. u: i& P8 AModerate drinking can improve memoryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y3 j" B* S! r# [
1 \4 c5 ~! {; N) S: Z: P7 Q |
發表於 2008-4-14 08:50 PM
| 
