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9 {: r( p9 M! E t$ `tvb now,tvbnow,bttvb欖角肉鬆蒸豆腐公仔箱論壇6 x; K' g5 d4 ]0 Q2 c( P7 O" l
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1 Z4 [. Z L! |- v3 q3 P5.39.217.77:8898材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 5.39.217.77:88981 j* G, ~3 v7 r" G; n
) N8 M/ D* }7 m& J% \; w: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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* V$ S' H6 r6 k& h: `* ?4 }tvb now,tvbnow,bttvb2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。
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9 r* b- V+ i m U2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 A% s, C) }" Q; y
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特色：香口，清淡鹹香。 5.39.217.77:88987 t9 q x( e- d& t; r V6 T; V
; f. _. G6 h4 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d9 o. z+ o; g
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# L7 q: w. S* W9 E1 D) N3 U6 I7 m公仔箱論壇味噌筍乾燜滷肉
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^- x: g* f8 |3 a# r( Z+ M! [! a公仔箱論壇材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 # V3 ]9 ?3 B* |2 m- ~$ P x0 B
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 - G8 E/ w. A2 N2 x
3 f; ~9 X" y% o J- o! X公仔箱論壇2、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇4 z% Y6 L2 t4 [0 _2 M5 A
: w. B1 s8 T! n; v( G" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 公仔箱論壇4 ]7 q4 l1 y/ P" g# b6 n9 x
% s! S7 S' P, L& G# U6 b3 m公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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; c* F7 s3 M, |& ]" h公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V/ h, R, N2 |8 A/ W
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小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 tvb now,tvbnow,bttvb& x: G0 {& J% ~: k/ c
, T4 B* y' \+ c. \8 B0 c# r" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r+ l2 n7 e0 |2 H# m4 ]% e2 C9 x' k
, Y: I# T4 B$ j$ `. F8 G- E5 ]+ [4 j3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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) B3 w( B; m+ w+ ~4 A2 ?0 M4 [9 p: _+ A5.39.217.77:8898TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 tvb now,tvbnow,bttvb4 u) [" n, g1 B4 t+ k1 t
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 5.39.217.77:8898: W9 E$ |. A$ ]0 H7 N( \' F- P
: F. J9 ^2 r. Z, g8 l2 C3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 0 J" Y$ N. F$ C7 q2 K
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 5.39.217.77:8898$ L# F% c$ s3 E" W5 J7 z9 s
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特色：香濃味十足。 5.39.217.77:8898* O) T0 m$ _# H( T( F. E
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涼瓜燜帶魚
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3 T# ~' K* G; r) k& m/ l* }tvb now,tvbnow,bttvb材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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; s) Y. K4 l1 m d5.39.217.77:8898做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?5 k2 d. C1 m- \ C9 p
) }7 R! V8 t, U$ B2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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1 o( D5 a. e6 L. d$ U+ }1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。 5.39.217.77:8898! R3 S8 x% R0 x% e
. T/ U: y# l+ m! C公仔箱論壇4、勾芡，起鍋裝盤。
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- g5 a" a1 T9 X7 i' T' M% T公仔箱論壇TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ l( t* S5 u& E2 R, w! Y0 T
" h4 A( Y3 Q! _! o2 X5.39.217.77:8898特色：豉香味濃。 公仔箱論壇5 z( G5 \2 ?4 [+ ? ~
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) i1 D( e; u- R3 z3 N! k* T/ G( F5.39.217.77:8898紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇* p( L# A' ]( B6 f2 d
. b% I' k# m9 w- r- d" |' q蟲草烏雞湯(圖) 公仔箱論壇* ~. {) G7 s# ^7 r7 E5 r' z6 p
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醬滷五花肉(圖) * Q; M, ~+ x, X5 v- M
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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