來源：星辰在線
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欖角肉鬆蒸豆腐! b! t8 \# u" Z& n7 c
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, d y1 B+ I6 D9 J7 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。 0 G3 m# _' ~6 m/ R- z
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 ; V5 Z; |3 [& m( @1 H
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3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @& ]! ^/ s7 `/ W
! j, x6 g- h9 P! B) k5.39.217.77:88982、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb) ^* S! I/ R, O5 @( x4 Y L: p
2 d# L" W, W. l8 m$ c: m$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特色：香口，清淡鹹香。 3 [) L5 b' G- h3 s; H3 {4 C
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 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z5 w7 P7 S1 e0 N/ ^
, X, Y5 \% k6 Q; u( z- A6 c/ v, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味噌筍乾燜滷肉
" e B2 H0 b, c9 ~& H) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^+ S. ^( X/ R# F A
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材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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$ m' L% m( M' j, I$ d5.39.217.77:8898做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 公仔箱論壇# B9 a2 _+ L% }9 F
# l% z& d: y' ^公仔箱論壇2、花肉切片，拍點生粉，備用。 5.39.217.77:8898- i0 E" n0 X: J8 X0 y
! F# A8 X7 _ t' R5 ttvb now,tvbnow,bttvb3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
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( |+ ]- O! p+ g# @ a6 T5.39.217.77:8898TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 公仔箱論壇+ f# R0 J8 K. |9 J4 x' o
* r- ^- q- {) X/ c( i6 T: i5.39.217.77:88982、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 & d8 A/ }" }9 N; |
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v, P1 L! H+ ?7 {0 Q6 C
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) a2 N7 m g2 B8 U- ~2 q: t2 g: B- R公仔箱論壇小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
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, r8 W$ L) U) J( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 ! [ g2 H; ^& x. }
- e3 Z2 l" B U' k. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb7 N# g8 J) Y, p/ a9 b( t# O
3 @# c9 O" a5 n1 t4 l$ c公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。 tvb now,tvbnow,bttvb8 T$ O; u T+ r8 n
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 % P+ b' E2 }3 E' l1 F: U3 ?8 _
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 ) l" W8 _5 K. q! n# `! `) z, W
' X/ s/ K: N. m. y; C. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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$ F5 }! c5 n! f, u5 s! r8 C5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 1 X! c5 H6 \. F+ a( \
# J' W4 U* j# _: s3 L4 _特色：香濃味十足。 , D. e$ b8 b( T% N
( T1 D' l- K/ l l; b% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P6 C) \0 |- U S. _
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涼瓜燜帶魚
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6 ]$ m% u0 S/ N! @) u; ?! w1 B7 dtvb now,tvbnow,bttvb材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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; }1 k- @( x" F' I6 x做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h# {' R% m8 @) ^' b
5 ~5 y7 J) v. S' n公仔箱論壇2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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7 q3 T& v8 s1 F( r. p3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
8 `" h* i0 a! D8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 W) l: h3 k1 Ftvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。
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TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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! u* s. g( z3 m3 N- j9 X8 v* ytvb now,tvbnow,bttvb特色：豉香味濃。
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醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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