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欖角肉鬆蒸豆腐公仔箱論壇4 `/ q8 I* F7 O- ~6 e3 n" S
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e5 U k1 Y9 ftvb now,tvbnow,bttvb材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 tvb now,tvbnow,bttvb4 E* g3 E- b* a
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。
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5 N; N$ [% t, a- H3 j4 v, D5.39.217.77:88983、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 5.39.217.77:88983 ?7 n/ R8 s* C; M) Z' t1 b4 o7 p7 n
' Y: m, k3 i% a5 @5.39.217.77:8898TIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 E9 N: y9 C$ ^, T% N* C% A" X& x
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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特色：香口，清淡鹹香。 tvb now,tvbnow,bttvb7 A' G) k; h5 n# W0 b5 L
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. V4 c1 q& i, u0 m* D& O! L( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898$ x$ e( i; q. Q: E$ ?
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味噌筍乾燜滷肉公仔箱論壇0 A1 B W, U2 d" P6 I7 r6 y5 D2 |
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. M. ? i4 F& q; H3 q# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。 5.39.217.77:88986 s4 L. ]: W( O
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。
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7 N3 w `5 R cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。 7 p" `9 x5 g$ U9 k7 F2 g
1 C1 z8 l3 i+ T9 s3 ]公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 3 G9 B# m, {. C3 L+ v( i, X b# k
U4 i: U- \( G/ F: v3 `5.39.217.77:8898TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。 9 L! o3 W7 t! E: ~5 @
( W( d; G! X, n! T1 ktvb now,tvbnow,bttvb特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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/ W0 Z) A5 k& l. z0 w小麥醬油皇煮蝦
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 5.39.217.77:8898* U2 z' i/ D; Q" {# r {
- Y+ n, y( H F& ]7 V& l6 E做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 5.39.217.77:8898' T( e: o! r0 o/ }
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。
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6 x! i+ R5 J" z$ |5 {6 K* V公仔箱論壇3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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2 T. j: M4 e9 p' o0 _! j6 @% P0 C5.39.217.77:8898TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 ' c9 x4 c* d- o4 g1 M
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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- b* W5 D/ b) t' q+ t* g/ u' R5 P3 j& T3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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6 Y; P. f) t* ]/ A* F4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。 tvb now,tvbnow,bttvb; x6 @4 b! f- C2 T% R& o) _
( j) T7 y4 I4 h9 d" Q5.39.217.77:88985、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C) W o2 v4 q! t$ ?/ K
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特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚
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4 r4 f4 h' y' n" `) Ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^1 \7 ? q8 D8 k& k
材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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( Y; R. F: g6 O/ |, N# X ]9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 公仔箱論壇: c. t! D+ Z x& K# d' w0 N
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @: t2 f: j/ q2 c# h5 |+ a; c4 J1 D
# L( b [( {" y* b; t- w$ k3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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! } s6 o: l1 k7 L2 ptvb now,tvbnow,bttvb4、勾芡，起鍋裝盤。
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, j# _$ a9 j7 H) L7 BTIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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$ ^, |8 a/ Z: a/ x6 S# R: [tvb now,tvbnow,bttvb特色：豉香味濃。
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2 J$ D, }% P" E. O8 Z: p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z* f: {4 \$ F, l
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紅酒燴牛膝(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w( g' |6 a) q. W0 D
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蟲草烏雞湯(圖)
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: e9 l, z l. \0 G! H1 A公仔箱論壇醬滷五花肉(圖)
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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