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0 t$ o% P5 l: U8 b( t! M) C5.39.217.77:8898欖角肉鬆蒸豆腐tvb now,tvbnow,bttvb# x0 U1 D$ @$ B6 a3 o5 e
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。 5 U& X" {* ?! e' }% t
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
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2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 ! @6 O* K. V' v4 R5 r+ ^4 a" e3 W
# q) [2 S6 E% F2 Z: I. h9 |3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。
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6 P+ E; w2 [6 v: N- @tvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p, `, {- M1 N& d7 I: L
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2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。
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9 \) s9 ~8 x/ Htvb now,tvbnow,bttvb特色：香口，清淡鹹香。
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6 w5 F& }1 C- u A" T5 B% x公仔箱論壇味噌筍乾燜滷肉5.39.217.77:88988 X e( i' J9 b1 j9 e+ L
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3 g8 a, }; F0 u4 ]: J0 R公仔箱論壇材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
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做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb8 q- \; S y" [) M/ d
% |( m' N2 Y- N+ p# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、花肉切片，拍點生粉，備用。 公仔箱論壇% ?0 P7 F( p) }* S0 t- D* p* F# Y
% r2 J# |9 F- c& h) B. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。 公仔箱論壇% f( w* d; [8 z; {/ [! i) o
% t8 h2 }7 A) M7 P# Jtvb now,tvbnow,bttvbTIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 5.39.217.77:88989 W7 {) q7 q* r. N3 y
( V5 u+ z7 _, J5 _% L: ]# A( f公仔箱論壇2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。 + x. X8 \9 s. F
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材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。 ! s4 @, A# h: I8 P% C3 _) m/ ?& x
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做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o( k) h% k7 T) e% G1 l8 Z, B# l& r( Z
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, U: @4 s; J: e& d* c/ h4 j
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。 公仔箱論壇9 a1 _) F @* F, c
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。 tvb now,tvbnow,bttvb3 B' F! N& t/ }3 r) u. h
4 e4 h$ r' L5 ~% S6 e+ J3 s5.39.217.77:8898特色：香濃味十足。
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涼瓜燜帶魚* X. {8 d- }1 s3 i
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。
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: m" o `/ p# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H" c. D0 o9 [& q8 U: m
5 l" x9 |* M6 z* o( L' r5.39.217.77:88982、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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, h5 ]) P* {# J) w5.39.217.77:88984、勾芡，起鍋裝盤。
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- A( l( A+ i l1 ?TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。
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特色：豉香味濃。
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# k- O* A5 O5 Y, [, E紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇' X8 D8 Y# V9 B7 N% @# g' S
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蟲草烏雞湯(圖)
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醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇 I" s1 j5 m% c3 r* z1 F. Z& }
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發表於 2008-3-22 07:41 PM
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