材料
# X$ F' b& k; {3 r; @1 \" ltvb now,tvbnow,bttvb600 克(斬塊)排骨5 f$ @2 W8 S' H" Y6 `9 J% C4 i
1 棵(切粒)青蔥
+ c W3 X7 U& h8 F2 y& A5.39.217.77:88981 小匙蒜茸
0 q4 @1 [* y0 b7 `公仔箱論壇1 小匙薑茸5.39.217.77:8898% P5 u$ @% B% W4 P0 w1 c
2 大匙炒香花生碎
; `& b) m( \0 |: e) F& a gtvb now,tvbnow,bttvb750 毫升油
' \, S8 l1 `- s* m6 u5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T- _% H) E4 e% C+ u' b+ ]) x- {/ b
調味料(混合)
: B+ j+ u/ t# y+ F S2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 片山楂片* H1 `. c% m5 w7 ?
2 大匙L&P醬
_9 A/ T1 H) l0 ftvb now,tvbnow,bttvb2 大匙蕃茄醬/ s. x: i# ^; l9 Y! ~+ Z# i4 I1 m5 g
2 大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o9 K, F1 R! C
1/2 大匙生抽
# [( o/ J" g2 f% V* u0 I250 毫升上湯
8 \. P8 A9 V+ K8 v; t0 }4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k8 Q) @$ H/ D) x
醃料公仔箱論壇5 {! x; U) x- N
2 大匙L&P醬+ p+ r4 z' X4 \
2 大匙生抽3 t! E5 i5 _9 {
2 小匙薯粉2 Q+ V+ h7 j& R' U+ e' m
少許胡椒粉、麻油tvb now,tvbnow,bttvb. `: y2 s/ J% B) S$ J2 w
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做法
/ z, N/ N7 F9 V% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 排骨洗淨斬塊，用醃料拌勻醃30分鐘，沾勻粟粉，炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。公仔箱論壇 _+ Z* u- M- G% O' V1 @3 j% h
2. 慢火燒熱2大匙油，炒香蒜茸、薑茸後，加入混合調味料煮至滾燙。
$ n" e3 G- p+ `1 r( \3. 置入排骨，用慢火燜15分鐘至熟後，灑上蔥粒、花生碎即可分享。
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INGREDIENTS# I. w9 g3 ?0 Q+ f/ S
600g spare ribs (cut into pieces)1 stalk spring onion (chopped)1 tsp chopped garlic1 tsp chopped ginger2 tbsp toasted and finely ground nuts750ml oil
; s: x, o& {' K9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" b) J8 ^7 N2 {) e3 ]8 m公仔箱論壇SEASONING (mix well)
1 a+ P/ s7 L9 B) M1 n! l1 F) Z2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 haw flakes2 tbsp L&P sauce2 tbsp tomato sauce2 tbsp sugar1/2 tbsp light soy sauce250ml chicken stock5.39.217.77:8898% e' p1 i* s( [ D# {1 m
4 H, l( L$ l FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MARINADE公仔箱論壇* n; H/ L; |" E: Q' n
2 tbsp L&P sauce2 tbsp light soy sauce2 tsp tapioca flourpepper, sesame oil to taste5 _# m" y# C5 h; b
/ _# H7 R/ k1 t5 |4 K! Z) p0 r: gMETHOD% `2 h3 n4 I/ A( P
1. Rinse the spare ribs, cut into pieces, season with marinadeingredients for 30 minutes, coat well with cornstarch. Deep fry intohot oil until golden brown, dish up and drain, keep aside.
$ J/ R! s, z/ L5 X5.39.217.77:88982. Heat up 2 tbsp oil to sauté chopped garlic and ginger till fragrant, blend in the rest of seasoning mixture. Bring to a boil.
9 T& \3 x$ I) o, p0 a0 Utvb now,tvbnow,bttvb3. Add in spare ribs, reduce to a low heat and simmer for 15 minutes.Sprinkle with shredded spring onion and ground nuts. Serve.
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 金沙排骨(Deep-Fried Spare Ribs with Special Sauce) |
發表於 2008-1-14 03:19 PM
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發表於 2008-2-10 11:39 AM
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