材料
' N3 _ A1 Q; M( `/ H5.39.217.77:8898意大利 Appennino牛肝菌乾麪條 1盒、意大利 Appennino乾牛肝菌 250克、意大利 Appennino白松露橄欖油 1/2湯匙、無鹽牛油 20克、橄欖油/鹽/黑椒/番荽（切碎）各少許、蒜頭 3粒、巴馬火腿（切碎） 60克、巴馬臣芝士適量、水 2湯匙
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# @- j6 w0 [- \tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ V2 N4 R: s+ ?6 E1 F9 A公仔箱論壇1.牛肝菌用暖水浸 15分鐘，盛起備用。
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8 |% D1 ~8 ]8 _! X) X3 P( d2.煲滾水，放少許鹽，加入意大利粉，加蓋，開大火烚 3分鐘，瀝乾。' I* |5 i1 R9 n
5 A& f8 B6 C$ r5.39.217.77:88983.燒熱鑊下橄欖油、牛油和蒜頭，加入牛肝菌炒香，下黑椒、鹽和番荽繼續炒，拿走蒜頭。5.39.217.77:8898$ x7 D* l0 l9 [8 _
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4.鑊中繼續加入水、巴馬火腿、意粉拌炒，最後澆上白松露橄欖油。
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5.上碟後，刨上數片巴馬臣芝士片即成。
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浸牛肝菌的水香氣濃郁，不妨留用代替材料中的水。
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發表於 2011-11-7 06:31 AM
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