[中式食譜] 港式洋葱豬扒伴番石榴沙律

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材料
8 c' U4 M1 I& Y4 z% e) _# m$ a有骨豬扒 4件、白洋葱 2個
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; w" t  U" O, X+ W( V醃味
$ e5 y' k( b0 L# z% E蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙
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調味汁
/ V3 d/ L; V5 e公仔箱論壇水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個
) l5 p/ d6 a& _7 Z5 T( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k* t$ x# [; o& o" B0 s
沙律汁( ?; A# @, `' _/ K/ e
橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙5.39.217.77:8898+ j- s* C- C+ l: U

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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?. k/ Y* c% k4 ]; ?
1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。6 W5 m' B9 r4 \+ W
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。tvb now,tvbnow,bttvb8 x5 g: h2 Q. Y

2 ^$ |& y$ P& U4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。2 a& p/ B3 y( e9 m7 B9 n7 {

2 s+ S4 h4 z) I/ ]5 b公仔箱論壇5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。! u8 o' c$ ^* J

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