長期不吃碳水化合物無益健康曾經風行一時，至今仍然廣受人們歡迎的“高蛋白、低碳水化合物減肥法”過去曾經遭受醫學界警告，說是會影響健康；最近，英國的“食物標准局”( Food Standards Agency）首次發出聲明，指完全不吃碳水化合物，對身體無益有害。
. \& L8 i+ E5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 x* J4 F7 p# o
# ~6 I+ i4 W' g6 X/ t3 [4 |' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。艾特金斯醫生：碳水化合物導致體重增加公仔箱論壇9 u; U9 V& o6 D
tvb now,tvbnow,bttvb; }! x _& e ?7 c+ N
6 k# ~9 ]+ x+ L5 b公仔箱論壇 低碳水化合物飲食減肥法俗稱“食肉減肥法”，由於這種減肥法是由美國醫生艾特金斯於1970年代倡導的減肥飲食法，所以又稱“艾特金斯醫生飲食法” 。
. R7 v9 _! C% m
% W' q: L6 i+ v5 P/ c9 m/ D公仔箱論壇 低碳水化合物減肥法於90年代在世界各地大行其道，其中一個原因是艾特金斯醫生的著作《艾特金斯醫生的新飲食革命》在出版後很受注目，目前仍在美國暢銷書排行榜之列。
6 U7 A+ d+ {9 v# S- ?tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 P6 f: e' }. H- S9 w+ ~
低碳水化合物減肥法主張不要攝取米飯、面食、面包等含澱粉量高的食物，與此同時，增加攝取高蛋白食物，以達到快速減肥的效果。- l. X! p# z+ K5 p2 x1 [5 ]
' L8 O, w( @3 O' ^ C; s5.39.217.77:8898 高蛋白、低碳水化合物減肥法特別受到英國人歡迎，據說有300萬名英國人曾經采用低碳水化合物飲食法，占男性人口的百分之七，以及女性人口的百分之十。
- V# Q9 c8 a: E: h2 {0 ^& ?公仔箱論壇5 F( [5 L* V, t+ h% N
& @. `, V0 k9 Q& f6 g' _
5.39.217.77:88986 Z0 ]/ {: E0 ]5 M+ s- I
食物標准局：脂肪偏高有害tvb now,tvbnow,bttvb+ P6 n; w, K4 m3 h& r
0 I) N. @ g0 L. o$ H" gtvb now,tvbnow,bttvb
, f% b! G3 ^ C* }5 e; g4 Ntvb now,tvbnow,bttvb 英國食物標准局是英國法定的食物安全監管機構，該局雖然並沒有直接點名批評“ Atkins Diet”，但卻明確指出，長期不吃澱粉質食物對身體健康有害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m b- K' ~ A4 m8 G
& k: P$ i6 W, _) j" G8 Y7 A 值得注意的是，英國食物標准局也指出，低碳水化合物飲食者所攝取的食物脂肪通常偏高，容易增加心髒病、糖尿病以及癌症的危險幾率。5.39.217.77:8898% Q6 Q- @3 B% B
K' s1 X" _6 L) R- v! C/ k U0 j 食物標准局建議，若要身體健康，最好保持均衡的飲食，不應該省略任何一類食物。他指出，碳水化合物也是均衡飲食中一個重要的部分，缺乏碳水化合物的飲食不能算是均衡的飲食。
/ V% R( w7 G. P* r# w( G5.39.217.77:8898
9 k2 e5 p% F! Y5 r% R. i- N* Z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 該局建議，澱粉質食物應該占餐單三分之一，澱粉質食物范圍很廣，包括面包、馬鈴薯、米飯、面食、麥片、米粉、芋頭等，必須注意的是，烹調這類食物時，不要過於油膩。
+ L% j. ~: C9 m+ X
& c: f& M0 d& ?+ Q: X4 o7 D! S+ I5.39.217.77:8898 英國食物標准局指出，長期偏食會因而缺乏其他營養。低碳水化合物減肥飲食法也限制蔬菜、水果的攝取，但是，這些食物其實對健康很有益處，因為蔬菜、水果供應人體各種維他命、礦物質和纖維，可以預防心髒病及某些癌症。要保持健康，最好每天能夠攝取5種不同的蔬菜和水果。- _2 q: ~ G' y8 H- c3 Y
公仔箱論壇) Q% R/ s/ M8 }9 Q3 e
; t4 O9 a8 r/ L( q" ~
營養師陳愍：長期多吃肉無益
8 K) h9 }6 t# y, L" O) Y" \- m" Y2 j; k' y+ q- t7 `
6 F, g3 R T0 p9 Q! }& r: ~; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 其實，在過去，也有不少營養師和健康專家指出，這種飲食法是不健康的，而其減肥效果也不能持久。5.39.217.77:8898: O7 Z% X" e6 u [3 f2 o5 y/ P
tvb now,tvbnow,bttvb b( O% ]2 m3 v3 l% ` h! N0 y
本地食物及營養專業私人有限公司營養師陳愍說，一般營養師和醫生並不鼓勵人們以“高蛋白、低碳水化合物”飲食來減肥。 公仔箱論壇0 `2 o* @9 |/ L' q0 u; o r
6 ~" J8 T& Z2 H+ ~ Z& N, m0 |
什麼是碳水化合物？
; }% z0 {* e, F S" p7 e6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 s7 x9 e7 P) U) r% g
% }% H" N E C" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 碳水化合物是熱量的主要來源，主要可分為單一碳水化合物(Simple Carbohydrate)及復合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。復合碳水化合物主要存在於澱粉質食物中，例如谷物、面包、馬鈴薯、麥、豆和部分蔬菜。單一碳水化合物比復合碳水化合物更易被身體吸收，主要存在於精制糖類，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，其他如蔬菜及奶制品都是。
' _, V, P* @/ i+ c) m- S3 Y7 K: ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# U# D5 _+ j. Y5 L$ C
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q) x$ t! @0 g" [7 `
公仔箱論壇: F0 |4 J: f8 [: B
陳愍說，低碳水化合物飲食在短期內大多奏效，這也是這種飲食法流行的原因。她說：采用這種飲食減肥法後，開始時許多人的體重會明顯減輕，這使到使用這種飲食法的減肥者很興奮，也樂於介紹給親友；但是，陳愍說，人們體重減輕的真正原因其實是來自體內水分和肌肉。tvb now,tvbnow,bttvb! M' Z( w7 d- Q$ R, F* T
9 _9 ?, }8 t. N" `6 A7 R6 f. D u- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 同時，陳愍也說，在“高蛋白、低碳水化合物減肥法”菜單中的牛排、豬肉等肉類通常有較高的飽和脂肪及膽固醇，長期吃太多肉類，所攝取的脂肪往往會超過人體正常所需，飽和脂肪比例過高，會影響心髒健康。
/ B! @! k& A) E. y5.39.217.77:8898' K, k9 H! i# f7 W6 N
陳愍說：“任何人都不應該長期偏食，要達到減肥的效果應該控制飲食的分量，多運動，要知道，減肥並不難，最難的還是長期維持健康的體重。”/ u, z) o6 I: |% S9 W2 C
: E6 ?! w/ i2 q) w7 ?/ l
食益補太平洋有限公司健康及保健顧問余明芳說，若是有意減肥，每天的飲食應以多吃水果、蔬菜，多喝水為主；肉類並非完全不吃，但相較於蔬果應該較少攝取，減肥期間應該照顧到營養均衡，維他命、蛋白質都不應該缺少。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: A& W0 m) k& F; |# @
tvb now,tvbnow,bttvb; T/ c, i6 ^! E( a6 S. f
余明芳說，要減輕體重還是應該按部就班，最好是一個月減1公斤至1.5公斤，千萬不要在短期間大幅度減輕體重。她說：“要減輕體重除了飲食均衡之外，運動還是不能少，最好一星期運動3次，每次30分钟。” |
發表於 2012-6-11 11:47 PM
| 
