[甜品] 香鬆蛋散

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材料5.39.217.77:88982 K; B& E/ D+ {
高筋麪粉 175克、發粉 1/4茶匙、梳打粉/鹽各 1/8茶匙、砂糖 1湯匙、雞蛋 1隻、水 80毫升、糖膠適量
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7 z4 w6 [( i1 I" Y  jtvb now,tvbnow,bttvb做法
+ M* o% v; D+ G7 b* E) i公仔箱論壇1.將高筋麪粉、梳打粉、發粉過篩，加入砂糖、鹽拌勻。
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2.加入雞蛋、清水，拌勻成粉糰後包上保鮮紙靜置 15分鐘。
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3.用擀麪杖將粉糰壓成長方形薄片，再分成條狀，將兩片叠起。
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" k- w! ~8 s& W1 a# D* Y3 w6 @4.於粉糰中間一個缺口，再從中間穿過成蝴蝶結狀。公仔箱論壇/ N0 ?% F3 k1 P/ S' f$ I
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5.用中火以暖油將蛋散炸至鬆脆及金黃，撈起瀝油，淋上糖膠，即成。公仔箱論壇2 E7 s, _8 D' v% n$ V# Z4 @$ j

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