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材料 . J( f! O( K Y
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許' V! a5 Z# h, X3 \ G3 d
3 y8 r( \, d5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
" y9 L' n1 @( N3 e5.39.217.77:8898生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb1 ?- o4 x+ K5 h3 z
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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做法公仔箱論壇3 Q( _6 Q- B% ]6 H
1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。5.39.217.77:8898. {! d; v5 r5 z& h- w q; [. \
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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( P3 d" w, `! Itvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。tvb now,tvbnow,bttvb P1 D9 J$ A% U; m, f5 m5 v; S& N
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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