材料朱古力 100克tvb now,tvbnow,bttvb& V8 O) d0 q4 F8 ] U2 Y4 u. E8 |
牛油 110克
- ^- Z) F" \! y沙糖 30克
4 E) ~0 P, F( t. O1 {# C; c4 z3 c5.39.217.77:8898雞蛋 3隻
1 d" M' c% h' X( h" g: b( f2 L麵粉 35克
0 B! a- P# J5 D* {註：以上分量約可製5個布甸
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步驟1.先將朱古力及牛油以熱水坐溶，然後輕力攪拌。當朱古力漿攪拌至起鏡面，便可落沙糖，然後加入雞蛋繼續攪勻，謹記雞蛋需要逐隻落，當朱古力漿攪拌至稠身便可落麵粉，然後將朱古力漿雪入雪櫃，備用。5.39.217.77:88986 G6 d: y; x% r& C
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( @ }% @3 G6 R- `2.這時準備鋼杯，先塗小量牛油及麵粉在內，方便布甸焗好後原個倒出；將已雪凍的朱古力漿慢慢倒入鋼杯。1 \3 D& c# L: U$ {; ]! ~
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) R# r C4 O9 O2 r* l1 U5 T+ j3.焗爐以230度預熱10分鐘，然後焗10分鐘，焗好後以小刀輕輕割邊，將布甸從鋼杯倒出即可上碟，最後在布甸灑上糖霜，即成。 |
發表於 2010-6-26 09:49 AM
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發表於 2010-6-26 10:02 AM
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