[西式食譜] 葡萄燴法國鵪鶉

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材料
! l) h7 v' x! Q, M8 `法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
8 d8 E0 z" R# w: T5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' A2 X" t) s9 s: M# A6 M" Z
菜材料
- G# S- R/ R: R8 [: K" P5.39.217.77:8898紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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! r$ c/ @& |, R: e# M  \3 z( Z公仔箱論壇做法, R, a3 g- W8 y: q
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。公仔箱論壇( `( s+ J; R+ B- @

2 d' u3 g/ s) u9 c- \; H) f  D; l- U0 ~公仔箱論壇2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。tvb now,tvbnow,bttvb) g7 [3 {, \! j. \

+ R+ M  @. h3 T9 w; M( W; D公仔箱論壇4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
1 ^' P6 [, x) g6 X- B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^6 e% ^$ v5 F3 w$ g& {9 L  b/ e
5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。公仔箱論壇$ [1 |# I4 |+ U5 |. u9 A% }

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