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) j& u6 r% f8 n1 m材料
2 k, N: H! [0 f! p' w' ?( f3 m法國鵪鶉 1隻、葡萄 10粒、干邑 1湯匙、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各適量、白酒 100毫升、意大利黑醋 1湯匙伴
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菜材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F" [! v! o- y) r7 Q
紅椰菜 6片、洋葱 1/4個、牛油 2茶匙、白酒醋 1茶匙、白酒 50毫升、鹽/胡椒粉各適量
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做法4 B8 C' Z& ?* j) I, ?; }7 ?
1.紅椰菜去根，切成大片；洋葱切片；葡萄去皮。
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) q' t% g. U6 Y0 N2 _$ C/ p" a1 d& M1 v2.開大火燒熱鍋放入 2茶匙牛油，加洋葱及紅椰菜炒至略軟，再灑入鹽及胡椒粉調味，加白酒醋及白酒轉細火慢慢煮至軟身。
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3.將 1茶匙牛油放入平底鑊，用中火加熱，放入鵪鶉用大火煎至金黃色，灑入鹽及胡椒粉調味，再放入葡萄，灑入干邑做火燄。公仔箱論壇& t8 P) C2 O% ?6 T2 q M
! E+ N, X+ Y& d/ V4.加入意大利黑醋及白酒煮滾，原鑊冚蓋放入已預熱至 170℃焗爐焗 8分鐘。
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5.將鵪鶉取出，醬汁加入少許牛油，用中火繼續推至濃稠。
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6.將鵪鶉上碟，紅椰菜放旁邊，放入葡萄肉並淋上醬汁即成。公仔箱論壇, c% R$ |$ ?7 V5 G* d. D
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發表於 2010-6-23 07:13 AM
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發表於 2010-6-23 12:17 PM
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