# i. B, s) B. R/ N$ C% r8 E, v& }香烤豬肋骨配自家醬汁 $148：豬肋骨先用自家熬製的湯底煮三小時，再塗上紅咖喱醬焗製，食落香濃帶微辣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M* R! |! f; w: ]
6 q4 b7 M- F7 X& V8 s* f4 a位於銅鑼灣的新店Issaya Siamese Club，其泰國原店連續兩年獲選為「亞洲最佳50餐廳」。開設此餐廳的大廚同樣威水，旗下多間餐廳分布紐約、泰國、孟買等地，又曾擔任泰國節目《料理鐵人》的固定嘉賓，於亞洲甚有名氣。tvb now,tvbnow,bttvb9 ?# l b1 T" {* Y; J
1 _% W. H8 z9 L, c1 }# `今次Chef Ian Kittichai將Issaya Siamese Club帶到香港，餐廳裝潢和Menu都跟足泰國原店，像室內設計便選用紫、藍、紅等色調，設計充滿時尚感。室內不同位置更放上小盆栽作裝飾，加上落地大玻璃，夠開揚。另外，也有酒吧區和半開放式露台位置，後者更可欣賞到維港靚景。
" }. y3 G/ t3 A* g4 {
* x! D) q7 M' E: _# Q4 V& ]5.39.217.77:8898反傳統擺盤
* t6 W7 p" A+ {6 U0 x4 n, O0 s+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餐廳以當代泰國菜做主打，菜式靈感來自泰國地道小食和皇室料理，另融入了新派烹調技巧和精緻擺盤，一反泰菜傳統。一道香烤豬肋骨配自家醬汁，便用了香茅、檸檬葉、香草煮成類似冬蔭功風味的湯底，再放入豬肋骨煮至入味，最後塗上紅咖喱醬焗製，外層香脆微辣，咬落肉質香嫩，非常惹味。5.39.217.77:88986 f5 {4 E1 z4 g4 d+ `3 m
2 |0 Q1 V% ~1 K4 u9 q0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統泰國甜品賣相簡單，這裏則將精緻度大大提高，像泰式椰香班戟，便改良成睇得又食得的視覺系甜品，即席用椰汁、椰絲、熱情果泡沬、黑桑子泡沬和Crumble炮製成藝術畫，再加上液態氮做成的煙效，最後店員將椰香班戟和凍朱古力球一同擲在「畫」上，「砰」一聲的爆破，視覺效果滿分。
, e/ i% n& B9 \7 C u, H公仔箱論壇
% [- S+ ?4 O! R) \) zIssaya Siamese Club公仔箱論壇, Y0 q* y4 q% w$ _0 u
地址：銅鑼灣登龍街1金朝陽中心二期
4 u, T4 t' m! i+ }平均收費：$400
* y! R2 ^" b( w7 K5 |. R( Ftvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898+ [1 f" P# p7 G7 _# R" T$ n4 M# G! V3 v
5 A, ~ v- K) x0 O Q& u9 ]紅咖喱慢煮煙燻三文魚 $248：三文魚經煙燻後，肉質帶微微Smoky香味，伴紅咖喱醬汁更惹味。 5.39.217.77:88982 ~1 E" K# w/ y! G0 w
公仔箱論壇! y* N$ b1 _1 {& I8 k; K l1 {
1 ~9 g! V" O; l; c公仔箱論壇桑莓朱古力軟芝士蛋糕 $85：將Cheese cake設計成甲蟲造型，配上Crumble脆脆食，更夾雜兩重口感。 * b% P# Z& g: P
! u5 c( o. T+ E
( \+ c9 T6 F z2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bar area以梳化座位為主，感覺舒適。 tvb now,tvbnow,bttvb8 @1 ~: i2 k+ ^8 j! \
tvb now,tvbnow,bttvb; Q+ f* W! {% _5 F4 y# m
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j @+ f% B! w4 H: m" e
名廚Ian Kittichai：曾於巴黎、紐約等地工作，並有主持泰國電視飲食節目。
% H4 L) O0 e# q; N; @公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-1 05:07 AM
| 