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材料:
+ m& V* k! b1 k+ s5.39.217.77:8898竹笙10至15條（浸透）、薑1片、鮮冬菇8隻、雞髀菇1個（切片）、本菇1盒、蒜2粒（略拍）、生菜150克（焯熟）* ^# s* I% j/ A3 [+ o1 J( @7 @
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調味芡汁材料： tvb now,tvbnow,bttvb! F; R& N% \: J1 d/ K
乾蔥1粒（略拍）、清水1杯、蠔油2湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、生粉1湯匙
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做法:
7 C4 G/ f6 [0 I9 v6 |" N6 R1.竹笙浸透修剪成4厘米段。燒滾1/4鑊水，加入薑，下竹笙汆水，取出沖淨隔乾。
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, S, S. e: J' N) m. L0 ftvb now,tvbnow,bttvb2.鮮菇分別修剪好，焯熟生菜置深碟內。5.39.217.77:8898( P& {. q7 Q4 {" Q' ^
" D! ^% t4 v) z. u3.燒2湯匙油，加入蒜，煸炒鮮冬菇、雞髀菇、本菇，再加入竹笙兜炒，取出備用。
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4.再燒1湯匙油爆香乾蔥，灒1湯匙黃酒，加入除生粉外的芡汁材料煮滾。煮片刻至味濃，放入鮮冬菇、雞髀菇、本菇、竹笙燜燴片刻。拌入適量生粉水埋芡。淋在生菜上即成。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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