[中式食譜] 沙薑鳳爪

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8 N  t/ \- M; d4 S5.39.217.77:8898材料:     公仔箱論壇9 _5 [% w# N8 s% m! {5 m
急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯
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+ R& W) d6 F6 ^調味:     * @  \& P; F6 Y* W* s
沙薑粉鹽材料（拌勻）：
0 M0 F0 x3 J7 R; E5 [& H公仔箱論壇沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙
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1 D3 Y  T! b. H4 p8 f4 ]' B公仔箱論壇做法:     
( \( e, M8 e! K+ \3 j' j  O* e5.39.217.77:88981.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。
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7 k# a1 b7 b+ c$ g- N# ~) v' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。) X6 h  \) p7 F3 ]2 I

' H' h* a# H# g" p( M, R$ _3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `$ j0 @) k: _! G

/ g9 P1 k5 ~: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。9 H5 z0 q. H- y) D
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