材料：7 O2 }/ x0 `5 b+ X
鴨胸肉2件，青豆半碗，蔥1棵，薑3片，荔枝適量
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調味料：$ N/ @: p# J |/ U% m4 x
蠔油1大湯匙，糖1茶匙，米酒1湯匙，醬油1湯匙，鹽少許，胡椒粉1/4茶匙，生粉水1大湯匙
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做法：: u6 o' t; @- j3 ?
1. 鴨胸肉切薄片，放入碗內，加入糖、鹽、生粉水醃15分鐘後，加入2湯匙油拌勻
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3.青豆用水煮滾即可取出
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. h* _4 \" p& E: |+ K3. 燒熱鍋，加入3大湯匙油，把1放入泡油至8成熟即盛起
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) Y( Z8 {! g4 D4. 原鍋，下薑片、蔥段爆香，加人調味料及青豆及熱水3大湯匙滾煮，1鴨片回鍋
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5. 起鍋前，下荔枝肉拌勻即可上碟 |
發表於 2015-6-29 01:17 PM
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