你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W4 ^" y' f* n3 M' u# A0 X4 a1 f: g
9 s1 _% |. a3 w9 }) e3 A- q# w. N+ [黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）公仔箱論壇; p; f) Q2 q9 l; c6 L
( Y+ ]! x7 T! I& o& J$ A# K5.39.217.77:8898黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴, O; y' ?- ?3 u& `1 F
台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。公仔箱論壇' b# `/ O$ v- |6 D5 ?- h+ m! {! m
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb# ^/ X/ M& _ _6 c& \
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" O: y5 i! }: |5.39.217.77:8898【推薦料理／黃精玉竹雞】 v# C9 \0 f" c. Z3 i
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。tvb now,tvbnow,bttvb& o7 N, M* e6 H+ D6 \. ?2 ?7 \- n% L1 @
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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8 p0 g5 C6 l$ q; I$ ]$ S6 d9 ]公仔箱論壇作法：; u+ Q' L) n1 b: M- h! d
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。7 f/ t4 H3 f: I% f) S- G3 a
D4 ^* m( h* M; L) ]+ T- t% T+ d y放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ I2 c/ W( S8 d" |
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】9 [3 r4 C, p6 W* y/ f/ @/ f( @
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。% E5 C: X r$ `# g, q% k2 w% b
& S) _0 ?# P% ]( `公仔箱論壇作法：6 B3 Z0 b- D& y# Z$ @: I4 K$ D
- Y5 e% z9 m/ G* }9 N3 k" @8 Y; o. {雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。" u, P; m' y2 l" R4 I: t9 M
1 F0 H, ^; v7 N- e1 S5.39.217.77:8898最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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+ G# J+ P) J; U! @1 p5 b: V說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
& g8 k- _1 C' p9 l公仔箱論壇另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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1 }( t" s, K& g J* [. Z【推薦料理／蓮藕燉排骨】5.39.217.77:8898" s) n% Z) \. q5 U" _, w- C( C
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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7 J! D! H0 h* \! T$ t) ?( K7 ]公仔箱論壇調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb) U: }. d* h' s1 @' a
% U0 L9 p0 ~$ {* x5.39.217.77:8898作法：1 t8 k3 W t( y+ g# \
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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8 H+ d: B3 j+ H. g/ R4 ]% T熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g9 y1 u2 f5 ?$ m+ z* X9 |
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。0 y7 y9 ~0 ?. P, Y
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《小叮嚀》tvb now,tvbnow,bttvb% x4 _7 E8 U3 P! p6 K) ^
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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