過年三餐吃膩油滋滋的佛跳牆、東坡肉了嗎？如果覺得有消化不良、胃脹氣、便祕的情況，不妨趕快「通樂」一下。其實不必到藥房買胃藥，隨手在家裡就可取得象徵「大吉大利」的橘子，便是最好的助消化寶貝。
, I3 k& o. l& H# V" V. `2 d公仔箱論壇
* M5 C5 v5 I5 i: C5.39.217.77:8898客廳桌上擺著黃橙橙的橘子，象徵『大吉大利』，是過年最應景的吉祥水果，中柑橘類水果除了象徵吉利，而且從皮到籽都具有養生功效，可說是渾身是寶。以營養角度來看，橘子富含大量有機酸，能增加消化酶活性，促進脂肪分解，有助消化。7 J- t, H0 u& E0 X- e/ N4 H
【橘子全身都是寶】tvb now,tvbnow,bttvb6 P! ^2 b; |" h) H$ V
廖婉絨中醫師表示，橘子具有開胃理氣、幫助消化的作用。橘皮既能抑制腸道平滑肌，達到止痛、止瀉的目的；又能興奮腸道平滑肌、促進消化；此外橘子皮還有止咳化痰利濕的作用。
8 v9 _$ z5 q! ?. ]* Vtvb now,tvbnow,bttvb★橘皮：
5 n/ @6 O. B- t3 v0 ltvb now,tvbnow,bttvb橘子剝皮後直接曬乾稱為橘紅(『廣皮』)，有散寒解表、行氣化痰效果，牛肉麵中經常添加「青皮」，則是未成熟的柑橘外皮曬乾而成，具有疏肝破氣、散結消痰的效果，常用來治療肝氣鬱結、月經前會乳房脹痛及胃脹。橘皮經過炮製改良其藥性之後，就是可以化痰燥濕止咳的「陳皮」。5.39.217.77:8898/ T0 D9 n/ I) M6 b
9 }: d$ j2 S% r9 y★橘絡：tvb now,tvbnow,bttvb) E+ _4 H9 e, n4 X7 |* {- d8 \% V4 G
橘子果皮內層的網狀筋絡，稱為「橘絡」，是可以宣通經絡、行氣化痰的中藥材。可緩解痰滯經絡所引發的胸肋脹痛、咳嗽痰多，甚至痰中帶血等症狀。
8 j. v( J6 y; S★橘核：
- ^( o6 m0 \) B' L( ?/ I公仔箱論壇橘肉裡的籽稱為橘核，具有疏肝理氣、散結止痛的效果，可緩解肝經氣結導致睾丸脹痛、疝氣疼痛，以及乳房脹痛結塊等病症。公仔箱論壇; S, T, [. z& T; e
★橘肉：
7 v$ B3 G& } a2 x" a: Z& I. K/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於寒性，較少入藥，一般做為食療，可以生津止渴化痰、解酒。如果有咳嗽問題，因受風寒引起的証型，吃了寒性的橘子可能更加咳嗽，建議把橘子烤過或者蒸過再吃，可以去除橘子的寒性。
8 h, _& w- z" {, @5.39.217.77:8898烤或蒸橘子 有助化痰止咳
! R, [3 g# v+ F. c: i1 Z廖千慧中醫師建議，如果有咳嗽問題，又沒把握是哪種證型的咳嗽，可以把橘子烤過或是蒸過，去其寒性之後再食用。當然，烤過或蒸過的橘子風味一定與新鮮橘子稍有不同。如果吃烤橘子的時候，能連同有化痰止咳功效的橘皮跟橘絡一同吃下，甚至還會有治療咳嗽的效果。
% g+ z0 _6 S$ K* \
2 E0 n5 y0 |- E7 W公仔箱論壇橘子皮可能有農藥殘留的問題，建議挑選有機栽種，或是無農藥殘留的橘子比較安全。烤或蒸之前，也要徹底清洗之後再亨調。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r" s# D5 T. X0 g, ^1 X
【烤/蒸橘子作法】：
) o4 j# {+ _# Q6 x% ~) S! z6 n v0 Atvb now,tvbnow,bttvb1. 將成熟的橘子洗乾淨後，在上方挖一個小洞，用筷子塞進1g的食鹽，或在上方小洞抹入一小撮食鹽。7 g J" `3 \9 l: D4 ]$ T" Z
! E! d3 X% V1 r9 ]# y: `7 l3 u2 E5.39.217.77:88987 W7 R& i# h. c: Z2 a/ v4 a8 t
2. 放進烤箱烤10至15分鐘，或放進電鍋，外鍋倒入半杯水蒸煮。5.39.217.77:88988 k8 S2 z y! H0 Z
公仔箱論壇4 h! V# a3 ?6 m4 c! u' c7 F6 t
5.39.217.77:88981 }- j) \: f- r r+ m
3. 烤好/蒸好之後，趁熱把橘子果肉連同橘絡、橘皮一起吃下，橘皮烤到黑焦的部位就不要吃了。如果不敢吃橘皮，至少也要吃橘絡。
8 g8 f* @. D" G. m6 ~$ O7 I N5.39.217.77:8898
( L4 V- U# ~# I" k: z" A8 e8 k/ T4 N5.39.217.77:8898
& F$ O0 Q4 |5 g2 n2 w* y$ n( L" }公仔箱論壇
# H Y! |! P, J1 m( Ftvb now,tvbnow,bttvb廖婉絨中醫師表示，除了橘子以外，另一種水果金桔，也是味辛甘酸、性溫，具有行氣解鬱、開胃消食、化痰利咽、醒酒的效果。過年期間親友團聚家敘，可泡壺金桔茶給大家分享，即可抗寒和防治感冒，又能紓解胸悶鬱結、緩解消化不良、風寒咳嗽、鼻塞，流清鼻水等症狀。 |
發表於 2014-2-3 01:54 AM
| 
