牛蒡富含多種營養素，有「窮人的人參」之稱！很多人誤以為牛蒡是全穀根莖類，其實應該是蔬菜類。營養師指出，牛蒡含有「菊苣纖維」，可以增加腸道好菌、穩定血糖，甚至能保護肝臟、養顏美容，真是令人感到意外。
6 x$ q* k# P8 H0 ^3 O' e6 r R
( }1 r- \/ g) B菊糖增腸道好菌穩定血糖解便祕公仔箱論壇5 U! C- P) a# ?# n, y
菊苣纖維又叫做菊糖，是一種益生質，也就是腸道益生菌的養分，能促進益生菌的生成和存活。菊糖的作用類似膳食纖維，不會被腸道吸收利用，可以增加腸道好菌、維持腸道健康，加速體內廢物的代謝，同時舒緩便祕！菊糖雖然有一個「糖」字，大家可別誤會，菊糖並不會造成血糖上升，反而可以穩定血糖。tvb now,tvbnow,bttvb8 r' u6 E8 W9 E) X1 U3 w
- }+ [; ~ h- z1 P6 z Stvb now,tvbnow,bttvb清理腸道很重要吃牛蒡護肝美肌5.39.217.77:8898, O* E4 r! s/ G6 X4 U5 L
解便祕之外，吃牛蒡維護腸道機能，還有很多好處。營養師宋明樺表示，如果腸道累積太多毒素，就會透過腸子和肝臟之間的「腸肝循環」影響肝臟健康！肝臟功能不好，也會影響肌膚健康，造成臉部暗沉、常長痘痘等現象。另外，口臭也可能跟肝不好有關。
% Q a* z' Q! Z/ F7 \- l5.39.217.77:88985.39.217.77:8898, y' Z8 h6 E/ b4 c4 @
由此可見，腸道健康對於全身都有影響；護肝不只要少喝酒、睡得飽，還要妥善維護腸道健康。畢竟，腸道機能好，體內的循環代謝才會好！5.39.217.77:8898! |) G+ e `; u! [+ S! r) a& ^% z/ \" v
; N& b, x4 A, c! g3 _9 A5.39.217.77:8898牛蒡營養豐富，還能增加腸道好菌，維護腸道機能！
( O& f6 j1 O: t |' O% L/ D5 G- D: s. L. ~# O9 _
除了菊苣纖維，宋明樺營養師指出，牛蒡還富含多種胺基酸、酵素、多酚類，以及鈣、鎂、鋅等礦物質，是營養相當豐富的蔬菜。
9 Y* x% t; W' |8 r公仔箱論壇) P& C9 I7 c; G; I9 q8 S1 t
粗纖維含量多牛蒡適量食用
/ u& B4 y2 L5 L# `5.39.217.77:8898即使如此，還是要提醒民眾，由於牛蒡的粗纖維較多，過量食用容易造成消化不良、脹氣等現象。尤其是腸胃功能不佳、動過腸胃手術的人，牛蒡千萬別多吃。其實，均衡飲食最健康，牛蒡可適量補充，但是不能只吃牛蒡而忽略其他蔬菜。 |
發表於 2015-12-22 12:21 PM
| 
