長的、圓的、橢圓的，可愛的茄子有好多款，口感和料理方式不一樣。像是市場上常見的兩個品種是麻薯茄，口感較軟、呈現深紫色，尾端比較尖，價格也比較高；另一種為胭脂茄，尾端較圓，外皮為淺紫色、口感相對硬，可以多多比較。5.39.217.77:88983 S5 `- Q+ q! J* M
1 G! D6 K2 D7 D
2 |* ~7 u5 p* i" m, l
 茄子
( x: w' r$ z! P6 g3 ftvb now,tvbnow,bttvb
1 o ^8 v6 c" m1 `, M8 j7 \; w* ]茄子含有葉酸，微量元素，維生素C、B3、B6 以及P，可以維持血管壁的彈性。常吃能避免腦溢血、高血壓、動脈硬化等病徵，好處多多。/ \1 D$ R' X6 @
' `; ]" I, j* C0 }, |6 t5.39.217.77:8898《盛產季節》8 o! a: }% R5 B, K
夏、秋、冬；5月至12月公仔箱論壇) X. U9 q( t; F
1 r! m- _3 y9 B/ d/ P2 i《主要產地》公仔箱論壇5 x0 T4 N% O' b
高雄縣、屏東縣、彰化縣、南投縣
" e% `3 {9 W1 [* b( i! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 f5 g+ `9 I G" G5 O9 O1 `/ O. E5.39.217.77:8898《常見種類》5.39.217.77:8898& R$ l# ~0 I0 D7 I3 z6 g- q# X0 O+ ~
 日本蛋茄
5.39.217.77:8898% ~2 r3 [+ e: ]1 P/ R8 {7 m: k
tvb now,tvbnow,bttvb! }5 r8 e, z' }' c& o" X
《日本蛋茄》
' |9 D1 { X- M* x公仔箱論壇日本蛋茄在日本又被稱為「黑兵衛」，得自它一身黝黑的外皮。它的皮較強韌，肉質也比較硬，帶著淡淡的茄香。可切成圓片狀，適用於炸天婦羅或焗烤。
7 q* M, S; Z( @" M3 Ttvb now,tvbnow,bttvb
7 k+ p* {2 `: w5 K公仔箱論壇 美國茄
% D5 Y6 c/ H$ n9 G8 E' Qtvb now,tvbnow,bttvb
# O% K, ~9 S1 F! s1 N2 ?) b《美國茄》
7 N# F8 T" P/ ] q- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國茄的個頭大而圓，外皮堅實、果肉脆而多汁，一般喜用於鑲肉、油炸，焗烤、燉煮等料理方式。
. `) X4 J8 f9 G 白茄子
tvb now,tvbnow,bttvb( H0 v9 M. A" K+ ]/ G2 L& p0 s
; m1 t" I( A7 N+ B5.39.217.77:8898《白茄子》: C9 r5 w1 ~: T7 J8 v! E1 j
原產地為以色列。它的味道和紫色茄子差異不大，肉質很厚，吃來細膩順口。
4 r# g/ y/ R% D2 d( n2 l; q1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; X+ |" d8 K% v( X; H6 [# f. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 左：麻薯茄／右：胭脂茄
- p# _! i0 H8 T& s& J8 q3 g' Itvb now,tvbnow,bttvb
! v# s$ X: f+ @2 A3 L( Ztvb now,tvbnow,bttvb《麻薯茄&胭脂茄》公仔箱論壇% K2 d' j0 {+ n8 R
從尾端可以分辨出麻薯茄和胭脂茄的差異。左邊的麻薯茄口感較為軟Q，一般而言價格也較高。 |
發表於 2015-7-1 08:46 AM
| 