骨骼是支撑身體的重要支柱，然而，隨着年紀漸長，骨骼也會因為各種因素而變得脆弱。補充鈣質有助強化骨骼，但原來一些微量礦物質對骨骼的組成亦十分重要，而偏食、飲食不均衡及過度減肥都可能會令人「缺礦」。tvb now,tvbnow,bttvb- u9 }% V. w$ t* ~) V( O
- y3 l! |. S* s. M' i2 n
35 歲後骨質流失增快
0 U4 s* l# @: E+ E& rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: f4 [5 H% Q2 f( y7 @ k- ?
剛剛着「六」從工作退下來的李女士，最近做了身體檢查，沒有三高也沒有嚴重疾病，但就有骨質密度不足的情況。她說，因腸胃敏感故一向少喝奶類，不知有甚麼方法可以補充足夠的營養保住骨骼健康。公仔箱論壇# j/ I' n* p# g
tvb now,tvbnow,bttvb* k8 t' M: |2 N+ q p `
英國註冊營養師潘仕寶指出，年輕時身體的造骨能力較強，骨質也因而一直增強，但到 35 歲過後，骨質流失的速度會快過造骨的速度，導致骨質密度逐漸下降而變得脆弱，尤其是婦女在更年期過後體內的雌激素下降，更會加劇骨質流失，增加患上骨質疏鬆及骨質的機會。
, ]+ c4 V- b7 W
+ p: j, s& o+ U0 F2 E9 i; u她稱，鈣質有助維持骨質強度，而身體大部分的鈣質均存於骨骼中，但食物安全中心的研究數據顯示，九成七市民的鈣攝取量不足，只達世界衛生組織建議 3 至 4 成左右，相信與中國人少飲用奶類及奶製品有關。她指，有些人以為單靠飲豆漿便能補充足夠鈣質，惟普通豆漿所含的鈣質其實不多，改飲高鈣豆漿會較佳。
2 g* h2 U& W9 ^) R$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) T% O. N1 ~/ ]7 X
鈣銅鎂錳影響骨骼構成
3 k0 L3 A* y3 e" f# `- M1 R# ~公仔箱論壇3 i9 b: h2 C2 \# E/ K* i1 V
除了鈣質之外，部分微量礦物質亦會影響骨骼的構成。
4 _3 q6 ~- c& {
' i( d4 G- z7 p公仔箱論壇潘仕寶解釋，成熟的骨基質需要微量的礦物質來協助組成，例如銅會影響膠原蛋白的成熟過程，從而影響骨骼的組成和結構，而鎂則對骨骼的新陳代謝非常重要，缺鎂會減低骨質強度，令骨骼發育不良，影響成骨和破骨的平衡，至於錳就會協助身體製造結締組織，防止骨骼畸形。
% k6 Z& e e2 o8 c0 f
1 d# w& u# l8 F% c! }% \tvb now,tvbnow,bttvb她引述美國加州大學的一項研究，指停經婦女同時補充 1,000 毫克的鈣及微量鋅、銅和錳等礦物質的一組，兩年後脊柱骨質密度提升 1.48%，而單單補充鈣就令骨質密度下降了 1.25%，而單是補充微量礦物質則密度亦下降了 1.89%，兩者均沒有補充的婦女，脊柱骨質密度則下跌了 3.53%，反映更年期後的婦女同時攝取鈣及微量礦物質，有助預防骨質流失。
: B/ Y$ n9 n9 ^6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r& j3 t, `* b: C% y
攝取量不足多飲食習慣所致
+ h0 W/ H1 }. ?3 Y9 Ytvb now,tvbnow,bttvb
: L' s; i3 B& v- W0 v$ u. M0 ]; N1 M公仔箱論壇不過，港人在微量礦物質的攝取量未如理想。根據食安中心的數據，攝取銅不足的比率達 4 成半，而鎂及錳不足的人更高達 6 至 7 成。公仔箱論壇. H4 g' g2 \! K, r# {' U) _
# B* O j' t; f* _) l8 @5.39.217.77:8898潘仕寶推算全港多達 100 萬人未能攝取足夠的鈣、銅、鎂及錳，而她認為這情況與港人的飲食習慣有密切關係，例如飲食不均衡、偏食及減肥等，都阻礙市民從膳食中攝取到所需的營養元素，長此下去或會增加罹患骨質疏鬆的風險。5.39.217.77:8898+ V& M& g* l+ I( ]
& ^, I) e. }. T5 G5 p她建議市民應透過改變飲食習慣，以便能夠從日常膳食中，攝取到更多鈣質及微量礦物質，若仍有不足則應諮詢專家意見，並可考慮服用營養補充劑。
. U: p8 Y2 ~* |" C; I, @7 d5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R% P, [1 ?. F7 b! O/ p7 X2 {5 ^
---------------------------------
2 O! T' N7 u5 l. e% E# z& ~, s$ g5 n# P1 }4 z* K$ A" x
40 萬人患骨質疏鬆tvb now,tvbnow,bttvb& m+ n! t8 s; f5 i$ A) e V' e
0 _: k' `: X+ Jtvb now,tvbnow,bttvb骨質疏鬆症是一種慢性骨骼新陳代謝病症，成因是骨骼的骨質密度減少，導致骨骼結構變得脆弱，於是容易出現骨折，並常見於股骨、脊椎及前臂骨等位置，亦是引致長者殘障及失去活動能力的主要原因之一。
8 z! X8 H! u# L2 W5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 p9 e& P- n9 {: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潘仕寶指出，根據本地研究結果，長者人口中有 35.8% 女性及 22% 男性患有骨質疏鬆症，即約有 30 萬名婦女及 10 萬名男士患病，並預料 15 年後女患者數目將會較現時增加逾 1 倍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t) j/ n. d( v0 v6 q/ j! p0 s
* a# `/ }) V1 x- \---------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb% m$ f3 ^& u7 ^2 d
公仔箱論壇% P1 ]# p' N1 X9 L8 b! B" j
保骨鈣質及微量礦物質來源
" M3 F! Z- l/ y. Z/ `! B公仔箱論壇
5 r' f2 `) ~. D; u1 Ttvb now,tvbnow,bttvb鈣質：奶或奶類製品、高鈣豆漿，其他含高鈣的食物如白菜、羽衣甘藍、杏仁、白扁豆等。( `( D' P) K) x- b1 J4 Z+ X
1 z& j" v9 [( x( H4 F+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。銅：生蠔及其他貝殼類、全麥類、豆類、堅果、薯仔、深綠色蔬菜、乾果、可可、黑椒、酵母。
; X/ u; e4 S1 i# k% l6 E; Z8 X5.39.217.77:8898公仔箱論壇 R' S5 f0 b; O, q
鎂：豆類、堅果、全麥類、豆製品、綠葉蔬菜。
) f" Y, u# X" u2 G$ t+ T W& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( ^1 m4 \3 |- ^% p: B2 n0 j8 Y公仔箱論壇錳：茶、全麥類、堅果。 |
發表於 2015-8-15 11:09 AM
| 
