皮膚搔癢難耐，濕疹、蕁麻疹等皮膚病、過敏症狀反覆發作？當心！恐是體內鈣質缺乏的徵兆。營養師表示，適度補鈣除了有助鞏固骨本、預防骨質疏鬆的發生，鈣質更是調控人體皮膚細胞修復、再生的重要關鍵！
" U4 K) ]9 J$ [7 ?! ftvb now,tvbnow,bttvb皮膚反覆過敏？可能是鈣質不足釀禍
W# w& q* G, X$ ^3 T$ G* y5.39.217.77:8898但為什麼紅腫搔癢、濕疹等皮膚過敏反應與鈣質攝取不足有關呢？程涵宇營養師表示，根據刊登於2014年《歐洲皮膚科雜誌》（Eur J Dermatol.）的研究指出，鈣質除了有維護、鞏固人體骨骼、牙齒堅固與否的作用外，更扮演人體皮膚角質細胞分化過程中不可或缺的「中央調節器」角色。
8 G: \! x: X w3 O事實上，隨著年齡增加，人體將逐漸失去吸收鈣質及自我修復的能力。倘若民眾未加以重視，適度留意、補充加強鈣質攝取，一旦體內鈣離子不足供給皮膚細胞需求時，肌膚不但會失去原先的光澤與彈性，表皮層也將變得細薄、脆弱敏感，引發過敏乾癢等症狀發生。嚴重甚至可能出現乾性皮膚、乾癬等皮膚病變，導致皮膚脫屑、搔癢症找上門。4 C, t8 q* Y+ M; ?, L5 w$ w& z
飲食狀況亮紅燈！鈣流失速率＞補鈣速率公仔箱論壇, U: L3 T' k# O
因此，日常生活中如何加強鈣質補充非常重要！例如，飲食中適度補充含鈣量豐富的花椰菜、十字花科蔬菜﹙高麗菜、油菜、芥藍菜）等蔬菜，以及牛奶、黑芝麻、小魚乾等食物，就是不錯的選擇。
2 h( D$ i0 ]- e9 V; k% ]1 H9 J公仔箱論壇程涵宇營養師也提到，雖然加強補充上述食材，確實有適度補鈣的作用，但是，現代人飲食西化、精緻化；鮮少開伙、經常外食的狀況下，往往吃下大量肉類及重口味食物，導致動物性蛋白質、鈉離子攝取超標，增加尿鈣的排出。
0 y. {/ l; [( _8 ?& P7 n如果平時又嗜喝富含植物酸的黑咖啡及高磷酸比的碳酸飲料，導致鈣質吸收率不佳，就算食用上述食物，還是可能因鈣質流失速率大於補充速度，發生缺鈣問題，影響健康，不可不慎！
& |3 u( I9 Q1 l7 H3 a公仔箱論壇維生素D3＋鈣 補鈣不NG！
* _2 R( h# g2 w3 o! N) A8 R1 W想要成功補鈣，除了飲食習慣上應避免上述NG行為外；如何讓吃下肚的鈣質能充分被人體吸收所用，更是重要的關鍵。程涵宇營養師強調，人體將鈣質吃下肚經消化吸收後，並非馬上就被利用，而是需憑藉有「鈣質搬運工」之稱的維生素D3協助，才能有效的被腸道吸收儲存。
) p3 v; ^% ]' z, W( Etvb now,tvbnow,bttvb所以，補鈣不能光喝牛奶，維生素D3的補充同樣重要。每天飲用添加D3的高鈣牛乳強化體內鈣質吸收，更能幫助成人達到每日1000-1200mg的鈣質需求攝取。
% X7 b/ d! `5 ]$ n) i, T公仔箱論壇補鈣對了嗎？公開營養師私房2料理
: K3 t1 Y& s( i5 q6 `! Q+ F! o為了讓機能牛奶更有變化性，程涵宇營養師提供2道料理，以高鈣牛奶搭配對人體有益的藍莓、櫻桃等食材一同烹調食用，食材準備容易、作法簡單，且兼顧營養美味，分別是：「蛤蜊巧達濃湯」、「莓果輕體飲」，提供給大家參考：
; y4 @: M) S( o) c+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蛤蜊巧達濃湯5.39.217.77:88981 J! l7 }/ E/ z* T4 l9 i
份量：2人份。5.39.217.77:8898. L. }. A |* T, B* V
材料：2 h: r/ D4 y5 e X; T3 I8 T
蛤蜊200g、洋蔥1／3顆、馬鈴薯1顆約200g、麵粉20g、機能牛乳240c.c.、磨菇5朵、玉米粒2大匙、巴西里1大匙、橄欖油適量。
j4 e8 m; L6 B& F$ |9 ]; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽巴少許、現磨黑胡椒粉少許。tvb now,tvbnow,bttvb7 n1 Y! Q) o1 ?3 k
作法：5.39.217.77:8898( B0 \) P( V4 ]6 P9 B6 A
1.洋蔥與馬鈴薯去皮切小丁、蘑菇切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @' e4 w5 S/ Z# V
2.以中火將200c.c.的水煮開，水沸騰後放入洗淨的蛤蜊，煮至開殼七八成即熄火。
: F" b- ~' X8 J. l3 n3 Stvb now,tvbnow,bttvb3.接著將蛤蜊撈出瀝乾放涼，取出蛤蜊肉備用（煮蛤蜊的水不要倒掉）。公仔箱論壇, R' y- }( i. J* f1 u
4.取煮蛤蜊的水清澈部分倒入湯鍋中轉小火，放入橄欖油與麵粉，接著分次倒入高鈣牛奶，並以攪拌器拌勻。
2 r. \: x* w {; G; H5.待麵糊攪散後，放入洋蔥丁、馬鈴薯丁、玉米粒等食材，以中火煮軟。公仔箱論壇! O. e: m% U/ p& O
6.最後放入蘑菇及蛤蜊肉煮滾，調味後灑上巴西里碎即完成。
& d! P: z8 S3 l; ?, F% k公仔箱論壇好處：
8 U7 h- ~, S6 q5 d4 u此份蛤蜊巧達濃湯有別市售使用奶油或鮮奶油的烹調方式，有助減少熱量、油脂的攝取，且以240c.c高鈣牛奶為基底，不僅有助補充鈣質鞏固骨力；蛤蜊更含有豐富的微量元素硒，適度食用能幫助人體調整免疫力。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z2 o" A% c# r6 X
★莓果輕體飲
. \- x8 o. |" f/ e4 h8 o5.39.217.77:8898份量： 1人份。tvb now,tvbnow,bttvb: C/ C9 v" |- F( H/ x8 B# O
材料：
6 p2 Y" @1 \: Q$ M公仔箱論壇櫻桃40g（約4顆）、藍莓5g（約4顆）、香蕉20g（約1／5根）、高鈣牛奶200 c.c.。
5 g* b( s, p. m作法：
5 b- ]; h* V, ?* A% l1 \* a5.39.217.77:88981.藍莓洗淨擦乾、櫻桃洗淨去核備用、香蕉剝皮切小段。
0 _5 Q) ^5 k0 p6 f: U2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將全部食材放入調理機內攪打加入高鈣牛奶5-10秒即完成。
9 g" u t2 n( H* H0 l7 Q& K' M2 mtvb now,tvbnow,bttvb好處：# B3 `7 X, B Z6 {3 S9 j* f
櫻桃、藍莓等莓果類水果不僅滋味酸甜可口，更含有大量對人體有益的花青素抗氧化成分，適度食用能增加眼部血液循環，將氧氣及眼部所需營養迅速輸送到眼睛。而搭配含鈣量豐富的高鈣牛乳一同打成果汁食用，不但能輕鬆補鈣維持骨骼健康，更有抗氧化的好處。 |
發表於 2015-6-17 07:45 PM
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