很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。& y6 e2 k# _/ `! b* ]% T
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魚肉甘甜鮮味
; M4 o, q( ~* m. a% o. r! F5 r# ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。5.39.217.77:88985 H0 e5 A/ r& y8 z
# C* t" A; E3 k0 B1 R! }以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。公仔箱論壇, d$ u3 F5 f8 K* K3 D: `
4 [7 r! `* I4 V1 o6 {% |2 J+ V1 M 蟲草花蒸方脷 $880
. G- e" N0 F4 I( v) g 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。9 k, M1 ^1 r; ^$ q \
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生薑當歸紅棗滑雞煲 $228tvb now,tvbnow,bttvb3 {9 E( H3 L4 S: L/ Y) V9 F3 \
加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。5.39.217.77:88981 q; ^! F; P& G& ~) _( x
. k& N _7 c$ H$ c$ [ 北 黨參牛尾煲 $228tvb now,tvbnow,bttvb% ^3 @& r; O6 k/ [
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。
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川芎白芷燉魚頭 $188& u* }* [4 q o* M9 j+ A: i
以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。( Y9 N1 [( O2 }, ~ h) ^
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凱悅軒tvb now,tvbnow,bttvb% O1 t6 K% d h" A# E, K6 h
地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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