平常我们吃的食物五颜六色，香气四溢，惹得人食指大动。可是，你知道吗，看上去不起眼的黑色食品才是食中之王呢！ tvb now,tvbnow,bttvb0 w% ~. ]$ A a
9 G0 h2 J9 X. X. ?' d0 q 说起黑色食品，其实并不是近年才开始受欢迎的，如果要追根溯源的话，它们的营养作用在我国古代就已经被人们认识并受到重视，被视为养生佳品。传统中医认为黑色食品具有养血、补肾、滋阴等作用；
6 l% ^" w+ q* K
$ `- G, s5 b- v( [8 i' ]* c& ? 而现代营养学家经研究发现，食物的营养结构，与食物本身的色彩有着非常密切的关系，色彩越深，则食物的营养价值越高。尤其是含蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素以及人体所必需的钙、铁等矿物质都比普通食物高，且营养结构合理、保健作用大。因此，黑色食品被列为食品之首，其排列顺序依次为黑色、红色、黄色、白色。
0 l, \! T- F) x1 H1 O公仔箱論壇公仔箱論壇7 @1 I5 G7 R0 E9 a X& Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B& l: l( `9 {' _ ` E7 N
什么是黑色食品
8 H1 M( M4 K0 ], c+ o; D5 z9 a% E. ~ T' I. E6 }( j; R( Z
黑色食品是指大自然在漫长的进化过程中，产生的含有天然黑色素的黑色植物、黑色动物食品以及用这些含黑色素的生物加工制成的各种食品。多数黑色食品具有低热、低脂肪和富含氨基酸、维生素、蛋白质等特点。我们常见的黑色食物有黑米、黑芝麻、黑小麦、黑玉米、黑豆，还有乌骨鸡、紫菜、黑木耳、海带等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R7 C H8 h$ Z6 S2 d3 `
" l8 w- t2 F, f, [. @9 Z5 Q! e. u2 `! K5.39.217.77:8898 TIPS：黑色食品具有丰富的营养素和易于被人体吸收的各种特殊有效成分。以大米为例。据国家权威部门检测结果，蛋白质含量，黑米为14.48%，白米仅为5.58%。钙的含量黑米更比白米要高近8倍。
/ D" [" B% }) I黑色食品的营养和保健功能
]- s: s, A ?( {6 a5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r6 C8 O9 \; @8 ]1 `
黑色食品受到人们的喜爱并非没有原因，无论是在动物性还是植物性的黑色食品中，蛋白质的含量都是非常丰富，如每100克黑豆的蛋白质含量高达40-50克。而且在植物性的黑色食品中，其脂肪的成分为多价不饱和脂肪酸，有利于营养脑细胞，防止血中的胆固醇沉积，并有利于脂溶性维生素的吸收；还含有较丰富的B族维生素，特别是富含我国膳食结构容易缺乏的核黄素等成分。 公仔箱論壇( J% C; [7 |' [( a2 r8 d
# y4 g% ]9 h& _* {3 i 从营养角度来看，大部分黑色食品的独特优点是：富含的钙、磷成分比例合理。因此，在日常生活中，多吃一些黑色食品，有利于纠正我国传统膳食中钙、磷比例失调的缺陷，促进人体健康。黑色食品还含有人体需要的多种微量元素，其中锌的含量非常高，对于补充人体所需营养来讲是非常适合的。
7 b* X' A, ~& S' C; ~& [公仔箱論壇+ V& ]% }2 B8 u. A5 X
而黑色食品除了具有这些营养元素之外，其保健功能也不可忽视，黑色食品中除了含有维生素和微量元素，所含的黑色素也发挥了其特殊作用。它能起到清除人体内自由基的作用，从而达到美容、乌发、延缓衰老的作用；据专家研究发现，长期食用黑色食品对性功能有一定促进作用，并能刺激内分泌系统、促进唾液分泌，有益肠胃消化。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h2 l8 z! m* q/ X! B$ N: C
5.39.217.77:88984 G _+ d, X' l. V
3 ?8 _7 e& y' `: S 黑色食品的适宜人群 tvb now,tvbnow,bttvb& }! L4 J% p0 y1 w2 h
5 Z2 A1 M7 S; w1 Y3 s3 z5.39.217.77:8898 总的来说，黑色食品是人人皆宜食用的，但侧重有所不同。我国传统医学认为，冬天补肾最合时宜。黑色食品与羊肉、狗肉等等，都是温肾壮阳的食品。不同的是，黑色食品大多性味平和，补而不腻，食而不燥，对肾气渐衰、体弱多病的老人以及处在成长发育阶段、肾气不足的小孩尤其有益。
- o0 Z* ^! I7 \& K- A1 G% o2 y& H
& d4 _; [& n$ o y 年轻的女孩子们更应该多吃黑色食品，因为它含有的热量比较低，经常食用可以保持身材苗条，并兼有美容功效。对自己发质不满意的人更要多吃黑色食品，比如黑豆、黑芝麻等，都对头发的生长和滋养有一定功效。 公仔箱論壇0 B9 o. Z0 N' S: [+ `
3 t4 s/ L, Z& ] m- c+ r$ atvb now,tvbnow,bttvb
8 j9 J/ ^5 z; L/ p) U/ \0 h- K& ~ 4种黑色食品，与健康对号入座 tvb now,tvbnow,bttvb' Z5 H+ n' s- _7 U
. ^$ \8 X" S$ f) m [# Q
下面给大家介绍几种常见的黑色食品的功效及食用方法，操作简单，在日常居家生活中不妨试试。 * i9 J& p2 w1 A7 g
1 o5 c7 H; y) D' M# {9 @" Q5.39.217.77:8898
( m' j$ S5 M; u' s, U2 V# B5 f7 f 黑豆
: n% V# f8 y. \, ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B1 m) m" j- L9 Q: W
营养功效：黑豆中富含大豆黄酮、大豆皂醇及各种蛋白质，维生素B族、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸，并且性味甘平很有补肾益精，活血润肤的功效。现代医学证明，黑豆中富含的营养激素，能使人的肌肤富有弹性，减少色素沉淀的功能，长期食用能改善发质功能，使头发乌黑密泽，皮肤白皙。
7 c# _' k6 x# |4 Q8 y8 k. F$ C: ?5.39.217.77:8898公仔箱論壇, y( t; M8 b. ]7 t4 J* L6 ?
食用方法：可煮熟加调料凉拌，也可泡软后磨成豆浆喝，味道香浓，营养丰富。
1 F! S! T* G; W2 ^. ~9 h公仔箱論壇
7 {' }6 r7 [6 h6 v, {tvb now,tvbnow,bttvb
2 P+ ]% G6 `2 t5.39.217.77:8898 黑木耳
3 `, ]! P# R2 G, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" w% O/ Y1 |3 H6 M3 U, Ttvb now,tvbnow,bttvb 营养功效：木耳能化痰、补气益志，去燥滋补，滋润发质，活血养胃、更重要的还能清除你体内的各种有毒垃圾。
1 C6 V0 ]6 A1 N) O" k公仔箱論壇
0 T: o4 ~! C" l% F+ k 食用方法：可凉拌、炒食、煲汤，味道鲜美。
$ i* y4 b: _3 x2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. \3 S$ K) _; J5 Ztvb now,tvbnow,bttvb# i/ Q1 `. r7 n6 u- Z5 E9 I, h
黑米
' ?( `' v" I2 B, q. `
1 o5 }7 S( ~9 `+ `/ S 营养功效：黑米富含淀粉、蛋白质、维生素B、A、E、多种微量元素、乙酸、苹果酸、柠檬酸、琥珀酸等，味干、性平、是优秀的黑色美发佳品。
; a2 Q+ g' L5 j$ R$ @
" J# K( S. ]8 ?' B7 Z2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食用方法：用黑米和红豆、莲子、花生、桂花一起煲粥，既美味又营养。 - x1 r# }2 f/ G! `0 a
b* R; V C# s" h8 ] j- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J" d6 e9 @$ v 黑芝麻 5.39.217.77:8898 c! r& M" d7 X. M4 W
( ]: z' U; \4 j/ s
营养功效：黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。
) I7 q/ i5 h7 D8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898/ t! H& v8 ]: X; q
常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
h1 W) L$ K1 D9 w+ n w" V7 R5.39.217.77:8898
6 ` h8 N/ s1 w& [+ etvb now,tvbnow,bttvb 食用方法：可炒熟碾碎加入少许盐调味食用，也可以放入各种点心中调味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z. k9 r6 ]; _2 n& W+ h
2 n4 x4 d, s: }' j K! n, C7 D3 S3 V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]- ?0 A" O) J0 ~' h& q
专家提示：
" u% n- l/ }% {5 b" _% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h9 Q6 d; Y p# Z" k8 J 黑色食品中虽然所含营养十分丰富，经常吃黑色食品对人体有益。但长期只吃黑色食品也容易引起某些微量元素过多，反而对身体不利。人们想要全面摄取营养，还得配合其它食品共同食用。如白色食物大米、面粉等；黄色蔬菜中的南瓜；红色蔬菜中的番茄、胡萝卜、红辣椒；绿色蔬菜中的芹菜、菠菜、空心菜、青椒等，均有着不同的维生素与微量元素，都是人体所必需的营养物质。因此，在膳食中把各种色彩的食物搭配起来食用，避免偏食或挑食，才有利于健康与延年益寿。 |
發表於 2007-10-26 04:14 PM
| 