[健康食品] 低脂健康食物介紹

1.
糙米: o: c/ F5 H% ]2 K7 X
功效：營養價值要比白米來得高，含有豐富的纖維質和多種維生素，可以促進腸胃的蠕5.39.217.77:8898( ]/ `0 Q* y0 V4 g7 G" \5 n' u' j& p
      動、增強體力、改善體質外，近來還認為有抗癌的功效。7 E, w& I2 f8 w/ q1 e: l/ w+ x
適合對象：大人小孩都很適合，尤其是怕胖或容易便秘的人。
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間口感會較佳。公仔箱論壇& F+ S. X5 R/ i% n# u

2.
薏仁: e& F. G# U& O* C, c3 x
功效：有健脾止瀉、利水消腫、疏筋止痛等功效，另外薏仁還能抑制皮膚角質的增生，所/ n( l/ u9 A$ l  ^) |
      以常吃可以讓皮膚更細膩。tvb now,tvbnow,bttvb% Q, [: @: J0 _9 p* Q
適合對象：小便量少常會水腫，或皮膚粗糙無光澤的人最適合。公仔箱論壇) a2 ^- y% {& A! g( ^3 @% R
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，煮軟一點會比較好吃。

3.
黑芝麻公仔箱論壇" y: K0 x0 S2 _8 [9 a9 G
功效：強健筋骨、潤腸通便、黑髮烏鬚、益氣補血等功效。tvb now,tvbnow,bttvb/ q" M- C' m, a3 L( z
適合對象：有抗老化的功效，所以很適合銀髮族食用。
好吃秘訣：稍微炒或烤過則更香淳好吃，但不可過焦，過焦容易上火。
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4.
核桃仁5.39.217.77:8898- }) n; T0 K) ]% R  G; A* X% ~
功效：有斂肺定喘、化痰止咳、潤腸通便、補腎固精等功效，過去以其形似腦而認為有補
      腦的功效，其實它含有豐富的磷脂，確實能促進腦細胞的活性。. O9 F( ^1 F* U8 N
適合對象：適合小兒和銀髮族群食用。5.39.217.77:88986 X; ]9 f: V" E( p
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用，過久出油則口感極差。公仔箱論壇& b7 s0 {/ n5 p. H: h" |
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5.
白果仁〈銀杏〉; ]3 Z4 c9 I$ ~$ [' e
功效：有化痰平喘、清濁止帶等功效，常用來治療小兒氣喘病或蛋白尿，和婦女白帶及頻
         尿。
適合對象：婦女經常性白帶。tvb now,tvbnow,bttvb8 G+ J9 q8 p' d8 x1 O' K5 a
好吃秘訣：食用前先用水浸泡一段時間，去其苦味比較好吃。
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6.公仔箱論壇7 `6 @  E9 _8 |% ?! F5 x9 R$ ^
冬瓜tvb now,tvbnow,bttvb8 H9 j% J8 c' J9 y4 e* \0 a& V
功效：利水消腫、清熱生津，《食療本草》記載“欲得體瘦輕健者，可常食之”。5.39.217.77:8898# A2 s9 l3 _/ S( K
適合對象：小便不利容易水腫和肥胖的人。5.39.217.77:8898/ P) ]9 A1 Y4 B0 \. Y* v
好吃秘訣：平常煮冬瓜加生薑或文蛤，味道會更鮮美。
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苦瓜5.39.217.77:8898# Y, \; D% B; @1 J
功效：清熱解毒、生津止渴、明目、除煩勞。
適合對象：容易上火者，如火氣大、便秘、口臭、青春痘等。公仔箱論壇7 u( o6 y$ Z) ?
好吃秘訣：先切開用鹽醃一會兒，等苦汁釋出後，再用水洗淨後烹調。: u6 E& `5 m& _' X
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山藥, j) J+ E: Q# j7 p2 Q, l7 L
功效：固腸胃，止瀉痢，增強呼吸道的抗病能力，還有抗老化的作用，是近來非常受歡迎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z4 _! Y6 U+ }
      的養生食材。
適合對象：不論大人、小孩或男人、女人都非常適合，尤其是糖尿病患，建議可替代米飯
            來食用。
好吃秘訣：山藥可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的時候再下，稍燙煮即可食用。7 N2 Z+ Q( r: u+ z# v3 T; U! Y

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蓮子
功效：固腸止瀉、澀精止帶、益氣力、養精神。公仔箱論壇, ]& i: s: j) U1 o# I# B
適合對象：消化功能不佳常腹瀉，或婦人經常帶下疾病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f- t* {; z$ z* R7 r( C8 p2 U
好吃秘訣：蓮子心味道極苦，要清理乾淨才會好吃。
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10. 百合
功效：清心安神、養陰潤肺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [" B5 m' n8 r
適合對象：神經衰弱常心神不寧者，或咽乾不舒常乾咳的人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \7 B6 h) M+ y
好吃秘訣：先用鹽水浸泡一下。
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11. 高麗菜
功效：有治療胃潰瘍、便秘、貧血和美白肌膚等功效。" }1 T8 W! f" S9 l- {- T: i1 Q% w
適合對象：適合胃常發炎又喜愛吃辣的人。
好吃秘訣：高麗菜可以增加湯頭的甜度，煮久也不易爛掉，能保有其脆度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M4 F" Y1 E7 q
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12. 大白菜
功效：維生素C含量特多，有清熱退火等功效，若怕火鍋熱量太高，可多吃大白菜均衡一: A0 @8 B6 W. K) A2 `7 h" f

下。
適合對象：適合冬天愛吃油膩又容易上火者，但寒性體質者〈口水多、分泌物多、小便頻
               數、手腳冰冷等症〉則應少食用，若愛吃可多加一些生薑。
好吃秘訣：煮久煮爛反而好吃。5.39.217.77:8898+ r  D" `+ k7 P# ]
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13. 大豆芽菜
功效：含有大量的維生素B群，且營養豐富，能美化肌膚，消除疲勞，恢復體力，預防腳氣

病等功效。0 ~# Y' Z5 B, c4 g3 Y
適合對象：對於痛風病患不適合豆類製品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。
好吃秘訣：大豆芽菜很容易氧化變黑，要挑選新鮮一點的才會好吃、有甜味。tvb now,tvbnow,bttvb% `1 i* ~4 c1 h: G0 i

14. 韭菜
功效：補腎助陽、溫中補虛、促進食慾。5.39.217.77:8898) ?0 n4 ~2 \# M: x! r: S
適合對象：陽虛體力不濟者。公仔箱論壇( k, e  j6 A8 _5 _$ M5 ]
好吃秘訣：趁新鮮時趕快食用。
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15. 大青蔥
功效：散寒解表、通陽氣、預防感冒。
適合對象：手腳冰冷容易感冒的人。公仔箱論壇# O3 c& B6 s7 f! X" P6 g" L
好吃秘訣：入冬後正是大青蔥最好吃的季節。

16. 西洋芹菜
功效：平肝降壓、清熱利尿、消脂減肥。
適合對象：體胖血壓或血脂肪高的人。tvb now,tvbnow,bttvb" w3 l% \2 U* }& \7 d5 Q
好吃秘訣：去粗筋後比較好吃。
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17. 蘆筍tvb now,tvbnow,bttvb5 l- J. n& ]# }6 s
功效：有清熱退火，降血壓，抗血管硬化等功效。tvb now,tvbnow,bttvb7 t7 a1 K: p: n% p
適合對象：適合搭配較油膩的湯頭，比較不容易上火，對於體質偏寒者應減少食用。
好吃秘訣：削去外粗皮會比較好吃。

18. 洋蔥
功效：可提高身體的新陳代謝，幫助消化吸收，促進食慾，消除疲勞，增強體力，去除魚
      肉的腥味，功效良多。
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適合對象：洋蔥有特殊的辛辣味，生吃對腸胃有刺激，不宜過量。tvb now,tvbnow,bttvb3 q, Y: L  C9 Z& w
好吃秘訣：洋蔥煮久可以增加湯頭的甜度，即使湯喝多也不會令人感到口渴。

19. 番茄
功效：有幫助消化，養顏美容，抗氧化，降低膽固醇，治療便秘等功效。公仔箱論壇+ i7 ]7 X+ O2 I8 G
適合對象：胃酸過多者不宜生吃過多，容易造成胃痛。
好吃秘訣：愛吃酸味者，多放一些番茄能增加湯頭的酸度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v  l8 J4 f  X2 `; F
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20. 蘿蔔
功效：寬中下氣、消積化滯。
適合對象：血脂肪過高、習慣性便秘或有脂肪肝的人。
好吃秘訣：入冬後是蘿蔔最好吃的季節。
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21. 牛蒡
功效：有利尿消炎，治療便秘，抗癌等功效，日本人奉為養生的最佳食材。公仔箱論壇8 N: E+ P" ~9 z, r& \, F0 x
適合對象：有很強的利尿作用，比較不適合小便頻繁的人。5.39.217.77:8898! R( p/ w: o* D  o' C- g
好吃秘訣：纖維質多，煮軟較好吃。tvb now,tvbnow,bttvb# i, w; [' h+ Z& v
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22. 金針公仔箱論壇# F2 s3 S1 _8 i+ w
功效：含有豐富的鐵質，有補血和安定神經等功效。
適合對象：適合貧血和有神經衰弱者。
好吃秘訣：金針宜打結，可以增加脆度，比較好吃，但不宜久煮，會失去其甜味。公仔箱論壇& W0 i: [/ X9 n( z5 d  Y

23. 黑木耳5.39.217.77:88986 B+ i2 j8 e0 J; |, ~
功效：有清血消脂，減肥等功效，能治療便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。
適合對象：適合肥胖、高血壓、血脂肪過高者。
好吃秘訣：要把黑木耳蒂去除乾淨，才不會影響口感。

24. 白木耳
功效：除了有黑木耳之功效外，還能養陰潤肺、益氣養胃。
適合對象：常聲啞或咽乾咳嗽的人。
好吃秘訣：用水泡軟後去粗蒂才會好吃。

25. 香菇、洋菇、金針菇
功效：菇類含有豐富的多糖體，能提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效。
適合對象：痛風患者應避免大量食用。
好吃秘訣：菇類能提高湯底的香味和甜度。: n0 o3 }7 e  T; L5 d( X+ _
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26. 竹笙
功效：竹笙亦是一種蕈類，蕈類通常有提高身體免疫力，改善虛弱體質，和抗癌等功效，
      營養高而熱量低。
適合對象：很適合虛弱和肥胖體質者食用。tvb now,tvbnow,bttvb% n) d" h# S9 p; `
好吃秘訣：竹笙要好吃，通常要用溫水川燙後，再用冷水多泡幾次，去除其硫磺味。

27. 髮菜% W" J8 W+ c, q( H
功效：清肝降壓、補血養身，含有豐富的鈣質和鐵質。
適合對象：很適合女性和銀髮族群。
好吃秘訣：用水泡軟後洗去不乾淨的雜質。

28. 蒟蒻
功效：有清胃淨腸，消脂減肥等功效。; b( d' `  o- m: p0 k
適合對象：熱量很低，最適合肥胖者食用。tvb now,tvbnow,bttvb) _) j; d, C9 X% M
好吃秘訣：久煮不易爛，是它好吃的地方。
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29. 豆腐
功效：豆腐是一種高蛋白質低熱量的食物，營養非常豐富，有消除疲勞，恢復體力，預防5.39.217.77:88987 S9 w& ]; j1 O
      高血壓，高血脂，動脈硬化，強化骨骼等功效。
適合對象：不論大人和小孩都非常適合，鈣質含量也很豐富。
好吃秘訣：燉煮最好用凍豆腐，除了可以吸收湯底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。5.39.217.77:8898, ]3 w% O4 E2 v5 a& i2 o

30. 腐竹0 X, v. \. j: p" r
功效：腐竹也是黃豆製品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白質含量更高。
適合對象：大人和小孩都非常適合。tvb now,tvbnow,bttvb# L# h0 y! v, [; v
好吃秘訣：燉湯的健康食材，風味比其他豆類製品好。tvb now,tvbnow,bttvb* U0 c5 S5 o; c" B  i

31. 文蛤〈蛤仔〉5.39.217.77:8898/ X. W3 W9 ]# c3 B  }! D+ l* A% h
功效：養陰清熱，蛋白質含量高，脂肪量低，有保肝利膽等功效。
適合對象：蛋白質含量高，小孩又愛吃，是愛喝湯小孩不可少的食材。
好吃秘訣：文蛤煮久可以增加湯底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，則不應煮太久。公仔箱論壇. a( V4 [- y# T6 S

32. 海蜇皮
功效：清熱降壓、養陰潤腸、化痰散結等功效。
適合對象：很適合銀髮族有高血壓或便秘疾病困擾的人。5.39.217.77:8898( Z! D' c, v) `* D# h) w
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其鹹味。

33. 紫菜1 j5 h0 }$ y0 J, z! O. [
功效：化痰軟堅、清熱利尿、養心和血。
適合對象：適合神經衰弱，情緒容易緊張的人。
好吃秘訣：先用水泡一段時間去其雜物。

34. 海帶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B- `. [& e3 M. G% H7 A0 \! y
功效：有清熱潤燥，消腫散結等功效，能預防動脈硬化，降血壓，治療便秘，胃潰瘍，消
      腫瘤。
適合對象：有甲狀腺機能抗進者，則應減少食用。8 |; g  x$ W# t" m: D
好吃秘訣：燉湯應該用打結的海帶比較好吃，可以先用熱水川燙一下較無腥味。" s8 [3 b# D! V! W# Q

35. 海參" G! {: H2 W  F' V( o
功效：有補腎益精，養血潤燥等功效，能清血脂，降血壓，預防動脈硬化和中風，還有防
      止骨質流失，美化肌膚，消脂減肥等等功用，是一種非常健康的食物。
適合對象：尤其適合貧血，便秘，肌膚乾澀，骨質流失，肥胖者食用。
好吃秘訣：黑海參較Q適合久煮，比白海參好吃。

36. 虱目魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 I, c: h: W9 s7 @  K
功效：健脾益氣、養筋骨等功效。) K0 n0 T- q! g# [
適合對象：小兒、銀髮族或產後婦女都很適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F2 Y8 L/ f1 d. a* C: D% N/ `- R
好吃秘訣：煮湯時可多加些老薑風味更佳。

37. 鰻魚
功效：補虛羸、壯腰膝、除風濕痺痛、抗老化。tvb now,tvbnow,bttvb" M5 z) a$ t3 k8 P4 c
適合對象：適合小兒和銀髮族群，含有豐富的膠質和鈣質，多吃卻不會增加膽固醇量。. b2 R* Q" g; G8 b2 z) L
好吃秘訣：作藥膳來吃既不會有腥味又好吃。) K5 V. W' e' G/ j4 j* x

38. 海鰻5.39.217.77:88988 d6 Q! t, H9 d" _/ w( B
功效：祛風明目、活血通絡、補虛勞。
適合對象：大人和小孩都非常適合。5.39.217.77:8898; y( M5 z* d  q5 D8 O" y# M  o/ C
好吃秘訣：海鰻搭配紅糟不但有補血效果，而且特別對味好吃。

39. 鮑魚
功效：補肝腎、益精明目、養陰清熱。
適合對象：小兒視力不良很適合食用。公仔箱論壇. |; [2 a, B4 p9 q' `6 K) e
好吃秘訣：配合雞肉煮湯特別適合。

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