[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p* S% H7 e, m. [* C 瑤柱／干貝（浸透）1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L( I4 X7 P1 Q" G 豬肉（攪碎）100克5.39.217.77:8898* X8 |: v1 n7 D( o$ j 薑絲5克公仔箱論壇/ Q- }' E0 q$ X6 I 薑汁1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- i- I5 ^9 g3 H. J) y 清酒1/2杯 ; ?5 y8 G; r& l, Z' ?/ t7 o上湯1.5杯: s. ^2 r+ @+ `. d" {, d: F+ j4 P% A

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。 9 K2 u% g3 v" `: d8 X, ^' U/ h2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。5.39.217.77:8898% f1 W- L& y" k$ H 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。5.39.217.77:88981 Y- O& w+ `( }) y 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。公仔箱論壇& }" R1 H% L; ]( f4 z; e. _  W' S . p8 K3 o2 s4 j, r( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

調味

生粉1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k' \7 ?! p) k" b  g# p 味鹽1/2茶匙 2 O4 d" E5 p) i% w8 k) Stvb now,tvbnow,bttvb熟油1茶匙 ) u8 b) {+ ]& \/ H5 x5 ?6 utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉少許 4 k) I% F0 O! k2 e7 ]- GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。