| 材料 | 冰鮮雞1隻; d9 l- s7 C( z# ? Z7 s( L: l
粗鹽400克
7 d( a5 U, S h9 X公仔箱論壇糖2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e/ p0 k9 T8 q& V
沙薑4片5.39.217.77:8898. R+ p" e7 w- K- f- G0 {
八角2粒
2 X! [5 Q( y* d2 }: @+ Z2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水20杯
, E, `2 u# g8 B# e: [8 [公仔箱論壇甘筍絲1杯
% `9 L/ z: h# ~tvb now,tvbnow,bttvb生菜絲1杯
" n- `8 l2 k) i& o$ n( Btvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。
# Z8 g4 }$ {% o2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。5.39.217.77:8898! [1 Z- A! G, v/ ]0 k
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a+ W+ R; H8 ]$ |$ m- {) d
| | 調味 | 醃料
c1 L* }7 w' x/ X6 u( Ttvb now,tvbnow,bttvb紹興酒1湯匙9 b) i P1 J- ], i+ M* @
薑汁1湯匙
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沙薑油
: r8 ?5 X* |' _* a. f* H9 l U, T, a+ P熟油3湯匙
$ ^/ T& ]! ]) A" a5.39.217.77:8898沙薑粉2湯匙
: ]8 S8 y$ ]9 G! S* V$ S& gtvb now,tvbnow,bttvb雞粉1/8茶匙
0 {( D2 J! S9 {5 r+ jtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙 |
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發表於 2010-12-30 02:54 PM
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