| 材料 | 冰鮮雞1隻: t+ D) x% @1 s! ]4 x ]2 ^- c0 {
粗鹽400克
: I+ L! n0 Y9 A) v5.39.217.77:8898糖2湯匙
4 K' r" |( m1 d0 x5.39.217.77:8898沙薑4片tvb now,tvbnow,bttvb3 x [2 t$ Z% h; i7 M' P4 u
八角2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x7 D& Q6 j7 y# W# B, g+ X. d
清水20杯
8 M% M* {0 ^' O) }+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍絲1杯
9 s6 ^% \1 i* w0 h' H! M公仔箱論壇生菜絲1杯
( m- h9 Q/ w9 R+ v | | 製法 | 1.光雞洗淨抹乾，用醃料塗勻雞身內外，醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 J8 M: C; J8 v0 M1 T6 m, E
2.用大鍋燒滾水，加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味，將雞放鹽水內灌水三次，待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透，取出，待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。
, {' e: Z$ U3 c( {9 t- @公仔箱論壇3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊，可作涼菜享用，食時蘸沙薑油增添美味。公仔箱論壇4 R1 W+ F* g+ C( C
| | 調味 | 醃料
, z* Z! Z3 ], g& `% A7 B" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒1湯匙公仔箱論壇/ Q) s/ C1 U9 i, x8 o" {
薑汁1湯匙5.39.217.77:8898: x; y6 z; I8 G+ I& z: K
tvb now,tvbnow,bttvb$ q5 ?* ~1 q) d: l" y
沙薑油 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~* u1 C: `' D6 ?
熟油3湯匙
2 r) v- K Z0 w5.39.217.77:8898沙薑粉2湯匙5 K8 F6 T! ~+ ]1 e7 `0 }0 K0 ] K
雞粉1/8茶匙0 S6 `6 H( A, N, S, P1 O
鹽1/8茶匙 |
|
發表於 2010-12-30 02:54 PM
| 
