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[中式食譜] 沙薑鹽水雞

材料
冰鮮雞1隻5.39.217.77:8898/ Z) E( w6 m& g) Y, U$ I
粗鹽400克
4 D% n% W( {, N  u& ]公仔箱論壇糖2湯匙
* r8 W9 b5 }1 q, D3 |+ u- {* y- y5.39.217.77:8898沙薑4片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W1 T! k% @% Y7 Z6 O$ I7 v$ [, I  p8 `
八角2粒
! I) o) ~& Z2 \0 T5 I) @  F5.39.217.77:8898清水20杯5.39.217.77:8898- |+ y6 }6 w) K  i0 S+ D
甘筍絲1杯
3 R5 t: L/ a" y+ v% p5 n公仔箱論壇生菜絲1杯1 |2 l6 m8 N3 j/ u
製法
1.光雞洗淨抹乾,用醃料塗勻雞身內外,醃15分鐘。$ [' k' d9 B* }
2.用大鍋燒滾水,加入沙薑片、八角、鹽及糖先煮10分鐘至出味,將雞放鹽水內灌水三次,待水翻滾後改用慢火浸18至20分鐘至熟透,取出,待凍透後便可拆肉絲及斬件上碟。tvb now,tvbnow,bttvb" c% K8 V  T5 v7 B" v  ?0 A: j
3.預備生菜絲及甘筍絲伴雞肉邊,可作涼菜享用,食時蘸沙薑油增添美味。
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調味
醃料 公仔箱論壇; i0 W4 P( S" G
紹興酒1湯匙
6 I8 @" X" H% E公仔箱論壇薑汁1湯匙
- _, y/ p( H; ~. p5 G, w% _& l公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m7 U; g$ n' g  P
沙薑油
8 w, _$ b, ]/ `7 \+ D  g* \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟油3湯匙
5 g" ]' n' o! N7 R+ h4 Z$ s! L/ g3 \5.39.217.77:8898沙薑粉2湯匙$ V: D# {( \3 b3 o5 J
雞粉1/8茶匙
5 F8 V% l8 m4 e4 F+ C' v: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/8茶匙
thankyou
very nice, thanks for sharing
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