蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。9 ?. t2 X) t: y _
2 I* P) a5 C$ g5.39.217.77:8898少見泡菜味波子汽水
5 K* E8 L: U% }6 [4 z樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F* a! D- }( Y& O: {0 Y
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除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。公仔箱論壇# X$ S3 k) M3 X5 {
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食記直擊tvb now,tvbnow,bttvb5 k9 S$ B6 `) B6 D" m: C ?1 X
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
% U9 Q$ a8 E1 }$ G6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
5 ]/ b: I$ o y5 ~+ q5.39.217.77:8898波子汽水 $15/瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 p+ ]5 @. y* K/ R
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
W8 l! b' `7 U4 l3 o5 g5.39.217.77:8898甘薯豚蒸籠 $98
' I" r0 A3 i9 [0 L1 d9 K3 K2 T STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。5.39.217.77:8898; P9 c4 b7 Q7 H, W7 [
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
4 ?4 s2 c6 M* o7 x0 U" T. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。7 a- c' G0 Q$ [" R
咖喱海鮮烏冬 $58
" V7 u6 c1 I) p6 a5 C9 f5.39.217.77:8898扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。公仔箱論壇3 J5 G4 e- B8 i% m3 n
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Info 樂家蒸籠料理5.39.217.77:88985 n o9 |/ N% i* r9 a7 G1 }1 m
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號公仔箱論壇3 T, ?" J; g5 t
營業時間：12:00nn至12:30amtvb now,tvbnow,bttvb; T4 q2 x( `3 w" v9 V2 Q/ Y( @6 {
交通：港鐵觀塘站A出口7 u2 ^8 s' h) o& C) \6 v4 h1 E
平均消費：約$90/位: d( A# {, ^6 E
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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