蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
0 J- l" V$ g) c% D' f1 u
& ~6 M5 N$ s$ c* i* L. v6 R1 i/ Q2 ?5.39.217.77:8898少見泡菜味波子汽水公仔箱論壇- a' i0 Z) Y/ M# X6 I! g
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。公仔箱論壇 b: E! O" g( j" z. D
/ g( l' t) U( q7 J) d% ^5.39.217.77:8898除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb: D; h" ^+ r$ k7 Z6 s$ z
tvb now,tvbnow,bttvb% |/ u0 h% _3 s1 U4 P: `( {
食記直擊. ~3 I0 C# P/ u" X9 [9 y3 v
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h+ ~, U2 i% }1 `$ O
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
& a. x5 B: z* H/ i+ _& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。波子汽水 $15/瓶
% }& B4 }+ ~; h) |) c! k/ m& I4 @5.39.217.77:8898泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
0 Q7 f- `3 @% N/ k3 p6 C9 f3 `5.39.217.77:8898甘薯豚蒸籠 $98
2 t' h0 H' f5 @# otvb now,tvbnow,bttvb豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
, |/ Z* \. T* U公仔箱論壇鮑魚地頭雞蒸籠 $128公仔箱論壇+ `/ P! @. P) r! X
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。公仔箱論壇8 O6 ~- P* X' Q' y$ S
咖喱海鮮烏冬 $58
# X1 l; H5 o! k$ X; p' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
' E& y4 f' V, Z; ?1 S9 X5 p( |6 g ?( `
Info 樂家蒸籠料理
% H' E0 E, T0 u5 g5 a地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號
* E$ v& `( d2 h% r9 ?' d/ x- |$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：12:00nn至12:30amtvb now,tvbnow,bttvb j4 v% I- q( J, r' k& O( J
交通：港鐵觀塘站A出口公仔箱論壇5 ~; P$ q# |% g, x/ R1 z. o6 B3 A
平均消費：約$90/位公仔箱論壇* z4 v, s; \7 {- s, m5 Z4 n
飲食街5.39.217.77:8898, b6 a0 z' |" T- S4 _0 p+ T' q
|
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 