[美食介紹] ３０分钟打造创意菜品

周末难得一聚。还在忙碌着准备晚饭？还在头疼做什么？初夏的气息又浓了，围坐一桌，用简单的绿色装点盆碗，用创意的菜品装点心情。

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松仁麻酱淋菠菜' W8 {$ ?# z. W+ R7 P$ j
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　　素菜0 o# x9 ~# ?! v

　　松仁麻酱淋菠菜(5分钟)" Z" p0 k  }. J# ~8 w5 A4 u. I

　　主料：菠菜、松仁

　　辅料：麻酱、油、盐
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　　做法：一锅水烧开，放入油和盐，再放入菠菜烫熟，取出滤过水，摆在盘中。水里记得要放油，这样烫出来的菠菜就油汪汪的，卖相老好哦！然后一勺芝麻酱加热水调开，放盐调味，浇在菠菜上，再撒上些松仁即可。
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　　●营养功效：, z* z6 f5 h3 d8 l2 ^& A
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　　1.松仁：具有养阴、熄风、润肺、滑肠的功效

　　2.菠菜：利五脏，通血脉，下气调中，止渴润肠。
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　　●你知道吗？

　　1.高血压、便秘、头痛、面红、目眩等：鲜菠菜置沸水中烫约三分钟，用麻油拌食，一日二次。

　　2.夜盲症：鲜菠菜一斤，捣烂后榨取汁液，每日一剂，二次分服。须常服。

　　3.菠菜含有很多草酸，会与人体内的钙质结合，不易吸收，小孩不宜多吃。tvb now,tvbnow,bttvb. v# Z/ A2 `- M
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鸭肝炒青椒, v% A/ w: |! M( N- s+ G, j
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　　荤菜

　　鸭肝炒青椒(15分钟)

　　主料：鸭肝、青椒4 D7 l1 p/ \- l* k( A. J' I3 ?, {* B

　　辅料：葱花、蒜末、姜末、花椒、盐、味精、料酒、酱油、食用油、淀粉tvb now,tvbnow,bttvb; O4 b% t" w5 {/ m7 z

　　做法：5.39.217.77:88982 @! q: }( D- z+ |' _5 v3 `2 f

　　1.先将生鸭肝于开水中煮熟(中间熟透，开水煮约3分钟)，凉后切成块状，青椒洗净手掰成块待炒。
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　　2.将食用油加热至七成温度后将花椒放入锅中，然后加葱姜、蒜末炒出香味后放入鸭肝大火翻炒，倒入料酒翻炒，加少许酱油着色，放入青椒翻炒至八分熟。tvb now,tvbnow,bttvb' G( o1 M: ~) G+ V9 f% G" B: a" u3 d

　　3.最后放入盐、味精，勾薄芡。8 I- j# v% {/ l# g/ M) l
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　 4.料酒和青椒要稍微放多一点，否则不能去鸭肝的腥气。
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　　●营养功效：4 p  T* K; q: X0 Y& e

　　1.鸭肝：上班族长时间使用电脑，极易导致眼睛干涩和疼痛，甚至视力下降。鸭肝富含多种营养素，具有滋补肝肾，养肝明目的作用。

　　2.青椒：含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。公仔箱論壇0 T& t9 w4 T4 N* y  k6 p
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　　●你知道吗？

　1.青椒的别名很多，大椒、甜椒、灯笼椒、柿子椒、菜椒都是它的名字。tvb now,tvbnow,bttvb; d' E1 B/ a/ I" v

　2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应注意少食。tvb now,tvbnow,bttvb. g( W+ N% S7 q
汤公仔箱論壇- A' x4 T6 Z3 Z

　　紫菜豆腐鲜茄汤(10分钟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y0 \  f6 \6 [+ Z. K) ^

　　主料：鲜草菇、紫菜、豆腐、番茄、白菜tvb now,tvbnow,bttvb  j9 B- K% }( ?. `# X8 E
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　　辅料：生姜% F7 w& U, V" w$ m/ B
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　　做法：5.39.217.77:88987 b/ C( l$ E. s7 k3 W

　1.鲜草菇用清水洗净，用生姜两片煮水，把鲜草菇放入沸水，捞起冲冷水后沥干水分备用。tvb now,tvbnow,bttvb; s* ]( T1 j4 k; o& z7 c

　　2.紫菜、豆腐、番茄、白菜分别用清水洗净。豆腐切粒状，番茄切块状后去籽备用。
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　　3.煲中注入适量清水，猛火煲沸，放入鲜草菇、豆腐、白菜、番茄同煮5分钟，再加入紫菜，沸后便可调味饮用。5.39.217.77:8898/ T! o- T% H% N) T

　●营养功效：

　1.豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。7 v: d) R% y  X4 j5 C$ J$ a+ E
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　　2.紫菜：滋补及软坚作用，可预防现代人高血压、癌症、糖尿病等。食用前用清水泡发，并换1～2次水以清除污染、毒素。
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　　●你知道吗？
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　1.紫菜又被称为“神仙菜”、“长寿菜”、“维生素宝库”。tvb now,tvbnow,bttvb: `8 z$ |8 S' C% p9 u

　2.紫菜容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中。

　应季出招
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　　养肝蔬菜正当吃tvb now,tvbnow,bttvb& f8 O& E0 N* q' Q
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　春为养肝当令，滋补宜平和柔缓。建议多摄取具有清肝疏肝作用的食物，如荠菜、韭菜、胡萝卜、芹菜、菠菜、荸荠等。

　　小提示：食用野菜的五大法则:采摘合理、食前浸泡、食法各异、不可过量、不可久置。公仔箱論壇- p9 ~8 q  v4 v; ^

　　招式一2 G2 ~, h0 a# p7 g

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青梅竹马迎春季韭菜炒大葱

　　青梅竹马迎春季韭菜炒大葱
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　　主料：大葱、韭菜公仔箱論壇; q$ K1 U% B* d; T
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　辅料：生姜片、盐、糖、料酒、香油5.39.217.77:8898; V; G5 k* x* J( R  G7 i

　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb! D* ^  t2 L1 @- W

　1.将韭菜和大葱洗净后切段。( q  Y! O! T9 U  F4 p5 Y# U) Z
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　　2.起油锅爆香生姜片，加入盐调味后，再将韭菜和大葱放入锅拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?* R9 ^* ~7 l: {' s. y  o
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　3.加入料酒、糖拌炒调味，起锅前滴少许香油即可。6 p: b" N! p' p' N+ [

　上榜理由：韭菜具有温补肝肾、助阳固精之功效；如将根、叶捣成汁液还有消炎、止血止痛的作用；大葱具有刺激汗腺、消化液分泌，发汗、健胃之功效。
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　　招式二公仔箱論壇. Q6 D. t1 Q7 o1 n$ x
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里应外合食春趣荠菜饺子
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　　里应外合食春趣荠菜饺子
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　　主料：面粉、猪肉馅、荠菜tvb now,tvbnow,bttvb% C- w8 B0 r2 r, ]0 k1 w; L& i
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　配料：鸡蛋、葱末、姜末、大料、干红辣椒tvb now,tvbnow,bttvb3 d& W7 R& s+ C  O, T) |0 d  h9 N/ ?

　调料：酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、调和油(油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油凉温)公仔箱論壇/ C$ i0 M0 J2 b2 S! b$ }
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　做法：

　1.面粉加水和成面团，用保鲜膜包裹10分钟取出，再揉片刻，用保鲜膜包好备用。

　　2.荠菜去掉毛根、黄叶，也可以连根用，清洗干净，锅中做开水，把荠菜用开水焯一下，捞出，过凉水投洗一下,捞出，然后把荠菜剁细。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X7 m& X4 w0 k

　　3.猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加鸡蛋也顺着一个方向搅拌，再放酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，加一点葱末和姜末，剁好的荠菜混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀。; J, f' n+ K: b) @" v  f! p
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　　4.锅中放水烧开，放一点点盐，把饺子下入锅中用勺子背推一下，开锅后点三次凉水开三回，就可以捞出来了，装入盘中。
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　　上榜理由：荠菜，野菜的一种，春天时采其嫩苗做菜，具有凉血止血、利尿降压的功效。5.39.217.77:88985 D9 Y  [/ D# S

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３０分钟打造创意菜品 5.39.217.77:8898" E5 B% S! i: I+ \
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http://eat.csonline.com.cn 2008年05月04日16时14分星辰美食网

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餐具四件套 $ {+ r1 W! x8 e1 H% p9 r
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　　奇趣小帮手5.39.217.77:8898& D, z; ^$ v7 {% P. e
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　　餐具四件套
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　　给饭菜带来欢笑的可爱小人儿4 Z7 J6 d1 F4 E% k( c
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　　厨房有点沉闷？做饭有点压抑？让这些小可爱来为我们的厨房增添无尽乐趣吧！tvb now,tvbnow,bttvb" U6 |- t. k: G+ F9 F' P: q3 v9 j
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　　餐具也可以手牵手,而且还带可爱表情哦。将刀、叉、勺、开瓶器分别设计成四个小人的造型,关节处可折叠，方便收纳。

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發表於 2008-7-15 11:49 AM | 只看該作者

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