[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 9 ~$ ^. c: ~: |# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本豆腐" K; P8 d3 J3 B# T1 L( O, W	1磚 ' w0 J' v& u4 h3 }, j: P公仔箱論壇
天婦羅炸粉tvb now,tvbnow,bttvb7 P/ r0 \3 T, Q" g' i	少許5.39.217.77:8898, B& Z& o+ a' i1 W8 X
蔥花5.39.217.77:8898" J% C/ z- ~: ], W' f" [* T	少許6 p2 a: N- l" M0 c
黑、白芝麻(已炒熟) 0 ]5 q5 q! R: f2 V	少許tvb now,tvbnow,bttvb  B1 C% i) y  t( G& \, x9 Z
鰹魚乾碎- S5 u* c. V  d$ L; j7 j	少許 9 N8 x$ I/ q1 Q2 ~& F0 I' n) \
伴汁材料   X" C2 ]4 q: H& Ctvb now,tvbnow,bttvb
昆布魚高湯 " {' c' d% P& F8 j2 r5.39.217.77:8898	200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb" V& d4 K5 N+ C8 h. a$ ^, \' ]2 D
日本豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o4 p" x8 u; N) [/ b8 R& L	1 1/3 茶匙 # \& u9 i8 O& H, ^; p8 K8 `( m5.39.217.77:8898
白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v5 c+ e! P* n1 [; x8 L	半茶匙/ m- X+ ?5 a3 ~+ \' Z( X' [4 U0 J
日本甜米酒 (mirin) 2 @# \/ G+ Z0 W* S4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙5.39.217.77:88989 a! I0 }0 m+ |. \( L0 x" Y

製作過程tvb now,tvbnow,bttvb+ ]0 s" A+ l; x. p
1. 5 |& {0 C: q. U! H/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。   @& D& G3 ^' q" i2 s% ]公仔箱論壇
2. 3 \; j2 [; Y! {+ c  f8 P* S5.39.217.77:8898	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。9 B' s; y% R9 s( J
3.tvb now,tvbnow,bttvb6 Z9 v. {8 p3 o+ P	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。5.39.217.77:8898% c2 `9 y2 c$ g6 g( ~

貼士( l+ c+ s0 w* b$ }
1. 2 `7 t. @! L# {+ p8 _5.39.217.77:8898	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 8 }8 o- }8 x8 Q5 f公仔箱論壇
2.tvb now,tvbnow,bttvb8 _: F) r+ u8 H2 P: R6 q  d	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 + P9 O9 v2 q! I7 ?8 c公仔箱論壇
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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. v+ @' l& I% _# D6 G公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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