[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) $ h1 E+ p7 E' {8 ?- n7 t, `* x- z5.39.217.77:8898
日本豆腐5.39.217.77:8898& E" a# |5 e: y4 }! W. B5 d	1磚 & g0 t' f* N/ A  z4 G2 x% t  n, H( rtvb now,tvbnow,bttvb
天婦羅炸粉公仔箱論壇6 G. ^5 u# W- a( C  L	少許tvb now,tvbnow,bttvb# p! f+ H8 v. B0 t  L9 a* j
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e4 C" y5 V0 w# t( W	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d- O# Z8 ~% L) R4 H1 p9 Q
黑、白芝麻(已炒熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D8 Y, k# ?) o" t" q	少許( D% p: i1 a$ s2 E8 q
鰹魚乾碎 % L; q# ~) ?3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許8 k8 J2 }9 L6 G
伴汁材料/ L* G  C0 e' j! {9 @$ N3 ]! a
昆布魚高湯 ! M8 H/ B, _2 Btvb now,tvbnow,bttvb	200 毫升公仔箱論壇3 Q- C; N, h$ M% O* W/ ~
日本豉油公仔箱論壇: D3 q5 c  ?+ u# [6 [4 ?) x& N5 Z	1 1/3 茶匙 ( Q$ x% S# g4 U/ U( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白糖 , |3 k5 D6 Y- H; i$ Y$ j	半茶匙5.39.217.77:88987 W3 i- \1 p: w; O+ X! U# \$ H' N6 C
日本甜米酒 (mirin)# M4 E8 n" L" u0 A8 Z' I  G	1 1/3 茶匙 & |" v; m4 @/ }+ i. m公仔箱論壇

製作過程* Z% S) t4 J  h  }3 u6 T
1.公仔箱論壇! ~: s+ Y& i! M	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 1 l5 h6 n8 r5 x& i+ Ntvb now,tvbnow,bttvb
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u7 `* X/ q5 k+ G4 h! H) \	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 ; N, N7 ]. h6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.公仔箱論壇8 i1 B) ~3 _+ {# `	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。2 ]/ c: j) D" {6 u) b: b

貼士公仔箱論壇* |( V: u* Q& h& t4 d% w
1., A$ M9 v* J. S1 m; ]% D/ L: @	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 8 |1 x* t2 ]2 p! C# V: r' e- M  ?
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A2 E9 d+ i% F) d8 n4 x	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 1 I* f1 j( [- B; h+ M' y
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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) D' D& X+ H3 h% W3 s2 {公仔箱論壇[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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