[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量); t/ X; _5 w; f1 n& o
日本豆腐 4 E: k/ C4 A; S, k& c# g5.39.217.77:8898	1磚 " n; B" \$ F2 d+ p+ t! {; Q/ m2 y7 T
天婦羅炸粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v9 l# L1 V5 I* t' B9 ~: [	少許4 u' X7 O! d/ z5 x
蔥花 : F' u2 U4 }$ u7 a, M+ l4 i	少許 6 U4 Z) a  ?9 L, k
黑、白芝麻(已炒熟) 5 O1 [0 @9 J  i1 E公仔箱論壇	少許 5 m# w6 ]8 L* L7 b公仔箱論壇
鰹魚乾碎 " D; k. G9 \' |4 Y5 U# a% L1 N$ P5.39.217.77:8898	少許5.39.217.77:88981 Y% B* k  \5 k4 S" O) r
伴汁材料5.39.217.77:8898% e/ H# e, z' X* G/ [/ l
昆布魚高湯tvb now,tvbnow,bttvb5 `. e8 z; N5 ]' @) n	200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 E; @6 q& V2 Q# C6 [0 h
日本豉油 , n3 J5 o* U9 x	1 1/3 茶匙公仔箱論壇/ a# B3 f' G4 e& \; M! N) C
白糖 0 M  c- ~5 e0 x( L' R5 r) F6 n	半茶匙公仔箱論壇8 T  v  q+ z2 g5 t% n
日本甜米酒 (mirin)   m% I) T! X" T- w& S, \5.39.217.77:8898	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, j  r7 w! p$ `+ @  G

製作過程9 k' [. Z, W  \' k% i* h
1. " [: {/ ^) P, l* f9 h8 d8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 ! I, B. H# t- K! L2 }1 @/ q5.39.217.77:8898
2. " B  ?, N0 o) Y* H3 _4 K  X公仔箱論壇	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。% W/ W! c" {/ u' i
3. $ ]1 d$ h5 E2 C4 B/ Z( n! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 * @2 Q1 g( P) d" H5.39.217.77:8898

貼士tvb now,tvbnow,bttvb" l- o  k! }+ `0 y& p
1.5.39.217.77:8898% g. M2 H- {" J) F- v' h	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 ' T0 Q* J, Z  v5.39.217.77:8898
2. 4 F; x8 o, r# l; g3 k+ }* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 : V9 Z2 B+ N6 [$ H( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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; Q0 y: C7 E0 z) n' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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