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' K3 u2 Y; g3 b鲜嫩甜美的梨汁充盈于唇舌之间，可以让心情也变得甜美起来。不如，将梨请上餐桌。tvb now,tvbnow,bttvb$ x" H, n% Q$ U9 E
- X- F$ f6 |2 t: P公仔箱論壇 TIPS：5.39.217.77:88989 @ {, q5 T# V2 h) H, ]) M- e
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1、在梨大量上市的时候，可以多买一些，洗干净后放在密封的瓶子里，会得到酸甜可口的梨醋，冬季吃饺子的时候拿出来佐餐，非常别致。公仔箱論壇9 g; v0 y( N4 J: @' l5 ~$ \$ q5 J3 S
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2、梨的表皮用来擦拭皮革，有很好的保护作用。8 a/ \. z& j/ S0 F0 F0 g; G
1 \7 J/ N2 t# C% q e' ~tvb now,tvbnow,bttvb 3、梨的食性偏寒，所以对肺热咳嗽有很好的辅助治疗作用，但是对于寒性的咳嗽作用并不显著，有时候甚至会延缓痊愈的时间，所以不可逢咳嗽一概用吃梨来对付。公仔箱論壇1 i m- n3 }+ P# u9 i
7 W: I2 r: g2 @: z 4、梨虽然是寒性的，但是梨的核却是热性的，所以把核去干净并不完全是考虑到口感的原因。同样的道理，对于胃寒的人来说，吃梨的时候连核一起吃掉，可以平抑掉梨肉的寒性。
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2 `; X1 g: R3 n( t. T 5、在制作肉类菜肴的时候，用梨汁来充当甜味剂，有一种恍如仙乐的神奇味道。公仔箱論壇" K. O8 }' \0 S) o5 _7 X
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香梨鹅肝海鲜盏
t; R2 f/ w j+ q% h# m% L* M( wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 t% l4 ~4 J6 j# V; x% c
西方美食推崇的鹅肝，与本土的香梨结合，闪现着中国美食特有的包容与兼收并蓄的特性。西芹丰富的纤维素，平衡了鹅肝的厚腻，有助于消化吸收。
. z6 Q8 l; S1 n: P% f2 V5.39.217.77:88985.39.217.77:88981 c) g5 R5 e9 J( @, }# @2 g
主料：香梨3个、法国鹅肝150克、虾仁3个公仔箱論壇5 E0 }% ~$ A3 f# ]5 Y
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辅料：西芹100克切粒、甘笋粒50克tvb now,tvbnow,bttvb0 \0 d( P5 V: v8 H
# U- I% a$ u6 Q' L 做法：& @5 `" H+ a0 Y: O. m
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把香梨挖空做成盏。虾仁下水焯熟。鹅肝切成小块下锅用油略煎，放入西芹和甘笋、虾仁翻炒，调味勾芡出锅放入盏中即可。
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提示：
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一般情况下，新鲜鹅肝的品质只能在0℃到2℃之间保持24小时。所以到商店买即食的鹅肝对家庭来说更划算。不过要注意得买标有“Bloc deFoie Grasd’Oie”字样的鹅肝块，那些标着“Mousse”或“Cr ème de FoieGras”的不是纯鹅肝，而是加工成的鹅肝酱。tvb now,tvbnow,bttvb( l4 T" p! i" d4 I7 s2 J2 x
% v% m9 o# ^& E' G! s) ?' B TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z6 w3 o. ^2 u( s
& S0 c& S( T! y7 ~0 @鲜虾沙拉雪梨盏公仔箱論壇0 ^( d3 } \" C( D4 j
) t+ F, {. D7 |, p! J8 \5.39.217.77:8898 鲜虾沙拉是一道口味清爽的凉菜，没有用口味刺激的调料，重在发挥食材本身的味道。雪梨的莲花造型，为这道西式风格的菜，增加了中国元素和季节的符号。
) q; A" H0 b, A: ?$ K% J- S' g1 x$ B( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ a) m1 Q! K# J L5.39.217.77:8898 主料：雪梨2个、鲜虾仁100克
9 L+ O7 j- X. ]5 b% w* R% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 [; [2 G+ j4 i/ W5.39.217.77:8898 辅料：鲜果粒100克公仔箱論壇5 w8 i! X3 J- g _; _* Q; v
' p, B0 T( i# A+ A' m& v- R9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酱料：牛奶15克、沙拉酱30克tvb now,tvbnow,bttvb. W1 _$ w/ L$ ~
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做法：雪梨挖去核，刻成莲花造型。虾仁对剖成2片下水焯熟，过冷水拔凉捞出控水，和上述原料一起放入盏中，吃的时候加入牛奶和沙拉酱拌匀。
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/ _* _; A- }6 a; a6 g3 O! b公仔箱論壇 提示：tvb now,tvbnow,bttvb0 ]7 K! s1 x2 j8 A. O
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1、不要选择酸味比较重的水果，以免和牛奶反应在胃中形成絮状沉淀造成不适。0 o' j5 P: E2 R5 |2 e
7 b) ]8 I4 w- `5 v5.39.217.77:8898 2、虾仁焯水后过冷水拔凉，可以增加虾仁的弹性
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' r$ U g1 W! z' D0 Y3 k5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 I6 A% _4 q B
冰糖冻雪花梨5.39.217.77:8898: O# M" b# L& q: d: g0 i: t
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本来毫无惊喜的味道和口感，因为在处理材料上对刀功的灵活运用和造型上的别出心裁，居然也让人有耳目一新的感觉，5.39.217.77:8898. T% S! m5 Z; N5 s
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主料：雪花梨1个5.39.217.77:88980 I, H7 W( E& t/ x# L. J1 S
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辅料：琼脂、冰糖各10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. F: T U/ _
; N+ m4 b/ T) V( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：雪梨挖去核，刻成莲花形。放入琼脂冰糖水里，造型，放入冰箱30分钟取出即可。
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提示：
5 v% o+ d% Z* x6 k. q% [3 g( _5.39.217.77:88985.39.217.77:8898* Q- H6 J, }. U7 w* O" X5 d
1、最后记得把梨盅吃掉，经过低温处理的梨，吃起来有难以用语言形容的快感。
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! z% E+ U" T5 n0 R X6 L 2、如果有胃寒的毛病，可以在化冰糖的时候把梨核与水同煮，吃完就不会不舒服了。
& z, K( r9 T0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88986 C% q( P4 k1 Q& t$ g0 a2 r
3，琼脂撕成小块 与敲碎的冰糖一起放在水中， 以小火加热化开即成琼脂冰糖水。
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! B7 i* l, `% r6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川贝银耳炖雪梨
! v' i2 R7 A- |5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 v, C! H% J+ h2 j9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 为川贝捧场，梨让川贝实现了最好的食效与药效。5.39.217.77:8898" A3 [/ \8 U0 [6 O9 s" r
2 H. m' R2 q& H6 e8 m1 Ptvb now,tvbnow,bttvb 主料：雪梨1个、川贝3克. @, R, n5 v% I* _$ @! _
; C0 V' _7 Z+ q* a2 T- o5.39.217.77:8898 辅料：红枣1粒、莲子1粒、冰糖适量5.39.217.77:8898. e9 M. P( z. g- V9 E" F
) H) ^" b0 C( q+ \; Q0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，隔水炖30分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S5 D7 Q/ R [( L, C( R
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提示：
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7 r' w; i; a: V; e, s8 L. b, btvb now,tvbnow,bttvb 1、莲子要选去掉芯的，不然苦味会比较大。
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2、冰糖不可换为白糖等其他的糖，虽然味道相似，但是食性是不同的。
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+ D4 Z/ `! [3 \/ j* Z公仔箱論壇 3、梨盅放入蒸锅后再开火，逐步受热有利于梨中的有效成分充分与川贝结合。
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$ N# C: E2 _4 P* o" Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 p. c) e4 m) j
雪梨红莲炖雪蛤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {+ i! a; d: R
& E4 T& `5 K# r. T1 dtvb now,tvbnow,bttvb 午后的时间里，品尝到清爽滑润的天然风味，随着阳光从玻璃窗外斜斜地射进来，心情也会随之靓丽起来，更可兼收美颜之功效。
& p3 S! m1 K f+ z* k3 h; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e) s+ ~; R5 r. T2 l
主料：雪梨1个、雪蛤100克5.39.217.77:8898' [1 _* Q2 {2 X( w; p7 T
5.39.217.77:8898. Y/ O% s6 `( E P8 ^( a5 H6 e
辅料：红枣1粒、莲子1粒5.39.217.77:88981 ]* d* r; y) k+ O* A3 Q
" I6 d9 X$ s* d6 d! C' o1 S5.39.217.77:8898 做法：把雪梨挖空做成盏，把上述原料放入，冷水入锅隔水炖30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z2 n5 q5 h( b
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! S3 |3 x+ ~9 w% }7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 雪蛤可事先在加了姜汁的水中滚一下，有助于去掉雪蛤的腥味，还能增加雪蛤的润滑口感。 |
發表於 2008-1-2 08:21 AM
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