材料8 D% \, s# M9 P. C# |) D
' F q. J5 ^# k6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻
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2 `, U# t$ S8 d! y2 _ 醃料/ Q' y+ M) t& R; w/ u, ^. T7 _- _1 {
; d# _" @$ v# {2 y+ O 紅辣椒粉 適量
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7 j% B. W/ ~) X! ^3 Ztvb now,tvbnow,bttvb 蒜頭（切碎） 5顆
$ n9 I% \) n& S B3 I, J/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% G2 L# H+ g5 r, w 洋蔥（切粒） 1/2個
0 e, s# D% J, \! l% X5.39.217.77:8898
* [6 N( C# s4 Y/ U6 E( w1 utvb now,tvbnow,bttvb 奧勒岡 2湯匙
: _& a3 T5 Z7 F2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 h/ Q. N7 U. i8 \' F0 A
海鹽 適量
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) q# _2 i. q, \- {: R6 \& htvb now,tvbnow,bttvb 黑胡椒粒 適量3 ~, h. s' C0 _# M
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粉紅胡椒粒 10粒5.39.217.77:8898$ j* e+ t7 f7 k- M. @: v
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綠胡椒粒 5粒tvb now,tvbnow,bttvb$ z+ c( C3 o! Q2 s- s
' O: Y: q' Z. d公仔箱論壇 白胡椒粒 2粒
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2 r0 z3 F, r+ k, m- b( |. Z公仔箱論壇 橄欖油 4至5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }/ @0 o: [5 v$ n: x& c, I
, |& I' N5 K8 P" k* K5.39.217.77:8898 做法
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6 b9 u* A+ `* a. x9 U 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。5.39.217.77:8898' o+ [) h5 @& N/ q O" u
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2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。, j' _; p- h- [' N) {% J
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3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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