材料
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去骨鵪鶉（洗淨抹乾） 2隻公仔箱論壇* S9 A8 E5 a6 Q6 S
- F& O2 E1 W( L" Q7 g5.39.217.77:8898 醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U3 z% B0 R# ?4 _9 C% t( p7 E
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紅辣椒粉 適量
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. @: \* t- O: X" ?5.39.217.77:8898 蒜頭（切碎） 5顆tvb now,tvbnow,bttvb( U7 ]% I7 w7 j; u6 Q
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洋蔥（切粒） 1/2個5.39.217.77:88982 v, \9 n0 i& x( V2 K
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奧勒岡 2湯匙+ Y: L" O7 y4 O& l
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海鹽 適量
1 b- ^' B: O6 B6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @ ]9 V4 l3 m9 L v1 i
黑胡椒粒 適量
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! C: D0 s; @( N 粉紅胡椒粒 10粒
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綠胡椒粒 5粒( k* X+ B$ i8 r- {( I, v1 e
6 x1 _2 Q+ |9 ^2 u8 R5.39.217.77:8898 白胡椒粒 2粒公仔箱論壇' [0 `" Q6 u% l4 n& T& \3 }
0 b4 e9 p- i. F) H: L" }5.39.217.77:8898 橄欖油 4至5湯匙. Z9 M) l# \. r p5 U
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做法
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( u$ N$ d: |9 E/ M' h8 f) l公仔箱論壇 1. 把醃料置於石磨內壓碎後放入大碗內。公仔箱論壇+ G2 P) B3 R. l0 v7 ^; Z
5 E o: I% w. P/ q: w( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 把鵪鶉置於碗內並以醃料均勻塗抹後，放入雪櫃冷藏5至24小時。5.39.217.77:8898- J: C+ V/ a8 e3 h7 e
- z3 }/ a0 m4 f B) z7 V公仔箱論壇 3. 烹煮前，把鵪鶉置於室溫解凍（約需5至10分鐘），並抹去鵪鶉上的醃料，避免令鵪鶉表皮燒焦。
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4. 熱鑊加油，把鵪鶉每面煎2分半鐘。另一方法是把鵪鶉置於焗爐內以180℃焗25分鐘。可拌以薯蓉一同享用。 |
發表於 2007-11-26 04:27 PM
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