原料：鸡腿2个 黄米200克 葡萄干30克枸杞20克粽叶40张（1袋）
( i h, Z2 M- H! \0 C. | J公仔箱論壇* y) O* c9 ^" P9 f8 [+ N: F
调料：盐1茶匙（5克） 蚝油2汤匙（30ml）料酒1茶匙（5ml）生抽1汤匙（15ml） 白糖1茶匙（5克）香油2汤匙（30ml）
3 {) n* Q$ `1 ]" Gtvb now,tvbnow,bttvb
7 m# f4 A9 i- f8 S( O {公仔箱論壇 做法：
1 b/ ]3 t, G: t0 U) b( F5 M5.39.217.77:8898* ~+ [' s, J. |2 n# V
1）黄米洗净后，用清水浸泡12小时以上，用前沥干水分。将枸杞和葡萄干用清水浸泡5分钟后，洗净沥干备用。; L2 V7 h+ @. u3 T0 m/ o
# z6 @# @: W; O8 L' f: A8 q W, z' I 2）鸡腿去骨切成小条，加入盐和蚝油搅拌均匀，腌制15分钟。5.39.217.77:8898! r! E1 _, a$ G
tvb now,tvbnow,bttvb$ S/ A3 k0 c9 \" O+ k- X% {6 B: x
3）将黄米倒入碗中，加入葡萄干，枸杞和腌好的鸡肉，搅拌均匀，再调入料酒，生抽，白糖和香油再次搅拌均匀。5.39.217.77:88989 i" S! W5 v2 k& c3 t& K5 U
* }" G& T- h' @ 4）将粽叶的头尾剪掉，把两片粽叶叠在一起，将黄米鸡肉用勺子盛到粽叶的尾部(边缘空出1厘米的距离)，然后从底部向上卷起成筒状，如粽子本身的重量无法压住底边，可以用线绳系紧。5.39.217.77:88985 N- A' L4 B* v: C$ r% Q
: Z. G' Q6 `3 V( p 5）卷好后放入蒸笼或蒸锅里，大火加热，水沸腾后继续蒸30分钟，每隔10分钟，往锅中倒入一些水以免干锅。: E( W4 k7 z3 y
6 ~: d7 ]0 z0 L! ttvb now,tvbnow,bttvb 
+ b `. |7 X1 Q0 O, ]) s6 D* ^' q5.39.217.77:8898& _# n- R, \6 j% V+ @$ _; Q, W7 n
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b7 W% m; |# y/ Q; @
5.39.217.77:88984 i; j0 i2 g$ _; K) h
 |
發表於 2007-11-21 12:21 PM
| 
