# y) C7 s( X9 g' xtvb now,tvbnow,bttvb准备时间：30分钟 公仔箱論壇! U# l9 Q7 P8 M w) Z2 [
烹饪时间：40分钟 5.39.217.77:8898- P2 j- a8 V9 A/ D$ L) U) p
用料：
2 v' D1 G# E, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 嫩鸡1只（1000g）,干香菇50克，豆瓣25克，花椒1茶匙（5克），精盐1茶匙（5克），老姜50克，大葱10克，鸡精1茶匙（5克），料酒2茶匙（10毫升），酱油2茶匙（10毫升），冰糖25克，油50毫升，八角2粒 2 H( Q+ y+ ]1 L
做法： tvb now,tvbnow,bttvb/ @% s. @2 ~1 Q8 V9 B
1.干香菇用温水泡30分钟以上，充分发开后洗净备用。
1 P8 {" g0 P# j0 \ 2.将整鸡洗净，把鸡头、翅膀和脚至胫部切下，然后将鸡对剖开，将鸡肉斩成长3厘米、宽2厘米的长方块，把鸡头、翅膀和脚也斩成3厘米的段。 : x+ z7 D7 G2 E: ]8 l5 b6 h
3.大火烧热炒锅，下油烧热，然后将鸡块放入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬变色时，加入料酒及姜块、豆瓣、花椒，炒至水分渐干溢出香味时，即加入适量水（没过鸡肉表面），放入少量盐、酱油和冰糖、八角。
) F2 a4 x6 `/ p; A公仔箱論壇 4.加盖焖烧至六七成熟时，再加入香菇同烧15分钟左右，起锅时加入葱段及鸡精即可。 |
發表於 2007-11-20 02:11 PM
| 
