有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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. Y/ a0 [2 d& L+ ]tvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔整個烤
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8 R2 v6 f+ K e( t% X6 w* ?公仔箱論壇英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。tvb now,tvbnow,bttvb' e" v, W% `4 P6 _. o2 D
% k- d4 r/ B, q/ m( p. x# p8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類可吃速凍的tvb now,tvbnow,bttvb$ F0 s0 @# ~) g! w% p2 V1 M- I
! m% r) l% _* J, s8 ?公仔箱論壇豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。tvb now,tvbnow,bttvb" o8 R* G0 P& K! [1 n
0 B8 z, E3 ~3 |* Q* O4 {6 a7 c" V, a" j土豆帶皮熱水煮
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0 ~5 _( A; z. |8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。
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# h5 j0 t) j" @5 Z( w燒西紅柿加點油
) b# p: P# M7 y/ l+ Ltvb now,tvbnow,bttvb聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
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5 Q6 ]. \( e) x l# m5 M捲心菜烹調要加鹽公仔箱論壇4 M; ^, {9 u6 F7 u. U, T! a
! h* I1 M# q, z8 n& |& Q* Wtvb now,tvbnow,bttvb煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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爆玉米花也營養
! y6 }) e0 c: G: _ T" ltvb now,tvbnow,bttvb多吃水果少喝果汁
- T; ^$ r) I9 x0 b, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。
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6 K* K0 a, y/ P- n; j7 }公仔箱論壇玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
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罐裝食品可嘗試
( u, v6 n. g4 G% x* L) Q v5.39.217.77:8898罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。# m+ E8 i+ n, N) e. \' x: d
/ ^" O$ @' R. U4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[转贴：http://momeries4life.blogspot.com ] |
發表於 2011-3-31 09:16 PM
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