有時，一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃，果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章，分析了8種果蔬的科學吃法。
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胡蘿蔔整個烤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i j0 m! V- a6 F
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英國紐卡斯爾大學科學家指出，將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃，會使人體獲得的健康化學物質增加25%，其中包括某些已知抗癌物質。
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豆類可吃速凍的
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$ |2 ^$ {3 b* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍，有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間，維生素及其他營養物質丟失嚴重。
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/ u' r1 t6 h1 A土豆帶皮熱水煮公仔箱論壇0 U9 A* s `) q5 }# A, L
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用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是，整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候，最好用熱水煮土豆，以防可溶性維生素散失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f7 U. Q$ H4 N+ s
+ T. o$ T' B* R1 f9 X3 O" M8 ~4 R公仔箱論壇燒西紅柿加點油5.39.217.77:8898: @ ^, Z; O+ K7 _, W1 q4 u
聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
" U# D4 ]0 V* j6 N C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~' ~# r" b S% T l4 z! x; f
捲心菜烹調要加鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V4 E$ z* Y3 x5 W8 ~
+ |7 e( J1 g- d l0 H) ] n3 `0 F公仔箱論壇煮這類蔬菜時候最好加點鹽，時間不宜過長，否則營養丟失，口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。
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爆玉米花也營養tvb now,tvbnow,bttvb1 C' ?* e& ]# \4 e5 J7 d
多吃水果少喝果汁
! G; }) A" p2 ~4 C# v6 H4 S! g5.39.217.77:8898水果採摘後應該盡快食用，以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖，還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。, N" J4 J4 B/ \1 O M S8 q
5 P$ O* h# x% G4 z0 {) f% Z玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康，問題不在於玉米本身，而在於添加的鹽、脂肪和糖上。
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. S9 y! E" k; m5 b' [; D) H( D5.39.217.77:8898罐裝食品可嘗試
6 @6 x" }9 n& d9 ^% a5.39.217.77:8898罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中，以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比，罐裝果蔬營養更少，50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下，罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。5.39.217.77:8898; ?! ^ y" Y! p
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發表於 2011-3-31 09:16 PM
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