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材料
# {$ O& m3 T, Z# Z2 P( L海葡萄 20克、鹽汁水雲 200克、沖繩苦瓜 1/2個、沖繩玉豆 8條、沖繩毛茄 12條、車厘茄 8粒、沖繩茄子 1條、青瓜 1條、沙律生菜 1個、海鹽 2湯匙、檸檬汁/粗鹽各少許
, p* E& X8 Q: p2 y. l g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ l( ^' b0 P8 D% q
汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i, @; c) p( W/ t6 N# ~
洋葱碎 3湯匙、柚子醋 5湯匙、日本醬油２ 1/2湯匙、昆布木魚汁２ 1/2湯匙、泡盛 1湯匙、黑糖 1茶匙、橄欖油 2湯匙、麻油 1湯匙、芝麻少許tvb now,tvbnow,bttvb. y7 D1 j4 N) N
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! S3 S; z7 S+ v5 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j/ a' a" v& s- n
做法
$ m( E/ r5 F F0 ]1.先做醬汁，將洋葱碎、昆布木魚汁、日本醬油、黑糖、柚子醋、泡盛、橄欖油及麻油拌勻，將芝麻放掌心捽碎放入，放入雪櫃雪 1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G% O3 D3 l& Q2 ]. d
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2.苦瓜切去頭尾，開半挖籽，再切成薄片，加海鹽醃 30分鐘待苦瓜出水，然後冲洗。
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% y5 g7 x8 k- |1 L: S Ttvb now,tvbnow,bttvb3.車厘茄切半。玉豆搣去頭尾，切成四小段。毛茄切半，與玉豆一起放入滾水中汆水，然後立即放入冰水內降溫。公仔箱論壇/ [3 ?/ t" N/ m1 p/ r/ U* a3 E4 O
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4.茄子切片，在水中加檸檬汁，放入茄子浸片刻防變黑，然後瀝乾水，放入平底鑊中，以中火煎至金黃色。
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- ^. \" D7 d3 h$ R+ A5.在砧板撒上粗鹽，放上青瓜來回滾幾下，把刺和毛都擦乾淨。* s( Z# m- e3 @7 |) E' t/ L! {$ B
: p' z% D9 R# p9 ~tvb now,tvbnow,bttvb6.水雲洗淨，切成小段。5.39.217.77:88985 Z3 T2 O# K, R4 R
I: D- H" r& G# J+ w" s5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.將苦瓜、毛茄、水雲、青瓜、車厘茄放大碗拌勻，再加入醬汁拌勻。
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8.沙律生菜洗淨墊底，放入茄子片及（ 7），面放海葡萄即可。 5.39.217.77:88984 R$ ~* J# z) f/ {/ V( R
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, }% k$ e# n' Y" J* n5.39.217.77:8898如果食得苦，醃完的凉瓜洗淨浸冰水就可以用，會好甘好爽脆。5.39.217.77:8898) N1 ^3 z' z! h) X" k V* y3 h g! v
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發表於 2010-6-21 07:03 AM
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發表於 2010-6-21 11:37 AM
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