6 w' X7 N: _$ J# }0 v" N a5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 [& n" j0 p% L* _4 r3 t材料
' j9 | _: s7 O- E0 v9 E( _茄子 1條、長通粉 120克、紅洋葱碎 15克、鮮紫蘇葉絲 2克、番茄 20克（切丁粒）、鮮蘑菇 15克（切角）、粗豬肉腸 85克（切片）、蒜茸 4克、巴馬臣芝士碎 2克、鮮紫蘇葉/橄欖油/鹽各少許
( m, u4 `& k% b/ R5 L4 ?8 z
4 N3 T8 A) `4 M( P' A* `$ C6 T3 m+ a, D5.39.217.77:8898西西里汁材料tvb now,tvbnow,bttvb, U; l e. n/ ]$ E( J1 {
橄欖油 8毫升、洋葱碎 100克、蒜茸 15克、茄膏 30克、白酒 50克、碎茄肉 500克、罐頭銀魚柳 48克（連油切碎）、茄汁 130克、白醋 10毫升、中東米 40克、糖 38克、水 300毫升、雞粉 10克tvb now,tvbnow,bttvb) c* `/ o" W9 F
2 D9 W+ F0 j4 P' J
' ], t* I/ n; U: j) T做法
, v) ?. E" ?; v7 S% S. S- _! L' X% o1.先煮西西里汁，將碎茄肉、水、白醋、茄汁、銀魚柳、糖、雞粉及中東米放入大碗內拌勻。 p4 s6 m' f3 }: T! G
公仔箱論壇/ x0 k+ ]9 n9 R; w
2.開大火燒熱鑊下橄欖油，下洋葱碎、蒜茸及茄膏爆香 1分鐘，注入白酒煮 10秒，倒入（ 1）煮至滾起熄火成西西里汁，然後盛起。5 l% ?9 a1 c l1 S4 t4 a! {/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb6 p3 J1 g7 j! e0 Y1 F
3.將茄子去頭，切約 3吋長，開邊切角，放在已鋪牛油紙的焗盤上，掃上橄欖油，放入已預熱至 250℃焗爐焗 3分鐘後取出。5.39.217.77:8898, d# E; v, {/ b6 N" Z; P
公仔箱論壇, `+ ~9 S# S; D, f& Z
4.燒滾適量水，下少許橄欖油及鹽，加長通粉烚 6分半鐘後撈起瀝乾。
i$ D# k$ k. Q1 t+ B$ x3 f2 C公仔箱論壇
0 A2 B1 ]" j: R2 W$ Ctvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下橄欖油，放入粗豬肉腸片煎至表面金黃後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C& W$ X1 g' }
2 M; m, a% ]/ Z& K6.原鑊爆香蒜茸、紅洋葱碎、鮮蘑菇角、番茄、茄子角及粗豬肉腸片炒勻，加 125毫升西西里汁煮 1分鐘至略為收乾水，加長通粉拌勻，再下鮮紫蘇葉絲兜勻上碟。
( C6 _, X9 ~& Q7 S0 C+ ?tvb now,tvbnow,bttvb
& T+ R `: N( X5 X) ]7 L5.39.217.77:88987.灑上芝士碎及插上鮮紫蘇葉即成。6 N6 P- a0 W+ {
) p9 B& {& X/ _& A! }; }9 p
豬肉腸宜煎不宜烚，否則肉味會變淡。公仔箱論壇, J8 S: p$ y6 J- |6 @) f
|
發表於 2010-6-17 06:58 AM
| 
發表於 2010-6-17 10:55 AM
|