[中式食譜] 素裹鹅肝汤

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素裹鹅肝汤

　　素裹鹅肝汤
9 p7 \( C/ v# ~/ ?! G6 E, V2 r5.39.217.77:8898　　准备时间：10分钟5.39.217.77:8898: l+ M- w; h- [
　　制作时间：40分钟
6 b' Y. W7 [: s# C- Atvb now,tvbnow,bttvb　　主料：法国鹅肝20g
* Z- d3 V( _0 S4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g5.39.217.77:8898; j( Q" a, _% L, R- t* a6 M
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇% B' _# P( \5 m5 O7 C' L
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
$ `2 G& F5 p7 \) m6 C1 L0 O7 l: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
( ^* [+ F9 b' ]" f+ z; m/ T7 U5.39.217.77:8898　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。公仔箱論壇' m$ j6 h$ b$ ~0 J8 P3 m
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。