[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：/ m3 p& o' B7 T  ~
一字排骨.....400克
# |5 V+ }9 E& H9 L, x5.39.217.77:8898雞蛋黃.....1隻$ M- e) P+ L! u/ L
生粉.....20克! ^: a3 Q1 |& f7 G; P
梅膏醬.....3湯匙
- S' L; G) r) V/ ]5.39.217.77:8898柑桔油.....1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( C( Y5 s$ }. t
糖.....1茶匙
; b, y5 T3 z' u0 P, I5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N2 v- G, e3 N7 V

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; M' s9 d- O4 w' `& W. W$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
/ N9 q) s4 s/ e1 {+ |5.39.217.77:8898鹽.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a! G: |9 u9 q6 d
紹酒.....1湯匙
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  r3 N1 M9 |5 L: q* G5 T, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. K- }: T5 _2 a* wtvb now,tvbnow,bttvb1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。公仔箱論壇/ d3 Y1 U% a. |2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M, M# W( S$ [
2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。公仔箱論壇# H/ Q$ x7 X7 q" H: [9 |
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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% _, I5 `5 P6 F2 G9 _7 ?: z& {7 w5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。( w7 `1 ]  f% `

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7 s& x# ]; d8 M0 b- j5 S5 v; X柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。