[中式食譜] 梅膏醬排骨

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材料：5.39.217.77:8898) e* R, f0 Z+ K3 S* I
一字排骨.....400克
* W3 G/ g+ E) }$ i/ P: Y. |6 ^, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋黃.....1隻
$ c8 i4 ?: D0 m! B5.39.217.77:8898生粉.....20克
# ]8 O0 ]% @2 e- D3 Z8 c& Z公仔箱論壇梅膏醬.....3湯匙( x. i& L- p3 n: |
柑桔油.....1湯匙5.39.217.77:8898# C9 \: K# `1 q2 @; n- T% R# l$ I6 e
糖.....1茶匙
  l8 F. ~& W+ f/ {0 \" B薑片.....1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [6 d+ o+ E- j3 R, D6 N/ G9 A0 Z

* z# _8 P3 D* Z) Q5.39.217.77:8898  A5 [& x, \! `. B) G
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb1 b: i5 }/ i3 ~* G5 B1 O
鹽.....1茶匙5.39.217.77:88982 c- m2 K6 n, n+ X9 _3 z( `7 b
紹酒.....1湯匙
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: s6 e& O$ v% r! k5 utvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇" l( y! G$ o: A! Z/ ]' T  w0 H
1.一字排骨切粒，用清水沖淨，以廚紙吸乾水分，用醃料醃一小時。
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+ m- ^7 I. U/ P+ U' D; I  }/ ctvb now,tvbnow,bttvb2.加入蛋黃拌勻，逐件排骨沾上生粉。tvb now,tvbnow,bttvb  O+ _. i# I6 [/ t
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3.燒熱油，把排骨炸至金黃，取出盛起，以廚紙吸去表面油分。
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4.鑊中留少許油爆香薑片，加入梅膏醬、柑桔油、糖和80毫升清水。
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7 t( w6 I- m: J8 j2 e/ ?9 D5.放入排骨略煮，至醬汁收稠即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D, p( J3 @4 P4 ^/ U

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柑桔油和梅膏醬於潮州雜貨店有售。