[中式食譜] 榨菜肉絲湯麵

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材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W7 a6 _8 l. d  ]
上海拉麵300克、瘦肉160克、榨菜75克、白菜160克
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瘦肉調味：
' ~! v5 W: j7 Z2 h9 F5.39.217.77:8898生抽1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉1茶匙、麻油少許5.39.217.77:8898/ M3 l. b- k( Y, @; P' K8 [

4 z- d- Y( l+ i; k3 w* s) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ R1 g3 t6 B% R/ e
榨菜調味：
4 l8 n! @  c) `4 S" {+ V% `糖1茶匙、麻油少許
. E7 }$ \" v5 R' ~. }9 m5.39.217.77:8898湯料：清雞湯350毫升(或清水加適量鹽)
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做法:5.39.217.77:88987 U6 T& O5 [+ ~7 ?' q& v
1. 榨菜洗淨切片，浸清水15分鐘後取出，抹乾切絲拌以調味。5 Z$ V7 Q- W; q

# q# B. k' u& n/ V; }$ v公仔箱論壇2. 瘦肉洗淨吸乾水份切絲，加調味料拌勻；白菜亦洗淨。
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: P+ t0 P1 W( f5 `3 {- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 上海麵放入沸水中煮約2至3分鐘，盛起瀝乾水份，分別放入兩隻碗中。
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5 z( V4 t, Z5 u* p$ v5.39.217.77:88984. 在鑊中燒熱1湯匙油，炒肉絲至轉色，加入炸菜絲及4湯匙水炒至肉熟，連汁盛起。tvb now,tvbnow,bttvb+ S' T# h( a6 W7 f' G3 w) W

" j- e$ ?0 i" _6 S0 B, ~5.39.217.77:88985. 煮滾上湯，放入白菜煮2分鐘，將菜連湯盛入已放麵的碗中，在麵上鋪上榨菜肉絲。
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% p: i9 K' T8 Q, f* t- d! U, U8 x" h+ G  c若使用乾麵條只用200克分量，放沸水中煮約5分鐘撈起，若過久會失去口感。可用其他醃菜如雪菜等取代榨菜。榨菜是醃製食物，含高鹽份，只宜用少分量，且應先泡浸清水以減鹹。公仔箱論壇- P2 f3 Q% n/ |, s( k