/ Z% O+ ^* p9 l8 B% k8 v. ]4 i& c由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。
( `+ ~, B& \ G: t" O : ^% U3 W: M" [+ u
5 Z* s4 ^4 S0 F0 V1 w; X8 o有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
7 O; ]' O- S, w0 M7 U公仔箱論壇
, L: l6 e; p- p* S9 } 5.39.217.77:88989 Q$ U0 @, B/ F0 G! }% b
錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。
/ X4 r. Y/ l1 {3 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F, n. Q+ x, R5 f: ]9 p
 : C! q' `6 N7 P% b
除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。
% |5 k6 @8 y X2 i9 |# M) g T5.39.217.77:8898
$ D( q8 B1 j1 c0 B: h公仔箱論壇
+ x, f R; H$ a2 u5.39.217.77:8898咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。
* E$ }% b8 n6 Z. Y0 f0 H2 M, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S. k: o* u$ a& ?
7 k! }- W5 k; Z/ v( K5.39.217.77:8898錦華老闆程道全即席示範茶技法。
& t/ e# V9 f0 K' f & u" H+ N! j3 E7 a# N; o- Z- S9 _0 [
H# s& U4 j$ }# w! Y9 x- E' ~公仔箱論壇協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。
' p4 j4 M2 S4 v/ [5 P" m6 z公仔箱論壇
" Q- K, u" f+ h, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# m) c. j: o) W" O% @5.39.217.77:8898協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。
' n% W* w' [4 _- {9 _$ P1 E' E% b 5.39.217.77:88981 T! o6 M a) r) z' L1 n
 ( F$ m" D8 ?0 c* {) ^6 S
老闆娘Crystal
7 p, K. w: a P) d $ r0 F, d, Z/ C* u% S, x
 , {8 X! ]! Z& @
老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。
1 X0 u( u5 K( vtvb now,tvbnow,bttvb 3 R' X$ L4 W% O7 T' q5 v
 tvb now,tvbnow,bttvb. z' U5 p- Q8 c' b# C# Z3 i
夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |- z% g3 d7 D8 z
5.39.217.77:88987 L) P( N8 l& ^ v) Q% f
$ J2 G1 `/ m" z5.39.217.77:8898（明報製圖）公仔箱論壇 Y6 @, @" E! K9 R$ ]
- d5 \* L" ?6 h5.39.217.77:8898
" r6 L( o5 g) D, p: B3 ]tvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
( Z N' P* |/ V* H! n5.39.217.77:88985.39.217.77:8898' L* \' p z# {- g; O1 P6 P# R. J7 Z
半世紀咖央多 吃出和諧4 s9 k/ C( E1 d' V( a' ~' \
( R; w0 ?9 N m9 E4 V9 y公仔箱論壇新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。5.39.217.77:8898, Q) x7 ~: v& O; [
2 \3 K6 X. P) O/ N) i4 q1 I4 L7 j
錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
5 C3 ^5 `$ M' `% J. W0 N9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 `: A9 E1 B+ B( q: @9 z! `0 X5.39.217.77:8898但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。
. Z4 m' [: c) ~. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* o5 N [+ f3 n* u- r; Z7 P
錦華茶餐室公仔箱論壇& m, E! o: \+ o0 V8 o* S" v6 E' T
* a9 j1 @$ e) Q' m" n# I1 o
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb' K9 D% `. z$ x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j$ y% |" i1 \6 a0 ~
電話：+60 (0)14 6147660
) ?) i; L S; h4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z- l" s* D0 q$ N+ t, O
營業時間：上午7:00至下午6:00公仔箱論壇( X) T5 [# V w J2 u% _" c4 s4 V
tvb now,tvbnow,bttvb8 z' i: z( ]3 K' _
柴燒麵包 手快有手慢無tvb now,tvbnow,bttvb' n5 |" G+ A# F3 N7 ^
- [, y- p+ @0 O, R3 ]" d. s, f錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O/ T# E, {, |/ t8 [
3 r, ^6 n" Q! V [+ z, S+ n/ \2 ]
堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
0 d- u5 I" B8 B. k" M5.39.217.77:8898
2 C/ X T; w1 N" R! K* T' [協裕麵包西廠
0 V' \/ y7 K, |6 _1 E5.39.217.77:8898
# E, R0 C4 q) ^# O6 i6 N' itvb now,tvbnow,bttvb地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahrutvb now,tvbnow,bttvb+ ]* U* |9 A, c/ Z
tvb now,tvbnow,bttvb4 W1 _; V; _1 k8 G9 `4 G& r
電話：+60 (0)7 2231703
: J+ z" c) L. utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" N6 ^6 y3 J9 |# s
營業時間：上午7:00至下午6:00
# g4 x$ t; p' Y公仔箱論壇
8 k& \7 g" g6 Z5.39.217.77:8898清淡肉骨茶 蔡瀾讚好( w; z' {3 k6 i! }' s R* N
/ c4 V8 G' c Y9 W( r Qtvb now,tvbnow,bttvb歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。
& Q1 _6 L: v* ~2 K, z2 F* w
. M5 @+ R; F+ J8 G5 E8 {* Atvb now,tvbnow,bttvbCrystal肉骨茶9 z( g: ~; Z6 }) {6 ]
) I9 q- q, \2 Z) C
地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru) I m5 m3 y7 L5 ?. j {" R
, ]0 u% b a7 v$ b4 b8 `電話：+60 (0)16 7211108
* |8 g# N6 L3 l7 t% m$ O, B; R5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i+ f6 H6 p, g, Z* _( M+ H( a4 Y
營業時間：上午8:00至下午3:30
6 X' n1 o. g/ L* Y/ Qtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, B$ O( T/ S) B. [6 \, ~
出沒注意﹕周一平民夜巿5 P* ?4 H2 Y7 t& |7 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A# N7 U) o9 [0 f, d
新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。
" a6 E5 T. U, l' Y0 |8 F' {2 v9 o F公仔箱論壇$ S( C9 a1 x- q' @ o o
旅遊錦囊
1 h7 Y# d6 ~3 B2 z6 Y: s3 Y公仔箱論壇3 `4 b2 D) l- V$ u7 O: I: @$ |5 M+ W
簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證& ^) g% T8 J: ], g- `% @
7 K: N6 t6 g# }, z% s! \公仔箱論壇機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233
2 Q$ P: `" Q, S4 b9 k- x8 ?5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb; H# o; c0 ]$ |, e9 U
旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 87885.39.217.77:8898$ C( L- F- K6 W! P+ A; M! o
6 Y5 F* R# U8 I3 @ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：
3 l: i8 Z( m3 R( P& I- y9 a5 r5 s, ~公仔箱論壇1 q b4 d, T. |* i& x
可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘4 {, S1 F0 ~6 X* W$ e* I
+ D% \* }/ o9 d4 E5 }5 s) ?5.39.217.77:8898匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
( L$ C( A- m6 S* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 x4 K' Y/ v$ s/ O9 `+ L+ ?
文、圖﹕郭瑋瑋
8 \7 ~, p8 V5 o5.39.217.77:8898 |
發表於 2013-3-15 09:03 PM
| 
發表於 2013-3-15 09:47 PM
|