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由於有蔡瀾等名人光顧過，吃飯時間座無虛席。tvb now,tvbnow,bttvb4 Y9 \* M) J9 U) L! g/ W
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有逾80年歷史的協裕，由第二代傳人林明進（右）和大兒子林道壎（左）一起打理。
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, r- q9 G$ f5 m5.39.217.77:8898錦華茶餐室樹下的露天座位上，坐滿不同膚色的食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^ E: D' |0 U' ?( |- Y( p4 Z* |
3 q+ b$ _0 E$ B7 z) j& q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N3 U, U7 O, M$ S7 ~
除了咖央多，錦華還有咖喱菜（前右，4馬幣，約10港元）、炒粿條（前左，2馬幣，約5港元）等早餐之選。tvb now,tvbnow,bttvb; @ [* ?3 T7 }! Z4 ~
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咖央多（每塊1.3馬幣，約3.3港元）不止夾了厚切牛油，還有老闆老友自家製的咖央醬，配上農村新鮮滾水蛋（每隻1.1馬幣，約2.8港元）便是最佳早餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \3 c- b" G' n- u
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錦華老闆程道全即席示範茶技法。5.39.217.77:8898/ K1 X3 y( f8 M
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協裕店裏用的柴爐由上一手東主開店時已開始使用，歷史近百年。% t0 r$ M- b8 {0 z
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協裕的二少（左）也每天幫忙包麵包餡。: d: N6 U$ F) H9 D
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( y% s! Q2 @4 n$ x( ~. C5.39.217.77:8898老闆娘Crystal
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+ c* m) ]9 N9 \; [老闆娘Crystal每天都以七八種藥材和排骨，用炭火煮肉骨茶（圖，每碗9馬幣，約23港元）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r% O" j: `- B' T
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夜巿的小吃價廉物美，用大樹菠蘿做餡的夾餅，三個才賣3馬幣（約7.5港元）。公仔箱論壇: I) L7 K% x, O+ `
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3 T- C7 D3 U0 s( P, g" s) Z公仔箱論壇（明報製圖）
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" m z9 Y7 \3 N `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 ~+ A3 r. k) \" Vtvb now,tvbnow,bttvb與新加坡一水之隔的馬來西亞新山市（Johor Bahru），新鮮事還不少：繼東南亞第一間Premium Outlets和亞洲首個LEGOLAND落戶後，上月Hello Kitty Land Town亦已開幕。可是除了貪新，新山也是個令人戀舊的地方，家傳老舖比比皆是：在樹下歎幾十年始終如一的咖央多和Kopi（即咖啡），買柴火烤的麵包糕點，吃味道清香的肉骨茶……是以新加坡人都愛假日來到新山，尋找古早味。
6 y6 V/ r- g1 t+ Q4 W4 w7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& R( A, ]1 [6 N( M* g( r6 z& k半世紀咖央多 吃出和諧
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4 q( E( n, i) H( ^9 x5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新山舊城區本身便充滿古早味：兩層樓高、本為下舖上居的shophouse，以中、英、馬來、阿拉伯、泰米爾多種語言寫成的招牌，老舊的彩色照相館，時光彷彿早在半個世紀前凝固下來。
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) H4 k; s. l, k/ \7 i/ R1 o6 u" S公仔箱論壇錦華茶餐室也一樣：1963年開業的錦華，是老闆程道全父親創辦：「我也是在這條街出世！」程老闆說。他小時候便去了新加坡，四年前才從健康欠佳的哥哥手上接管祖業，重新嚴選食材：混合錫蘭（即斯里蘭卡）和馬來西亞金馬倫高原出產的茶葉，不攙粟米和麥糠的純淨峇里咖啡粉，朋友自家製、廿多年來一直為錦華使用的咖央醬等，每天早上6時便開始炮製美食。「泡茶泡咖啡的技術，要自己研究學習，可是我的孩子都不肯學，沒法把店傳給第三代了！」程道全苦笑道。
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但錦華有一點讓他自豪，就是馬來西亞三大民族，即華人、馬來人和印度人都愛光顧此店——原來程道全父親早就堅持把部分店面分租給馬來族人，售馬來飯麵。花樹下的露天座位，確是坐滿了不同膚色的客人。馬來西亞總理納吉提倡的「一個馬來西亞」（1Malaysia）種族和諧運動，早在錦華體現了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a) T$ A1 h; f9 s
+ a2 @* l& ^# z6 Z9 ^' z' f錦華茶餐室
5 o( V5 P9 _9 N! s5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a0 V7 h2 ^$ d! e3 x
地址：8 Jalan Trus (Corner of Jalan Tan Hiok Nee), Johor Bahru
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- @( L& {/ m+ J' r8 xtvb now,tvbnow,bttvb電話：+60 (0)14 61476605.39.217.77:88986 P* K, c% F7 y: r
2 m7 b5 j- D: W6 R: W& X* b公仔箱論壇營業時間：上午7:00至下午6:00
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& r0 F4 t. D3 L' Rtvb now,tvbnow,bttvb柴燒麵包 手快有手慢無( K' e( K" y6 r+ c2 E
! Y/ ]* X; \. K' K$ Ftvb now,tvbnow,bttvb錦華對面的協裕，也是間家族式經營、逾80年歷史的傳統老舖，同時是當地餘下兩家以柴火烘焙的麵包店之一。我們在錦華吃過早餐後到協裕，奇怪是還沒有麵包出爐，「我們早上開始起爐燒柴，燒到300℃，清一清爐裏的炭，才開始烘焙，中午才有麵包出爐。」已把大部分業務交給兩個兒子的老闆林明進說。
0 P! K8 y; Z7 o. R* d8 z1 [; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% s9 Q; h6 t) O! d I5.39.217.77:8898堅持慢工出細貨的麵包店已所餘無幾，所以協裕也成為了著名景點，我們便見到有外國人特地來；雖然我們跟「老外」都沒有聞出爐麵包香的福氣，倒是見到馬來華人的勤奮——在熱烘烘的柴爐邊默默揉麵糰、包餡料，放在盤上慢慢發酵。老闆說，椰子和花生餡的麵包最受歡迎，還有用馬來紅肉蕉造的香蕉蛋糕；想試的話記得準時來，因為千個麵包兩三小時內就會賣完！
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1 ~7 a% s; P8 Dtvb now,tvbnow,bttvb協裕麵包西廠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q$ }7 m$ h0 [+ g% E. g4 W# }
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地址：13 Jalan Tan Hiok Nee, Johor Bahru$ e9 W2 ]: r; t+ E& J! Y
% T! D! y/ m, L電話：+60 (0)7 2231703tvb now,tvbnow,bttvb" Q" y( b/ }9 \2 u
: B9 @/ w X- }7 r% i" |tvb now,tvbnow,bttvb營業時間：上午7:00至下午6:00
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清淡肉骨茶 蔡瀾讚好
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歎過柴火麵包咖央多咖啡後，吃一碗肉骨茶才算圓滿。在舊城區附近的Crystal肉骨茶，前身是蔡瀾也推介、有40多年歷史的木清肉骨茶，三年前分家後才易名。老闆娘Crystal以家傳古法每天用當歸、甘草、八角、桂皮等藥材，加上每塊有四公斤重的排骨，用炭火熬一小時製成，每天只賣兩至三煲。Crystal肉骨茶最大特色是清淡，以怕藥材味的記者也吃得下。5.39.217.77:88987 [, ?9 w* p6 H1 p
5 L+ Z, L {: ? U$ GCrystal肉骨茶5.39.217.77:88981 f" U2 A% K: W* S' V9 B
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地址：49 Jalan Lumba Kuda, Johor Bahru公仔箱論壇: j( C" b4 h2 i! F, S, }! r. T4 v* C
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出沒注意﹕周一平民夜巿5.39.217.77:8898: s# A# F5 R3 x* j; k$ h% Z; g! `- t
6 ^# G' [3 E" G, {9 [2 @* g5.39.217.77:8898新山的夜巿相當多，其中一個備受當地人和（新加坡）遊客歡迎的，要數逢周一營業、位於KSL City商場旁Jalan Seladang街上的夜巿：它可說是以前的台北士林夜巿和旺角女人街的混合體，由小食到蔬果雞蛋、麵包糕點、跌打酒燙火膏、廉價服飾等等都有，價錢相宜；周圍則有很多專做新加坡人生意的洗車房，可說是充滿新山特色。夜巿下午4時左右便開始營業，晚上7、8時最熱鬧，10時後不少攤檔便會關門，最好早一點前往。公仔箱論壇* L4 t) w4 [) |6 g# h& G
) o1 d* |& f$ I0 Q, w( d旅遊錦囊5.39.217.77:88981 `+ z x8 C. E/ ^4 w
( |. ~8 {7 i5 x+ ftvb now,tvbnow,bttvb簽證﹕特區護照或BN(O)均毋須簽證
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7 R+ n; }+ u6 M$ g. g! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。機票﹕新加坡航空香港直航新加坡，即日至12月14日購票，票價2493港元起（包括稅項及附加費）。查詢電話﹕2520 2233 5.39.217.77:88989 {+ l+ X1 v! f) Z- [$ A
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旅遊套票﹕新航假期馬來西亞LEGOLAND或Johor Premium Outlets三日兩夜套票，每人2499港元起（不包括稅項及附加費），包括來回香港及新加坡機票、兩晚新加坡酒店住宿、馬來西亞LEGOLAND門票及接駁至新加坡巴士或新加坡往返Johor Premium Outlets交通。電話﹕2870 87883 m( I6 {/ U' {- G) m
4 U- x! T5 R2 x# H公仔箱論壇交通：; B% @3 Z0 ]+ ^9 P M% O* Q, w
( z8 e$ Z9 O2 Z7 W( [公仔箱論壇可由新加坡巿區Newton Circus乘Causeway Link CW5號跨境巴士至Johor Bahru Custom，再步行往以上目的地約10分鐘
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匯率﹕1馬幣約兌2.5港元
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. i# i' D0 I5 B( S7 e, o& P( h公仔箱論壇文、圖﹕郭瑋瑋
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發表於 2013-3-15 09:03 PM
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發表於 2013-3-15 09:47 PM
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