5.39.217.77:88981 b" Y6 W6 K$ ~% L0 \
tvb now,tvbnow,bttvb$ ^ F0 q+ U( r) |. l
! _) t* }6 \$ _/ W公仔箱論壇
/ _$ x, P+ U) y' Q2 q# C" }: Q5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I8 E5 ]- Y3 f
一鍋一燒，是台灣餐飲界近年很夯的一個名詞，說穿了，就是一份套餐分兩邊，一邊是小火鍋，一邊是用鐵板上桌的主題燒物料理，一般以“俗擱大碗”為號召，平價又大份，讓客人看得歡喜，吃得盡興。5.39.217.77:8898# K8 D8 B. X2 [6 Y
詹子樂、陳秋如和余民祥3個月前開了“鍋板居”，除了主打台式小火鍋，也把一鍋一燒帶了進來，15種湯頭的小火鍋，賣相誘人的一鍋一燒創意套餐，選擇琳琅滿目，還號稱可以讓味蕾環繞世界一週呢！ _* F. Y$ D/ _5 H1 b
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d6 C8 w4 r5 n; t* X
3位對餐飲事業充滿熱情的年輕老闆，左起是陳秋如、詹子樂和余民祥。
/ y- R. v) @6 H1 Y
, F4 N8 W$ f- ~* S2 jtvb now,tvbnow,bttvb先說小火鍋，小火鍋在台灣流行多年，甚至已經形成小火鍋文化，一人一鍋，口味千變萬化，風頭也歷久不衰。詹子樂是東馬詩巫人，5年前留台時被小火鍋深深吸引，曾經從陽明山騎一個小時的車到深坑，只為了吃一鍋牛奶鍋，結果一吃就愛上，為了學做牛奶鍋，還特地到台北某家以牛奶鍋聞名的餐廳打工偷師。公仔箱論壇2 Q% B' l4 F: n, o4 I
7 F5 C. p- C" C d# ]- B5.39.217.77:8898多種濃醇香郁湯底，滿足顧客口味' f: J" w9 c/ _4 h6 J$ l# z
在鍋板居，他和同樣是廚師的余民祥一起研發了自家牛奶芝士鍋，湯底是熬了6小時的豬骨湯，加入鮮奶，上桌時再加芝士，奶白色的湯頭香氣撲鼻，香濃滑順。“豬骨湯一定要夠濃醇，才能平衡牛奶的奶味，但本地人不愛太膩的湯頭，所以濃度要拿捏好。”年輕的老闆娓娓道來。
1 k( `4 g6 u0 r7 B公仔箱論壇7 ]" u0 @5 f, U2 a
- ~: \8 j6 w( D% j5 h, y0 h
) ]- m- p4 ?5 u' [4 n
/ j4 x/ i: g+ F N3 S& D除了牛奶芝士鍋，還有韓式泡菜鍋、日式味噌鍋、中式麻辣鍋、泰式東炎鍋、台式沙茶鍋以及本土風味的鹹菜豆腐鍋和紹興酒鍋，有西餐背景的子樂更把意式番茄鍋、南瓜鍋和番茄牛奶鍋加到菜單中，讓選擇更多樣化。此外，這位福州小伙子還打算把福州人的藥材湯“臭積柴”等端上餐桌，創造絕對馬來西亞品牌的小火鍋呢！
/ |$ u2 s+ z$ X公仔箱論壇 5.39.217.77:88986 u9 A( S& x- m4 d) ?
泡菜小火鍋＋台式三杯雞/RM17.90-韓風加颱風，年輕人的最愛，三杯雞肉質鮮嫩，九層塔也香。5.39.217.77:8898" `+ r' K4 _3 l3 R, h4 I% _
 2 O6 y, P$ p* R+ T( A6 K+ s% T! `
麻辣小火鍋＋孜然香烤雞排/RM15.90-麻辣湯頗辣，雞排可以吃到孜然粉獨特的香氣，叫人不禁想起新疆烤肉串！/ a& C( T0 o8 v9 a- \. E
 5 u- ^! W' u0 e
番茄小火鍋＋台式沙茶炒牛柳/RM17.90-鮮爽微酸的番茄湯很開胃，沙茶炒牛柳很下飯，非常不錯的組合。
: i& q' Y3 q4 X# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* G+ z5 ^) Z; I% H2 r3 U8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材小火鍋＋火腿三明治烤雞排/RM19.90-烤雞排上覆蓋著一大片火腿，火腿上有漂亮的太陽蛋，還有滿滿一鍋料的小火鍋，太豐盛了吧！
1 \0 X( a- O6 l, P" B公仔箱論壇 ; f% @. {6 V7 t
南瓜湯小火鍋＋奶香酥炸雞排/RM17.90-雞排有點像簡化版的藍帶芝士雞排，上面還加了一大把柴魚片。3 A$ d: x; b7 P
至於一鍋一燒，鍋是小火鍋，燒卻不是鐵板燒，雖然也是用鐵板上菜，卻是做好上桌的。這份“燒物”有中式和西式，中式都以中菜西吃方式上桌，配上薯泥和沙拉，成了別開生面的獨創套餐，看著就很吸引。9 T, y/ I" ~- E8 K
小火鍋可以無限加湯，而且加的是原汁原味的湯頭，而不是隨隨便便的湯水，所以，湯頭不會因為加湯而變淡，客人大可喝湯喝到飽。
. m! R( p8 n3 V1 p! r9 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h" l4 V% s5 ?& |; x
充滿家居味道的店面，溫馨又搶眼。tvb now,tvbnow,bttvb) h0 I! z! l( ]' J
店裡的白飯、沙拉、水果和冷熱飲都是無限供應，任拿任吃，總之就是俗擱大碗，攻佔年輕族群的心！5.39.217.77:8898# i1 L4 O3 P% E! a! [
難得的是餐廳內十分寬敞，座位不多，即使滿座也不覺得擁擠，店面打造得很有家的感覺，還刻意設置了小客廳和小庭院，這份心思，為鍋板居加了不少分數！, ^( i! H1 x7 u: |# ~
鍋板居
% |) C+ T; W( b2 d5 E/ _" dThe Shack,14,Jalan Puteri1/4,Bandar Puteri,47100Puchong,Selangor.5.39.217.77:8898$ _/ v% \9 y' E. k. n# q t S5 Q
:03-80518703 |
發表於 2015-9-3 01:01 PM
| 
