[中式食譜] 金針燒肉排

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' I/ R4 U' Z, d+ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
7 B! X& k5 e. d$ vtvb now,tvbnow,bttvb豬小排.....400公克tvb now,tvbnow,bttvb, E' @% R# b3 `7 e3 Y
金針.....30公克: w+ @& |- f+ \/ O" ?0 H5 ]$ f
薑末.....30公克公仔箱論壇5 b  S) ]5 ]1 P
紅辣椒片.....20公克
9 W+ X7 {7 z! m公仔箱論壇! q# ^( h  ]& |, I& M" }1 k1 A* U

- i! c6 L, }$ {3 j5 g5.39.217.77:8898調味料
# m! G  i% U3 q0 \' u" u公仔箱論壇鹽.....1/2茶匙0 f. ]$ T/ q5 v! A0 ?! X
細糖.....1大匙, I/ l8 b* _* P* b# U! o8 J) c
米酒.....2大匙
# _- x0 }$ L; z9 I6 o% }% c# a# Gtvb now,tvbnow,bttvb水.....800CC
5 H; T# M! C% X7 t# p公仔箱論壇) [( l  A( V. u1 n" m

: w) m1 a) C" P; `8 v作法) d  h% i6 ]* o1 E; k2 O/ _
1.先將金針泡水約10分鐘還原，再撈起瀝乾；豬小排放入滾水中汆燙去血水後洗淨，瀝乾水份備用。
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2.熱一鍋，加入少許油（材料外），以小火爆香薑末及紅辣椒片，加入豬小排及米酒，以中火炒約1分鐘後再加入金針及水。' l# L; n: ^8 `: x4 E: g3 J

+ R1 a9 D% e3 V8 V. n5 ^5.39.217.77:88983.作法2煮滾後蓋上鍋蓋，以小火續煮約40分鐘，加入鹽及細糖調味，再翻炒至湯汁收乾即可。
2 ?" L. E! \( o+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 T( H9 v: L( v* A7 F