青蔥的種類主要有兩種，一種稱作北蔥，盛產季是夏天，蔥白短，葉身較長，葉肉薄質地較硬，南部產最多。另一種是日蔥(又稱四季蔥)，全年盛產，蔥白長，質地細嫩，葉身大葉肉厚且柔軟，宜蘭產最多。這次請到中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，來為大家介紹可以有效改善手腳冰冷的好食材－青蔥，該如何挑選的小撇步！
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) [, s& h& g" t7 D; b. Z0 R5.39.217.77:8898中國醫藥大學營養系黃韋堯營養師，教我們如何挑選「青蔥」。
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4 p/ O" f t; t& {0 L- Vtvb now,tvbnow,bttvb【這樣挑選青蔥】
8 Q. }8 E' n9 q- c3 ?蔥的養分儲存在根部，根部明顯鼓起，且蔥白越長越甜。tvb now,tvbnow,bttvb/ u$ P1 K( A1 b. V. Q' t! V
; Z( F- T7 k" w6 N' ~葉子來看，建議選擇淺綠色，深綠色或已經泛黑的葉子會比較嗆辣。5.39.217.77:88988 d; Y- H; O1 C) B5 X: x2 g
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如果買到根部茂密的蔥，想延長保存時間，可以將葉子前端切掉，下面粗大部分浸在水裡，中心部會繼續長出蔥白。5.39.217.77:8898. M2 z2 @$ q' N' f! `( x: H/ G; N
1 ]& w4 ~4 { TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k1 H: d; e% w: R, _( r) @
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* Z5 n& g1 p! Y8 Y3 F【青蔥營養價值】
: L R+ \% d+ j0 O4 y在過去醫療缺乏的年代，蔥是治療感冒受風寒的絕佳食材之一，蔥白有驅風寒、發汗的作用，可舒緩風寒引起的感冒。手腳冰冷多吃蔥，可以使身體變得溫暖，改善手腳冰冷的症狀。至於蔥葉的部分，含有豐富的營養及必需脂肪酸，對降低血液中的膽固醇含量有助益；並且蔥含有大蒜辣素，具有殺菌效果。tvb now,tvbnow,bttvb" B, I4 t0 v d- }8 q. @& Z
" |. m9 I( F2 ]2 Q( C; ltvb now,tvbnow,bttvb【注意事項】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h! W( C$ W+ c& n* @# r
蔥、薑、蒜這一類辛香料食材，可以促進我們血液循環，對於減重的人可以增加基礎代謝率，且可以改善女性手腳冰冷問題。做菜時可當作爆香或清蒸使用，可以去腥及增加香氣，因此降低其他過多調味料使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [) | ]5 j+ K8 x# [
4 @' \4 H3 m' {$ m公仔箱論壇
0 C) _ u; k% |) Q: I公仔箱論壇 |
發表於 2015-9-21 02:44 PM
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發表於 2015-9-21 05:17 PM
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