很多讀者有這樣的疑惑，是否我們只吃菜不吃肉，那肯定就不會有脂肪肝，而事實並不是如此，我們身邊常常出現吃素不吃葷，竟然也得脂肪肝這樣奇怪的例子。
* D, {( x* X: }6 E' vtvb now,tvbnow,bttvb吃青菜有講究 豬油也會炒出脂肪肝tvb now,tvbnow,bttvb- M/ c- n$ j$ f6 p
這個案例提醒大家兩點，一是不要以為只吃青菜就不會得脂肪肝，吃青菜也有講究。其二，不要以為脂肪肝是胖子的專利，營養不良也會得脂肪肝。
* ~2 i0 K) I& T3 }% q專家指出，近年來脂肪肝在青壯年中發病率快速上升，飲食結構導致的非酒精性脂肪肝十分多見。以此患者為例，表面上雖然只吃青菜不吃肉，但所有的青菜都用豬油炒，同樣會攝取過多動物脂肪。' M; q+ B+ H" }% n4 G" ~5 I+ E
「千萬別以為脂肪肝是肥胖者的專利。」專家指出，因為肝臟是人體的「營養化工廠」，把我們平時吃的各種營養物質轉變成各類蛋白質、脂類和糖。脂肪肝的出現，就是由於這種動態平衡被打破。雖然肥胖是導致脂肪肝的主要誘因之一，但這並不是說瘦子就不會得脂肪肝，盲目減肥者也要小心。
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1 G U5 k1 u" _8 I( {* `- o6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。脂肪肝患者該怎麼吃？
2 x5 f! F! V" g4 J. l（1）選用脫脂牛奶：牛奶煮開後冷卻，去掉浮在表面的薄膜，如此重複三次後的牛奶叫脫脂奶。
# R5 M3 C% v) K# ]/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2）患者如不吃豬牛兔肉，可吃魚和禽蛋，但雞蛋每天應不超過1個半。
( q, m4 ^* ` Y y+ A8 V% [3 u（3）吃少油豆製品，如豆腐，豆乾，麵筋等。公仔箱論壇5 ^) Y9 x2 ~/ ^' K( O
（4）烹調時儘量少用油，只用橄欖油、葵花子油、芝麻油、菜籽油等植物油，忌用動物油。
: {( ~( C7 f5 k; D" A) g0 t（5）禁食黃油、豬油、肥肉、動物內臟；吃瘦肉時，務必將看得見的肥肉去掉；吃腦髓、魚子亦要限量。
$ c* W- q) G, M. q& g' z3 B) \8 E" p（6）忌食煎炸食品，多用蒸、煮、燉、燙、熬、拌等烹調法。
6 z" }2 ]4 j4 j& h0 H7 q; H5.39.217.77:8898（7）禁用甜食，不吃巧克力，每天含糖的食品不應超過半斤。
7 m) ~: {7 c, [( m5 o* J% O7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（8）多選用各種新鮮綠葉菜、多種顏色的蔬菜和適量海產蔬果（海帶、海白菜以及1～2個水果），確保充分的微量元素和維生素。
5 V* c# w* f" w1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（9）吃水果後要減少主食量，如吃蘋果後就得減少主食。
+ K# \; Y2 Z$ R! b; Y+ q- I5.39.217.77:8898（10）馬鈴薯、芋頭、山藥，宜適量少吃，必要與主食調換限制著吃。0 P& \# B! K6 f+ e+ u
! Y, B q$ T4 V. W% Q公仔箱論壇（11）鹽的攝取量不宜多，每天5克就已足夠。
& q) J' q6 M0 x" T0 Q5 e7 ^& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（12）蔥、薑、蒜、辣椒、胡椒、芥末、咖哩只能調味不宜多用。
) @ x) {- I$ J5 _（13）吃各種魚類，富含最優質的保肝蛋白質，兔肉比瘦豬肉、牛肉更好。干貝、淡菜中含有大量甲硫氨酸和類似甲硫氨酸物質，在體內可提供甲基製造膽鹼，從而合成磷脂。磷脂是肝內脂肪代謝的必須物質。tvb now,tvbnow,bttvb0 i; U2 a4 S: ^ X
（14）小米、蕎麥麵、芝麻、仙人掌、油菜、菠菜、甜菜頭均含去脂物質，可以經常食用。5.39.217.77:8898* W6 a- Z& ]; {- u
（15）在減重過程中，病人經常挨餓，應儘量選擇體積大、熱量低的蔬菜（番茄、黃瓜）、木瓜、粗糧、海帶等，烹調時不可把食物切得太細、煮得太爛，如雞蛋做成煮雞蛋比蛋羹、蛋湯在胃中停留時間長，可增加飽足感。
1 P9 s% k5 I9 V5 t: g公仔箱論壇（16）晚餐不宜過飽，睡前不宜吃宵夜。
W- } g( O4 m: b9 jtvb now,tvbnow,bttvb（17）每天食譜葷素搭配，選奶、蛋、魚、貝配蘑菇類和綠色蔬果為主。4 y' t8 b% l) {- Y" |/ h: [
（18）細嚼慢嚥，按體重計算每天可攝取的熱量，吃八分飽。 |
發表於 2015-6-10 07:12 PM
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