花椰菜是蔬菜的一種，屬於甘藍的變種。其肉質細嫩，味甘鮮美，食用後很容易消化吸收。而英國一項最新研究發現，花椰菜等十字花科蔬菜中，富含的一種化合物可有效預防最常見的一類關節炎，並減緩關節炎導致的軟骨損傷等。
7 ?5 i1 J% `* }tvb now,tvbnow,bttvb英國東英吉利大學等研究機構發表報告顯示，這種被稱作蘿蔔硫素的化合物，會遏制一種引發關節炎症的酶發揮作用，從而減緩軟骨損傷並緩解關節疼痛。蘿蔔硫素普遍存在於花椰菜、甘藍等十字花科蔬菜中，花椰菜的含量尤為豐富。動物實驗顯示，經常餵食富含蘿蔔硫素食物的實驗鼠，出現關節炎和軟骨損傷的機率遠低於其他老鼠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _7 O$ Y! z5 Y, L& h
研究曾發現，蘿蔔硫素具有抗癌、抗炎症等功效，這項研究首次發現它還有利於關節健康。下面推薦兩種花椰菜做法：tvb now,tvbnow,bttvb; T/ B% [$ _, ~) B: T
1.奶油花椰菜湯2 Y# ^ P2 E+ K+ N) z% {0 ^ K
原料：新鮮花椰菜、洋蔥末、奶油、油、麵粉。公仔箱論壇! b, Y$ a5 b; I6 J- _% [
調料：鹽、胡椒、雞湯。! ^$ M# |5 e0 _5 V& f" }
(1) 花椰菜去根，切成塊。
! L/ d: d/ w% \. y5 ](2)用油將洋蔥末煸香，加入花椰菜和雞湯，用大火燒開。7 k+ o2 [# u4 h. |. G
(3)用油將麵粉炒香，加入湯內，使湯濃稠，加入鹽、胡椒調味。公仔箱論壇" d2 Z; d4 A) b8 p Z6 I
(4)用粉碎機將湯連料一起攪打粉碎一遍，回鍋燒開，加入奶油，裝盤即可。
9 U3 f; A0 |/ F* h5.39.217.77:8898功效：補腎、健脾胃、強壯筋骨。5.39.217.77:8898, l" r5 a3 i9 [& c4 D2 d" R
2. 花椰菜炒蝦仁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- r9 j6 J X7 Z
原料：蝦仁8隻、花椰菜1棵。
4 Y0 x, X7 {" H1 L% W# t# V/ \6 T9 t公仔箱論壇調料：食鹽少許、淡醬油5毫升、澱粉2克、蒜1瓣、植物油適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L4 M/ }7 Y9 ~. t- l7 d
(1)將花椰菜去掉粗莖，切成小朵；蝦仁用淡醬油、澱粉醃一下，大蒜切碎。
7 \: \- A' N1 J, K: V) J(2)鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將花椰菜放入，熟透後撈出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^3 j, z8 T9 E7 m( h( J4 [
(3)鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入花椰菜翻炒均勻即可盛盤。
. w1 \$ ~6 q& C5 P3 D9 o" z9 d- Q功效：蝦仁含豐富的蛋白質和鈣質，花椰菜補腎、脾、胃。主治久病體虛、脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病症。 |
發表於 2015-5-25 01:48 PM
| 