9 f' w4 m% U; k# R9 l- Y公仔箱論壇大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。5.39.217.77:8898) c9 z0 q* ^8 }; a. m( ^. X X
3 i% d( R# A7 ^- H& I/ q阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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3 i1 p0 |1 C! O1 [1 a' s公仔箱論壇新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。. P% L3 z+ p, s" K; N* n8 k, U
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。公仔箱論壇5 L3 I% x9 ]3 {( s, ^$ `1 K/ d
5 l, ^% Q8 Q/ S5 y. l1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb7 M( l" T% J# o4 ?% H0 X1 l
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5 w* A6 n5 m$ Z& i. x) p6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇2 m8 _1 a9 i8 n2 h6 K
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”6 ]5 D1 D( v P, [" C: z- f
) r5 b+ Y; B6 Q, g( F5.39.217.77:8898值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。1 Q4 j9 { \7 W! g8 r6 Y, N
- k+ x- ^. l* r$ n3 R/ L7 g, Mtvb now,tvbnow,bttvb其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。1 c: Q# ]7 f' T B1 M
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
% g( S( _, D! v+ S& [地點：大英義小販中心
4 V( D% P/ b8 e8 Q. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）公仔箱論壇8 M! ? O$ H+ Y( @0 ?# {
價格：RM1.80 - RM3.00
6 G6 P5 e O' A* a, o: m聯絡電話：016-4873067
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8 ^6 q9 I& Y5 ]) w; Y5 i炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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6 \' ] g' o" \* u B7 Y! g+ Q從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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7 e( J3 _% N1 Y& Gtvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z; s7 v7 D3 o V5 [" ]+ d: x
" y$ d! H1 Z9 F2 rtvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》
% T! ~; u7 ]6 \ ~+ \; H地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
4 {0 g$ y: M+ g+ }) ]公仔箱論壇營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
, D4 Y; q$ _( n4 L* j) }9 x( Stvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00# F6 w" `+ t% ~
聯絡電話：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb+ t& r5 r; Q* [# h
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。5.39.217.77:88987 I- }- }! m( J l) x
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }2 Y) Z! |4 t$ P9 Q4 V3 o
7 D( P/ {" |) x8 [/ s5.39.217.77:8898他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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2 Q; W7 A" J: }6 P5 _+ {公仔箱論壇《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb& _, P F! w9 T5 I, f
地點：七條路巴刹
4 P T1 S' O: ?; ~+ H4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
4 b, P9 U: a- F6 n. h# V& n+ {價格：RM1.203 E: \6 d& S& ]( Q, s" J
聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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1 i# G5 A# M- L8 J6 U1 A; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb% \# U, ]* c* a9 q
( J V& q2 v% A- q' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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p, N% m8 M$ L; g' w9 n3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
