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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇, W J& x# m( @1 A: o. F* r& W4 t7 c
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ i2 y+ g$ F% T! A6 o
# z# ?& F4 U2 A' H+ K/ U/ \3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。 L6 S, k& g2 K" ^# L+ {( A V
* Z( ^$ l: b2 \9 b4 E傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i+ R6 B: p# W( ~: k; ?2 K
! H; T& t2 q/ {3 c阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
4 n! g4 J, {- c7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898* G9 l2 z3 v5 J& V: d l* H3 N/ L
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* m8 F9 ~3 N( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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9 w# U" [: k/ A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”公仔箱論壇; F- o) D$ u6 o! T
7 A0 I0 ~0 T- P6 A, X元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”, z3 w6 A* x; V- o3 e+ a4 m
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。tvb now,tvbnow,bttvb2 I/ ?5 e8 L- i! Y t: M% O
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。5 O/ K7 w. I8 V. @9 d& b0 c* M
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《泰式甜品武莫查查》公仔箱論壇( w2 Z# P/ l9 b2 K, Q# {
地點：大英義小販中心+ {2 G: d+ y% G9 k% Y
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 [; i& D0 D5 s) c
價格：RM1.80 - RM3.00
- q6 f1 v6 K- F, g' ], h: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-4873067
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, Z; i3 l. m3 E3 W$ w& m( \# e炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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o5 b& g5 ? d6 g% O5.39.217.77:8898從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
" e( \9 h# Y! F' `8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i W/ I# A+ C, ]& w公仔箱論壇她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。 X% m- x/ C2 B! R: K& a
) d( w; d6 v2 Z* Q* k) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。. n5 Y& H8 U- H/ \
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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7 G, _6 E, y* J# Vtvb now,tvbnow,bttvb《新鮮椰漿武莫查查》
4 ^" h9 e/ J& Q) I c+ ~9 vtvb now,tvbnow,bttvb地點：新關仔角小販中心（檔口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^! @) ?5 |2 E
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
8 \* L; O- T7 g3 P9 T$ j( |價格：RM2.00
8 w- A2 I6 H! R: p公仔箱論壇聯絡電話：016-4933228
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* `5 Q( h9 q" s. R6 O1 ^tvb now,tvbnow,bttvb武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。公仔箱論壇4 J1 _9 B/ C2 M! u
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。tvb now,tvbnow,bttvb0 ]' T& V$ k7 R' t. ^" I0 I+ U( o4 a
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。tvb now,tvbnow,bttvb) j) q/ a7 z f( A+ P1 B/ C* r/ K" C
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《傳統式武莫查查》
3 H8 n0 V: ^! f! A7 Q地點：七條路巴刹
; H+ N" y m& I+ r X營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 \- o) Z9 o+ q. Q
價格：RM1.20
0 y. ?- E* G/ v6 w& f9 c5.39.217.77:8898聯絡電話：016-4236381
! f9 f5 f; ^) A9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p, q7 |/ T! S* q- \, A m6 ~( c傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。+ T3 \/ |6 C" c4 f( r2 r# T
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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/ V- ^9 @# ^) q! ?# atvb now,tvbnow,bttvb她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
