材料: 5.39.217.77:8898: v% p; Y+ J/ ^2 |
野生鹿腩1磅、蒜頭6粒（煎香）、薑粒2湯匙（煎香）、乾蔥6粒（煎香）、腐乳4件、鮮蒜1量杯（切段）、炸枝竹5安士、上湯2量杯
! ?- f" j& R; F W5 L1 J; ~ P5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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調味:
o9 g$ o1 u, K) q. L5 }$ ^$ {公仔箱論壇魚露2茶匙、砂糖1茶匙、磨豉醬1湯匙
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( W5 O2 X" i) {醃料（鹿腩）： 5.39.217.77:88989 f5 ~0 U `% |0 P8 X: T
食鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、蛋白半隻、生粉1湯匙、生油1湯匙# D. y8 J( X3 }; g) l2 z. S$ g! n
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做法:
" ^; j6 k3 k q4 g/ g. l% Y1 i( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鹿腩斬件，抹乾身，與醃料拌勻備用。炸枝竹浸軟身，切段備用。tvb now,tvbnow,bttvb o7 l* a, N: f/ H+ V M
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2.鹿件拍上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。
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2 A8 T% i( E% e) w. Stvb now,tvbnow,bttvb3.蒜頭、薑粒、乾蔥及鹿件下鑊炒勻，加入腐乳及磨豉醬炒香，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，以慢火燜至七成軟身。
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" T6 d! l; X" l. j0 _2 T+ R* K0 X( B4.加入枝竹以慢火燜煮軟身、收汁，撒上鮮蒜段即成。公仔箱論壇5 |+ }9 {, O i" z) C
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發表於 2015-1-17 04:51 AM
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