天氣凍冰冰，當打邊爐羊腩煲等令你有點厭倦的時候，不妨來個瑞士芝士火鍋吧！芝士夠濃味，又可以一起圍着火爐取暖，定必令這個冬天倍添暖意！最正是，你可以邊欣賞自然景色，又或是邊細賞瑞士古董，甚至是置身小木屋內，任由芝士熔入心！
3 T, l" ?( f& L6 }3 J8 i8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) k; K5 O4 w. B# i, y5.39.217.77:8898偏遠農村過冬必食芝士火鍋（ Cheese Fondue）的發明者，其實是瑞士的農民，居住在偏遠村落的他們，在寒冷的冬天，因為沒法到城鎮購買新鮮食物，所以大多依賴貯藏期較久的食物，如：芝士及麪包等。但入冬過後，這些食物變得又乾又硬，農民便想到以爐火煮熔芝士，配以麪包，這樣既可帶出芝士香味，亦可把麪包蘸軟。至於圍在一起烚下烚下的食法，除了節省食具外，更可讓他們一起圍在火爐邊取暖！
y: |0 D, X2 Z. k$ }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb0 }' @6 Y) c& M
依山面海 季節限定TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `( `+ }; |* [; _
菜，豐盛得很！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; M8 @, I4 b+ w" e' N( D$ M1 U. L9 p
沙田凱悅酒店雖然遠離城市心臟地帶，但有的是依山面海的大自然景致！ Cafe Hyatt的主廚便是因此聯想到瑞士的壯麗景色，而決意打造以芝士火鍋為首的冬季限定瑞士晚餐，讓大家在餐廳的露天座位邊放鬆心情，邊嘆暖笠笠芝士火鍋加正宗瑞士菜！整個瑞士套餐前後共有四道菜：前菜瑞士風乾雜肉拼盤，含黑森林火腿、風乾牛肉、米蘭腸及煙肉四種 Cold Cut風乾肉。愛肥美的， Salami米蘭腸便一定是你杯茶，但若論肉香的話，風乾牛肉才最突出：薄切的肉片有嚼勁，牛肉與油香同樣突出而不膩口！緊接而來的主菜共有兩款選擇：蘇黎世特色炒牛仔肉配脆薯餅或烤春雞配域治甘笋、青蘆笋、烤薯仔配百里香汁。前者用肉質軟滑的牛仔肉配上新鮮蘑菇及忌廉汁，配搭極佳兼且味道香濃，讓人吃不停口！一旁用上瑞士傳統製法的薯餅也下足心思：大廚會先把薯仔刨絲，再搽製成餅狀才下鑊，口感分明，是平常稠成一團的薯餅所不能比擬！
, ]; T \& E, u* P: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) M7 q& O4 ?8 G8 ]終於到主角芝士火鍋出場了！大廚選用了 Gruyere、 Emmental及 Fontina三種瑞士芝士，再加入大蒜、白葡萄酒及櫻桃白蘭地炮製而成。芝香強烈的 Gruyere是與白酒的最佳配撘；較清的 Emmental擔當平衡角色；至於 Fontina則讓火鍋更滑身。每一個配搭都下足心思，就是連火爐也是專誠從瑞士訂購，夠晒認真！
' P0 z% h% F2 a5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb1 T1 m6 N- A2 z8 A' t |5 k+ K+ u
Cafe Hyatt公仔箱論壇/ o6 e: u8 ]/ U* B2 K, Z
沙田澤祥街沙田凱悅酒店大堂( u! r1 B" Q/ _) _& k3 B7 _
冬季限定瑞士晚餐每位$398
& M$ ^# |$ J, Q1 k: S+ \7 d5.39.217.77:8898供應期：即日起至 2012年 2月 29日tvb now,tvbnow,bttvb! \, E5 F7 f6 R2 j8 Z% `) k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Q* M- X# P, @4 l4 H
四十年正宗瑞士菜要吃正宗瑞士菜，必數位於半島酒店內的 Chesa。在一九六○年代，半島酒店的管理階層一共有十七位瑞士籍的經理和廚師，因此開設的 Chesa絕對正宗！餐廳設計就像瑞士東部格里松的典形房屋。設計師更特意四出蒐羅各類瑞士古董裝飾物，為 Chesa增添濃厚的瑞士色彩！ Chesa供應兩款芝士火鍋，分別為 Fondue Vaudoise及 Fondue Montagnarde。前者採用 Gruyere及 Emmental兩種芝士，是餐廳發現最受食客歡迎的組合；後者額外加上 Appenzeller芝士，芝味更濃郁。而配菜方面， Fondue Vaudoise跟足傳統，只配以自家製 Baguette；嫌不夠豐富的可選 Fondue Montagnarde，配菜有通心粉及薯仔粒！值得一提的是，餐廳會先以蒜頭擦拭鍋身，以帶出更濃郁的芝士香！
8 y5 S, m! t4 ~, Q' Wtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 ]) X s3 Z3 g1 Y
Chesa
1 M% F2 d4 W. {# f+ r% a& w8 `5.39.217.77:8898尖沙嘴彌敦道半島酒店 公仔箱論壇4 y& V1 f7 v; A: Z8 U ? r3 p+ f
Fondue Vaudoise每位$218 ! |. f# w$ m$ c) r. D0 G
Fondue Montagnarde每位$228tvb now,tvbnow,bttvb- K! N+ f. y3 z# X) e0 X
5.39.217.77:8898- e8 t- _, P! Y" {/ r
小木屋嘆德國式 Fondue
. Z3 a9 g9 J( e) q6 `BIGPACK Cafe隱身在旺角花園街黃金地段，整間 Cafe以天然木材為原料，恍如歐洲山區小木屋一樣！來自德國的大廚 Sander Jens親自烹調家鄉菜式，務求令每一位顧客在香港也能感受到歐洲風味。餐廳的芝士火鍋以貼近原始山區風味見稱，分德國及山區芝士火鍋兩種，芝士同樣是用上 Emmental、 Gruyere及白酒調配而成。配料少不了的有法式麪包粒，德國芝士火鍋會配上各式德國香腸，包括：德國紐倫堡香腸、牛仔肉腸以及新鮮蔬菜等。山區芝士火鍋則有各式 Cold Cut。麪包粒更是無限量提供，讓你嚐盡每滴濃稠的芝士醬汁！
: H" r5 b' a6 v0 s6 M( Q+ P5.39.217.77:8898
) h; T) U' r- \7 C' @& K( }5.39.217.77:8898BIGPACK Cafetvb now,tvbnow,bttvb x& I# G5 ~( C3 F9 i; ^$ r; Y
旺角花園街
5 `7 l* `0 w; m2 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。德國芝士火鍋：$368（兩位用）
, Z/ a/ k" N6 n, M+ c8 R5 o山區芝士火鍋：$398（兩位用）* u3 h9 c" d, p
tvb now,tvbnow,bttvb1 h' d0 s2 ^) p0 A) C
Cheese Lover 必去餐廳若你是芝士狂迷的話，相信 Classified會是你經常出沒的地方!只因餐廳提供七十多款來自法國波爾多 Jeand'Alos及英國 Neal's Yard Dairy兩家著名芝士製造商的新鮮農場芝士，更被美國《時代》雜誌選為「芝士愛好者必去餐廳」之一！為確保鮮味，芝士亦會在 Classified自設工場內由專家釀製及處理。既然芝士是餐廳的強項，芝士火鍋當然不會欺場！火鍋選用了 Comte及 Emmental兩種芝士，並加入白酒及櫻桃白蘭地，芝香酒香互相平衡，以蘋果及薯仔蘸來吃極之可口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y7 r: G" q2 G; o! B
公仔箱論壇( ?8 [- T6 `) D4 l/ B; q' |
Classified
4 e* I$ E( }& S: g/ \4 }+ u6 ]5.39.217.77:8898上環蘇豪荷李活道 / M, P3 S+ j. g/ N+ e! T3 A
芝士火鍋：$285（兩位用）
2 q8 T0 o7 S8 r8 A |
發表於 2012-1-9 01:17 PM
| 
發表於 2012-1-10 10:48 PM
| 
