[中式食譜] 紅豆年糕

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材料$ [4 h, S! @6 B6 c  _0 M7 X
糖2杯
4 }/ {6 A$ o6 U/ s; T( S$ G公仔箱論壇熱水2.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {0 X: J0 d' m, k& _; e/ V( G' g) I
小紅豆6兩
) g4 n9 w! }+ d3 ]) _/ K糖0.5杯
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玻璃紙1張
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製法:5.39.217.77:8898; N' V" M7 t+ _6 s6 l* G
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). * Q+ r5 M3 d/ F- u- F& S' u+ ~

$ t2 j: I) p- I& @公仔箱論壇2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
) l( a! L; F! q2 P' Y) N7 H8 k3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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& C& q. L* k/ k* o竅門:
, x0 P- c2 p) ?# U2 \/ N剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.