材料
& K1 M' j' c# g f$ F3 @糖2杯5.39.217.77:8898& s: H( p( s" y8 S" ^; z x
熱水2.5杯
+ m/ q" k2 V0 i小紅豆6兩
4 U7 F- V1 N- h S1 @0 p5 S公仔箱論壇糖0.5杯
2 Z$ J0 o. Y$ V+ q7 A6 J糯米粉6杯
) _, h) @# w+ w r6 j1 @8 `/ h* k5.39.217.77:8898玻璃紙1張. m5 F% y: b0 E7 [1 h( ?9 p
7 U; O4 t/ }6 U1 ]; N4 h8 c& R5.39.217.77:8898製法:公仔箱論壇3 R, K I3 `& s1 l1 c8 u8 y
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕). TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 ~( |1 E6 B6 Q
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.tvb now,tvbnow,bttvb/ G' P: P% s; S% Z: [
3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門:
2 [; l" q0 [( E' B% i, u2 [6 [9 E公仔箱論壇剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃. |
發表於 2007-9-26 09:02 AM
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