材料5.39.217.77:8898# ^2 j! K' A. a3 K0 ?$ Q" e
雞 1 隻 675克 [ 1 1/2 磅 / 1 斤 2兩 ]
. Z. }( \# `) `. I* _公仔箱論壇薑 3 片 1 c, Q' }% p" q0 w
蔥 2 棵 ( 切 段 ) 公仔箱論壇% Y/ d/ x0 O" x J, R0 ^% P; f
芝 麻 油 1 茶 匙
* b; c \- H5 V g$ ~4 l$ `豉 油 雞 汁 1 1/2 杯
O5 e% m6 d/ p8 h3 K0 v4 m0 U5.39.217.77:8898清 水 1 1/2 杯
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製作
# w4 f2 P T Q! G1.鮮 雞 洗 淨 抹 乾 。
, P2 L& q* }/ f( i& F# ]5.39.217.77:88982.以 1 湯 匙 油 爆 香 薑 片 及 蔥 段 ， 加 調 味 料 煮 滾 。
3 w4 @3 ]2 {7 ^6 R+ ? a" j8 ftvb now,tvbnow,bttvb3.放 入 雞 ， 加 蓋 慢 火 煮 至 汁 滾 ； 每 隔 數 分 鐘 翻 轉 雞 至 全 雞 轉 至 深 啡 色 ( 約 20 分 鐘 )。 公仔箱論壇5 S; n8 A) o% i3 s
4.洒 下 芝 麻 油 ， 加 蓋 轉 慢 火 煮 5 分 鐘 ； 離 火 再 浸 5 分 鐘 。 * l ^5 C% E/ i6 C, M5 x
5.取 出 雞 斬 件 ， 淋 上 少 許 汁 液 即 可 。 |
發表於 2007-9-13 12:43 AM
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