本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。
4 Q2 V, H+ G4 e. u8 x0 ~Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
( A+ A9 n& u/ B, Vtvb now,tvbnow,bttvb種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
8 `9 ?, i4 ~6 D: _; i- wBeaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
! X: S, E; s/ c; Z) C公仔箱論壇迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
$ n+ _1 P5 ], T' X( A* _& t3 otvb now,tvbnow,bttvb並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~! V0 j3 q4 j# q# n, l/ q/ i9 k
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，公仔箱論壇# Q/ {! n9 Y) U
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。5.39.217.77:8898# N% w# D; K+ }; {1 } q: z: l& f; ^
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。; }6 u7 R% p' Q1 L/ _
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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