[美酒共享] 法國Beaujolais紅酒

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法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^& z( \/ k. d0 d+ p2 l2 L
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。
4 `3 F* n$ M/ e( o) o) X! z種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，
. W& \* F% n0 I9 R; _. V公仔箱論壇Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，
: a* ^: |# Y8 ^0 [# l5.39.217.77:8898迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
  J8 I' D( z, i% T' R  w5.39.217.77:8898並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。
) n2 g5 _& M4 r9 c* F5.39.217.77:8898Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，5.39.217.77:88982 M: w# s  k, a% ~) Z7 R, M
且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。公仔箱論壇4 `6 U& U/ ]% Y4 m8 g9 E. y
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。$ a) \: S/ U9 a" \' J

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02148luong

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xiaojunjun

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